ความคิดเห็นที่ 1
พิมพ์เสร็จพอดีเลย
โดนัทเค้ก Bangkok Flour Mill
แป้งอเนกประสงค์ 500 ก. (5 ถ.)
ผงฟู 10 ก. (1 ชต.)
เบคกิ้งฯ 5 ก. (2 ชช.)
ไข่ไก่ 150 ก. (3 ฟอง)
น้ำตาลทราย 300 ก. (1 2/3 ถ.)
เกลือป่น 5 ก. (2 ชช.)
น้ำ 200 ก. (3/4 ถ. + 2 ชต.)
น้ำส้มสายชู 7.5 ก. (2 ชช.)
มาการีนละลาย หรือ เนยละลาย 40 ก. (1/4 ชช.)
กลิ่นวานิลา 1.5 ถ. (1/2 ชช.)
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งฯ เข้าด้วยกัน พักไว้
2. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำให้เข้ากันพักไว้
3. ตีไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ ให้ชึ้นฟูขาวด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที
4. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้แล้วและส่วนผสมของน้ำกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ตีได้ที่แล้ว โดยใส่แป้งสลับกับน้ำทีละน้อยจนหมดและเข้ากันดี
5. ใส่มาการีน หรือ เนยละลาย และกลิ่นวานิลาผสมให้เข้ากัน (ความเร็วต่ำ)
6. พักไว้ 1 ชม. ก่อนทอด
7. หลังพักไว้ 1 ชม. คนส่วนผสมอีกครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออกก่อนใส่เครื่องหยอดโดนัท
8. ทอดในกระทะโดยตั้งไฟให้ร้อนดีก่อนแล้วเบาไฟลงเหลือไฟกลาง (การทอดควรใช้น้ำมันปาล์ม) พลิกไปมาจนสุก ตักออกพักไว้ให้เย็นแล้วคลุกน้ำตาล
จากคุณ :
เจซอง  
- [
19 มิ.ย. 50 15:31:14
]
|
|
|
