ความคิดเห็นที่ 1
ไม่รู้ว่าจะเป็นแบบที่ต้องการหรือเปล่านะคะ ต้องลองทำดู ได้มาจาก สนพ. แม่บ้านค่ะ เป็นหนังสือที่รวมซาลาเปา พิมพ์ให้เลยค่ะ วิธีทำขยายความเพิ่มอีกหน่อยนึงค่ะ เพราะในหนังสือบอกแบบรวบรัดไปหน่อย ถ้าทำไม่มากหาร 2 หรือ หาร 4 ดูนะคะ
หม่านโถว สนพ. แม่บ้าน
แป้งสาลี 500 ก.
ผงฟู 1 ชต.
ยีสต์ 1 ชต.
น้ำตาลทราย 125 ก.
เกลือป่น 1 ชช.
น้ำ 250 ก.
เนยขาว 50 ก.
1. เอาถ้วยมาใส่ยีสต์ แบ่งน้ำตาลลงไป เติมน้ำอุ่น รอให้ยีสต์มีฟองปุดๆ
2. ผสมแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ตามด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆเติมน้ำลงไป ระวังอย่าให้แฉะ (อ้อ กันแป้งไว้สักส่วนนึงนะคะ เอาไว้นวดหลังผสมเนยขาวแล้ว)
3. เติมเนยขาวลงไปในส่วนผสมข้อ 2 นวดให้เข้ากัน ถ้าแป้งแฉะค่อยๆใส่แป้งที่กันเอาไว้ลงไป นวดจนแป้งไม่ติดมือ
4. ตัดแป้งก้อนละ 80 ก. คลึงเป็นก้อนกลม รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ทาด้วยไข่ขาว พับแป้งให้เป็นทรงครึ่งววงกลม หรือทรงยาวตามต้องการ พักแป้งให้ขึ้นเท่าตัว อาจจะเวลา 30 1 ชม. แล้วแต่อากาศ นึ่งโดยใช้ไฟแรงนาน 10-12 นาที
จากคุณ :
เจซอง  
- [
19 มิ.ย. 50 13:25:27
]
|
|
|
