ความคิดเห็นที่ 1 ซอยบ้านเราเองค่ะ อยู่ตรงตลาดสะพานเหลือง ซอยจอมสมบูรณ์ ต้องมาเช้าๆ แปดโมงก็หมดแล้ว จากคุณ : Rurujung - [ 20 มิ.ย. 50 23:11:21 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตอนเด็กๆก็เคยกินค่ะ อร่อยดี จากคุณ : Unjie2828 - [ 20 มิ.ย. 50 23:12:46 ]

ความคิดเห็นที่ 3 โรณกว่านั้น เค้าจะไม่ต้มหมูไว้ก่อนหรอก จะตักโจ๊กจากหม้อใหญ่ มาใส่หม้อเล็ก แล้วก็ตักหมูเป็นก้อน ๆ ลงไปต้มในหม้อเล็กพร้อมกับโจ๊กเลย จากคุณ : ขายหัวเราะ - [ 21 มิ.ย. 50 01:01:28 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ซอยบ้านผมยังมีอยู่ครับ   ทานสัมฤทธิ์ ติวานน38 ข้าวหม้อใหญ่ หมู+ซุป ต่างหาก  ตักข้าวใส่หม้อเล็ก ใส่ซุปตามลงไป ใช้ไฟ อ่อนถึงกลาง คลๆๆๆ ตักหมูมใส่ คลๆๆๆ  ใส่ถ้วยตาไก่ ทานพร้อมขิง+ซีอิ๊ว ขาว 10บาทใส่ใข่เพิ่ม3บาท 6.30-7.45 ครับ ไม่มีวันหยุด จากคุณ : เริ่มจะหิว>_< (Emeath) - [ 21 มิ.ย. 50 02:56:45 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าแถวตลาดนครปฐม ย่านกั่งบ๊วย จะมีโจ๊กโบราณอยู่ครับ เขาจะต้มโจ๊กไว้หม้อใหญ่ เคี่ยว แล้วใส่หมูเด้ง ใส่ในหม้อใหญ่นั้นเลย แล้วจะมีข้าวที่ต้มเละไว้เติม เมื่อโจ๊กหม้อนั้นเริ่มพร่องครับ จากคุณ : Christian Chang - [ 21 มิ.ย. 50 04:30:45 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ชอบแบบที่ คห 3 ว่าไว้เลยค่ะ ชอบโจ๊กแบบนี้แหละอร่อยมากๆ จากคุณ : วิสกี้โซดา - [ 21 มิ.ย. 50 07:45:16 ]

ความคิดเห็นที่ 7 โจ๊กโบราณที่ จขท บอก สามสิบปีได้แล้วมั่ง ยังอยู่ในความทรงจำ  จะเป็นอาซิ้มขาย จะต้มโจ๊กหม้อใหญ่ อีกหม้อจะเป็นหมูสับซี่อิ้วชิ้นเล็กไว้ตักใส่  เก้าอี้นั่งก็เป็นไม้แบบเล็ก ๆ เกือบติดพื้นให้เด็กนั่งกำลังดี  จำได้เลิกเรียน แม่จะให้พวกเราไปนั่งกินแทบทุกวัน ส่วน คห3 โบราณกว่าอีกหรือ เพราะเห็นแถวบ้านก็มีรถเข็นโจ๊กแบบนี้ คือตักโจ๊กมาหม้อเล็ก และใส่หมูลงไปต้มพร้อมโจ๊กในหม้อเล็ก จากคุณ : BabyBye - [ 21 มิ.ย. 50 09:15:23 ]

ความคิดเห็นที่ 8 รู้จักถนนจันทร์มั๊ยคะ แถวสาทร จะมีซอยชื่อซอยเย็นจิตค่ะ ขายอยู่หน้าศาลเจ้า จำไม่ได้ว่าชื่ออะไรเอาไว้ผ่านไปจะแวะดูให้นะคะ ถ้ามาจากเจริญกรุงซอยจะอยู่ทางซ้าย ถ้ามาจากสาธุประดิษฐ์ ซอยจะอยู่ทางขวาค่ะ เข้าซอยมาจนสุดซอยจะเป็นศาลเจ้า ร้านจะเป็นเพิงเล็กๆด้านซ้ายมทอนะคะ จำราคาไม่ได้แฮะปกติไปกินกะพ่อประจำ พ่อจ่ายแฮะๆ ก็จะมีโจ๊กขาว + หมูซีอิ๊ว แถมหมี่กรอบโรยหน้าให้ด้วย มีปาท่องโก๋ขายเป็นจานด้านค่ะ เดี๋ยวนี้หาทานยากมากๆ ^^ ถ้าอยากมาทานสงสัยเส้นทางหลังไมค์มาถามได้นะคะ จากคุณ : มะกรูด.. (มะกรูด..) - [ 21 มิ.ย. 50 10:42:52 ]

