ความคิดเห็นที่ 1 ชาซีลอนเป็นของศรีลังกาค่ะ ถ้าเป็นของอินเดียต้องเป็นชาดาร์จีลิ่งค่ะ ส่วนสัดส่วนที่แน่นอนก็ไม่ทราบค่ะ คงแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน คนอินเดียจะชงชา โดยใส่ใบชาต้มในน้ำร้อนจัด แล้วก็ใส่นมควายค่ะ จากคุณ : aha - [ 23 มิ.ย. 50 18:11:50 A:19.232.144.131 X:136.8.1.100 TicketID:122532 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่รู้จักชื่อและชนิดของชาสักเท่าไหร่ แต่ก็มีชาในสไตล์อินเดียดื่มได้ทุกวัน เพราะมีพวกเพื่อน ๆ ชาวอินเดียเค้าจะคอยต้มหรือชงให้ตลอด คนอินเดีย เค้าจะดื่มชาวันหนึ่งนับครั้งไม่ถ้วน ไม่มีใครดื่มกาแฟเหมือนคนไทยเรา และไม่ดื่มชาแบบจีนด้วย วิธีการชงชาของอินเดียเค้ามีหลายแบบ อ้อ..หลายส่วนผสม โดยปกติ เค้าจะชงโดยใส่ชา ต้มน้ำให้เดือดทิ้งไว้สักครู่ และใส่นมทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่น้ำตาลตามชอบ และหลังจากนั้นเค้าจะใช้ถ้วยสองถ้วย ถ้วยหนึ่งใส่ชาเอาไว้ อีกด้วยเอาไว้รอง เค้าจะเทชาใส่อีกถ้วยหนึ่ง โดยยกสูง ๆ ให้ห่าง ๆ กันเอาไว้ ทำอย่างนี้ประมาณ 3 - 4 ครั้ง ก็เสร็จ ดื่มได้ และอีกวิธีเป็นชากับเครื่องเทศ ภาษาอังกฤษจะเป็น Masala tea วิธีทำเหมือนกัน แต่เค้าจะใส่ พวก ginger cadamon ลงไปด้วย หลาย ๆ วิธีแล้วแต่คนชอบ จากคุณ : เมืองทะเลทราย - [ 23 มิ.ย. 50 19:15:54 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ที่บ้านก็มีชาอินเดียครับซื้อมาจากโจธปุระ มีถุงชากับถุงเครื่องเทศแยกกัน เวลาชงต้องใช้ถุงชงหรือตะแกรงกรองกากชากับเครื่องเทศออก ปริมาณชา กับเครื่องเทศก็กะ ๆ เอา พอไม่ให้เข้มหรือจางไป ใครชอบเครื่องเทศก็ใส่ เยอะหน่อยได้ไม่ว่ากัน เติมนมน้ำตาลให้หวานจัดไปเลย :o) คือคนอินเดีย เขาดื่มชากันหวานมากครับ แต่เราไม่จำเป็นต้องหวานขนาดนั้นก็ได้ เอาแต่พอดีตามรสนิยมของแต่ละคนจะดีกว่า ส่วนชาแบบมุสลิมผมว่า ไม่น่าจะมีเป็น general ขนาดนั้นนะ มีแต่ชุมชนที่นับถืออิสลามซึ่งก็ ชอบชารสชาติแตกต่างกันออกไป มุสลิมทางใต้ของไทยเขาก็มีชาชัก ก็คือชานมนั่นเองแต่เขาจะชงเข้มแล้วชักคือเทไปเทมาระหว่างภาชนะ ที่ถือห่างกัน นัยว่าให้ชาสัมผัสอากาศให้มากที่สุดจะได้นุ่มฟู ถ้าเป็นมุสลิม ในประเทศตุรกีเขาก็มีวิธีชงชาของเขาคือจะต้มลงไปในน้ำร้อนเลยครับ แล้วใส่หม้อสองชั้น น้ำชาอยู่บนน้ำร้อนอยู่ล่าง พอจะดื่มก็เทน้ำร้อนลงใน น้ำชา หมุนหม้อสักสองรอบแล้วเทใส่แก้วเติมนมเติมน้ำตาล รสชาติจะ เข้มข้นมากและมีผงชาละเอียดลงคอไปด้วยครับ (กาแฟก็ชงวิธีเดียวกัน) จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 23 มิ.ย. 50 19:52:12 A:210.203.180.184 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อันนี้ ดูจากที่พ่อทำนะคะ ^^ 1. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ รอเดือด 2. เทผงชา หรือใบชาก็ได้ ลงไป สัดส่วนก็เยอะเหมือนกัน พอให้น้ำมันออกสีกระจกชา อ่ะค่ะ 3. กรองเอากากชาทิ้งให้หมด (หรือให้มากที่สุด ตะกอนนิดๆ เหลือช่างมัน) เอาน้ำชาตั้งไฟต่อ 4. ใส่นมข้นหวาน คนๆๆ 5. ใส่นมข้นจืด เหยี่ยว (บางทีก็ใส่นมสด) 6. ใส่น้ำตาลด้วยล่ะ สัดส่วนนี่ยากค่ะ จำไม่ได้ แต่จะทำให้อร่อยต้องเข้มข้น หวาน มัน แล้วเวลาดื่มอย่าให้มันเย็นนะ ไม่งั้นจะเป็นแผงๆ ลอยอยู่หน้าน้ำชาค่ะ เดี๋ยวเจอยาย หรือพ่อ จะถามสูตรมาให้อีกที ^.^  แผล่บบบ (แก้ ตกไปข้อนึง) แก้ไขเมื่อ 24 มิ.ย. 50 16:53:49 จากคุณ : KF (KitKatForEver) - [ 24 มิ.ย. 50 16:51:58 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ช่ายอันเดียก่ามาซาร่า ทีป่าวคะ อยากรู้เหมือนกัน เพื่อนแม่เปนคนอินเดียเคยชงให้กิน หอมาก ตอนไปเที่ยวมีแบบสำเร็จรูปมะกล้าซื้อมาอ่ากัวไม่อร่อย รอสูตรอยู่นะคะ จากคุณ : LaLa~LychEe - [ 24 มิ.ย. 50 20:05:27 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เคยไปแบคแพ็คอินเดียอยู่ครึ่งเดือน ตะลอนจากราชสถาน ถึงแคชเมียร์ กินทุกวันเลยค่ะ  ชอบมากกกกกกกก โดยเฉพาะที่เมืองศรีนคร แคว้นแชเมียร์ กินบ่อย จนต้มนมชงชาเอง ทอดไข่เจียวกินเอง ปล่อยให้เจ้าของร้านนั่งเม้าท์แตกแทนเลยล่ะค่ะ วิธีชงง่ายมากค่า เทนมลงหม้อเลยค่ะ แลเวเทชาตามลงไป ต้มๆ คนๆ จนสีสวยได้ใจแล้ว เทใส่แก้ว หรือกาละมังตามใจชอบ แต่ตอนเท ต้องเอากระชอนถี่ๆ ที่ไว้สำหรับกรองชา กรองนะคะ จากคุณ : หนูนา (letsgokrabi) - [ 25 มิ.ย. 50 04:17:41 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เทใส่แก้วแล้ว ใส่น้ำตาลตามใจชอบนะคะ จากคุณ : letsgokrabi - [ 25 มิ.ย. 50 04:20:36 ]

ความคิดเห็นที่ 8 พอได้แล้วครับ ขอบคุณทุกท่านมาก จากคุณ : licker - [ 2 ก.ค. 50 18:48:21 A:58.9.176.119 X: TicketID:119041 ]