ความคิดเห็นที่ 9 แนะนำร้านโจ๊กสำเพ็งค่ะ อยู่ตรงสี่แยกราชวงศ์ทางจะไปท่าน้ำราชวงศ์ หากมาจากสี่แยกมุ่งหน้าท่าน้ำ จะเห็นคิคูยาทางซ้ายมือที่มีผัดไทยเจ้าอร่อย ส่วนร้านโจ๊กจะอยู่ฝั่งขวามือตรงข้ามคิคูยาค่ะ ขายมาเกินสี่สิบปีแล้วค่ะ ชามละสามสิบบาท คนขายชื่อซัง เป็นรุ่นลูกแล้วค่ะ จากคุณ : Ganit - [ 21 มิ.ย. 50 11:01:43 ]

ความคิดเห็นที่ 10 โฮ...อยากกินจังอ่ะ แต่ไม่มีที่ไหนใกล้บ้านเลย จากคุณ : tokiwakun - [ 21 มิ.ย. 50 11:36:50 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เอ่อ....มันเป็นของหายากเหรอคะ คือว่าที่เราซื้ออยู่ทุกวันนี้ มันก็เป็นแบบที่ว่าเนี่ยแหล่ะ ไม่ยักรู้ว่าที่อื่นเค้าทำแบบอื่น ป.ล. ซื้อที่ตลาดวัดเศวตรฉัตร ถ.เจริญนคร แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 50 11:39:55 จากคุณ : P๐m PoM GiRL - [ 21 มิ.ย. 50 11:39:36 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ร้านนายจั๊วะ ร้านเก่าแก่ของเมืองระยองบ้านผม ก็เป็นแบบคห.3 นะครับ ขายดีมาก ๆ โดยเฉพาะตอนเช้าตรู่ คนกินกันฮึมเลย ราคาก็ไม่แพง ใครผ่านไประยองอย่าลืมแวะไปชิม มีหลายสาขาแต่สาขาแรกสุดอยู่ตรง ตลาดวัดลุ่ม อร่อยที่สุดแล้วครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 21 มิ.ย. 50 11:42:35 A:210.203.176.180 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ตลาดแถวบ้านยังมีอยู่ค่า แถวพระราม 2 คงมากินไม่ไหว 555+ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 21 มิ.ย. 50 13:10:52 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เมื่อก่อนแม่เคยขายโจ๊กค่ะ จะใช้วิธี 1. เอาข้าวหอมมะลิต้มให้พอเริ่มเป็นข้าวต้มให้หมั่นคนๆ จะได้ไม่ติดก้นหม้อ จนกว่าจะเละ ใช้เวลาต้มประมาณ ชั่วโมงกว่าๆ 2. น้ำกระดูกหมูต้มไส้อ่อน พอไส้อ่อนสุก นำขึ้นมาพักน้ำไว้ก่อน และน้ำกระดูหมูนี่แหล่ะเอาไว้ใส่โจ๊กในหม้อเล็กด้วย 3. เอาตับสดหั่นเป็นแผ่นบางๆ เอาน้ำต้มกับน้ำซีอิ๊ว พอน้ำเดือดเอาตับสดใส่ลงไป คนให้ตับไม่จับตัวกันเป็นก้อน ยกหม้อลงจากเตาได้เลย ถ้าต้มนานไปเดี๋ยวตับจะแข็งกระด้าง 4. เวลาขายโจ๊ก จะเอาหม้อแบ่งโจ๊กที่ต้มตอนแรก เติมน้ำกระดูกหมู เติมน้ำผสมซีอิ๊วที่ใช้ลวกตับผสมลงไป พอเดือดก็เอาหมูบะช่อที่ยังสดๆ ใช้ช้อนตักพอดีคำ ลงไปต้มให้สุกในหม้อเลย ถ้าใส่ไข่ ก็เอาไข่ไก่ดิบเนี่ยหล่ะ ตอกลงในทัพพีจุ่มแช่ในหม้อโจ๊กเลย 5. เสร็จแล้วตักใส่ชาม ในชามก็ใส่เครื่องคือ ไส้อ่อน ตับ ผักกาดหอม โรยหน้าด้วย ต้มหอม ผักชี ขิงซอย หมี่กรอบ พริกไทย ซอสภูเขาทอง จากคุณ : chanktechnic - [ 21 มิ.ย. 50 13:11:42 ]

ความคิดเห็นที่ 15 แถวบ้านเราขายแบบที่คห.3 บอกอ่ะ ลาดพร้าว 64 จากคุณ : เทเลทับขี้ - [ 21 มิ.ย. 50 16:37:56 ]

ความคิดเห็นที่ 16 คุณ BabyBye เหมือนอยู่ซอยบ้านเดียวกันเลยแม่เราก็พาไปชามละ 2 บาท  ตอนนี้แม่เรายังทำให้กินประจำเลยแต่ใส่กับข้ามต้ม   แต่แม่เราทำหมูสับเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หน่อย  ใส่น้ำต้มกับซีอิ๊วขาว เยาะซีอิ๊วดำหน่อย  ง่ายจะตาย จากคุณ : TN junior - [ 21 มิ.ย. 50 16:53:56 ]

ความคิดเห็นที่ 17 แถวบ้านเราก็ยังมีขายอยู่เลยค่ะ เมื่อก่อนแม่เค้าขาย ตอนนี้เป็นลูกสาวขายแทน แต่ก็อร่อยเหมือนเดิม ยังพาหลานไปทานบ่อยๆ เลยค่ะ อยู่ตรงทางรถไฟก่อนถึงหัวลำโพงค่ะ ที่จะข้ามไปโบ๊เบ๊อ่ะค่ะ จากคุณ : supertity - [ 21 มิ.ย. 50 17:48:36 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ตกลงใครโบราณกว่าเนี้ย      ผมคิดว่าแบบที่ผมบอกคือใส่หมูซีอิ้วไว้น่าจะโบราณกว่านะ  เพราะตอนนี้ผม41แล้ว   แบบที่คคห.ที่3  น่าจะยังหากินได้ทั่วไปนะ  เช่นโจ๊ก 9 หม้อที่บางลำภู    แต่ตกลงแล้วคุณ babybyeน่าจะโบราณที่สุด 5555 จากคุณ : สริตา - [ 21 มิ.ย. 50 18:49:15 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ขอบอกว่าต้องแบบที่สามว่าไว้ค่ะ แบบต้มหมูกะซีอิ้วน่ะ ไม่โบราณค่ะ ตอนนี้ อายุเราต้องของข้างบนนั่นบวกอีก สิบปีค่ะ อย่าไปกังวลค่ะ บางทีก็ต้องปรับไปตามยุคตามสมัยนะคะ บางอย่างต้องปรับไปมากกว่านี้อีกค่ะ อุปกรณ์หรูๆที่บ้านทำอาหารแบบบ้านๆได้ดีเลยละ จากคุณ : MAE FAI - [ 21 มิ.ย. 50 19:44:34 ]

ความคิดเห็นที่ 20 แบบที่ #3 ว่าไว้เนี่ย ที่หาดใหญ่มีเยอะเลยค่ะ .. อยากกลับบ้านจัง จากคุณ : iMyEnZ~* - [ 21 มิ.ย. 50 20:53:07 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ตรงแถวทรงวาด เลยลงมาทางวัดเกาะ (วัดสัมพันธวงศ์) ตรงมาที่ 4 แยกเฉลิมบุรี (ไม่ถึง 4 แยก) อยู่ฝั่งซ้ายมือก็มี ขายตอนเช้า จากคุณ : micky - [ 21 มิ.ย. 50 22:06:53 A:58.8.7.115 X: TicketID:098315 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ม่ายรู้อะ รู้แต่โจ๊กสามย่านอร่อย ^^ จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 21 มิ.ย. 50 22:10:29 ]

ความคิดเห็นที่ 23 คุณคห.1คะ บ้านเราใกล้กันเลย แต่เราอยู่ปากซอยน่ะ มีร้านโจ๊กหน้าปากซอยเลยค่ะ เคยออกรายการตี๋อ้วนชวนหิวด้วย แต่ตอนนี้หายไปไหนแล้วก็ไม่รู้ ..แหะแหะ ไม่ได้ช่วยอะไร จขกท.เลย จากคุณ : i'm nowhere near perfect - [ 22 มิ.ย. 50 00:32:47 ]

ความคิดเห็นที่ 24 หน้าปากซอยบ้านที่เมืองทอง 2/1 ถ.พัฒนาการค่ะเป็นคนแก่ ๆ คนจีนขายขายมาหลายสิบปีแล้วหมูไม่ได้ใส่ทิ้งเอาไว้ค่ะเป็นแบบที่เจ้าของกระทู้ต้องการเลย จากคุณ : แม่น้องภาม - [ 22 มิ.ย. 50 13:15:49 ]

ความคิดเห็นที่ 25 มีขายทุกเช้าที่โรงอาหารใหญ่ ร ร เตรียมอุดม จากคุณ : Ezcap - [ 22 มิ.ย. 50 19:58:05 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เราว่าทั้งสองแบบที่ว่ามาคงจะโบราณพอๆกันแหละ แบบที่หนึ่งคือแบบมีโจ๊กต้มไว้หนึ่งหม้อ แล้วมีหมูสับต้มไว้อีกหนึ่งหม้อเวลา แล้วหม้อที่เป็นข้าวจะตั้งไฟไว้ตลอดแต่ไม่แรงมากมั๊ง พอเวลาขายก็ตักใส่ถ้วย แล้วก็เอาหมูสับก้อนมาใส่ เอาตับต้มมาหั่นใส่บางๆ โรยขิง โรยผักชี แล้วก็ปาท่องโก๋ตัวเล็กกรอบๆแบบบี้แล้ว แบบนี้มักจะเป็ยนโจ๊กพื้นๆบ้านตามตลาด ตามบ้าน ราคาจะถูก สมัยเราชามละหนึ่งบาท พิเศษหกสลึง มีเก้าอี้ตัวเล็กให้นั่งกินตามตลาดหรือริมถนน เราชอบมากๆๆๆๆ โจ๊กจะไม่ข้นมาก แบบที่สองคือแบบต้องเอามาผสมกันในหม้ออีกครั้ง ใส่หมูสับก้อนสด แล้วทำให้สุกทีละชาม เป็นแบบไฮโซ จะมีร้านเป็นเรื่องเป็นราว จะเหมือนที่เห็นอยู่ในปัจจุบัน ราคาก็จะแพงขึ้นมาอีกนิด เพราะจะเป็นของผู้ดีมีสกุล แต่ก่อนแถวสี่พระยา เจริญกรุง เนรศ(ต้องเรียกรวมเพราะมันทะลุถึงกัน)มีอยู่เจ้านึง แบบถูกนะ ตอนเช้าขายที่ตลาด คนย่านนั้นจำนวนมากโตมากับโจ๊กเจ้านี้ ขายมาถ้านับจนถึงปัจจุบันก็คงจะไม่ต่ำกว่า 70 ปี (ตลาดซอยหมอเพชรหมอพลอย) ตอนเย็นจะมาขายที่หน้าบ้านเค้าเองตรงซอยที่จะทะลุมาไปรษณีย์กลาง อร่อยมากๆ แต่เสียดายที่เลิกขายไปสิบกว่าปีแล้ว เพราะลูกสาวคนที่ถ่ายทอดการขายโจ๊กแบบเป็นตัวหลักเป็นมะเร็งตาย ประกอบกับมีการตัดถนน เค้าก็เลยหายไป  เป็นร้านโจ๊กที่เราคิดถึงมากที่สุด ลองนึกภาพดูตอนเช้า ชาวบ้านพาลูกเล็กๆมากินโจ๊ก แบบตักแล้วแม่เอามาอมก่อนแล้วป้อนลูก ได้อารมณ์มากๆ จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ - [ 23 มิ.ย. 50 01:09:56 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เมื่ก่อนก็เจอแต่แบบ # 3 แหล่ะค่ะ แต่เดี๋ยวนี้เจอแต่ต้มแยกเลยไม่รู้อันไหนโบราณกันแน่ แต่เราว่าต้มลงไปในข้าวอร่อยกว่าอ่ะ แต่ว่ายังไม่แก่นะ 555 จากคุณ : @PooH@ - [ 23 มิ.ย. 50 06:06:47 ]