 |
ได้รับ forword mail มา อันนึง ลองดูครับ
Subject: Fw: ร้านนี้ต้องการกำลังใจ ส่งต่อด้วยนะ...
น่าสงสารที่ตลาดอุดมสุขพัฒนาซึ่งทางเข้าตลาดจะเลยสามแยกอุดมสุข (ถนนสุขุมวิท)ไป ประมาณ 100
เมตรอยู่ซ้ายมือ พอดีติดเที่ยงก็เลยหาข้าวกินแถวนั้น
ก็บังเอิญเหลือบไปเห็นร้านขายผัดไทยและหอยทอด
เป็นร้านขนาดหนึ่งห้องแถว และมีโต๊ะอยู่ 2
ตัวให้ลูกค้านั่ง คนผัดเป็นคนจีนอายุประมาณ 60 ปี
พอฉันเข้าไปนั่งแกดีใจมากที่มีลูกค้าเข้าร้าน
ฉันสั่งหอยทอดหนึ่งจาน
แกเริ่มจากการใส่ฟืนลงในเตาถ่านที่มีถ่านแดงอยู่บ้างพอสมควรแล้ว
ฉันถามแกว่าทำไม
ไม่ใช้เตาแก๊สจะได้ร้อนเร็ว แกบอกว่าการผัดหอย
ทอดให้อร่อยต้องใช้กะทะอย่างหนาและต้องร้อนอยู่ตลอด
เวลาเมื่อจะผัด! จริงถึงค่อยใส่ฟืนเร่งไฟ
และแกยังเอาหอยออส่วน
ที่อยู่ในถุงพลาสติคแช่เย็นไว้มาให้ฉันดูว่าแกใช้หอย ออส่วนขนาดใหญ่
และแกจะใส่ แป้งน้อยมาก ในผัดหอยทอด
ซึ่งร้านอาหารส่วนใหญ่จะใส่แป้งเยอะ แกพิถีพิถันในการผัดมาก
ประมาณว่าถ้าจะให้อร่อยต้องใจเย็น
ต่อมาแกเล่าว่าแกอยู่ตัวคนเดียวไม่มีลูกหลานและครอบครัว แกบอกฉันว่าถ้าหอยทอดแกอร่อยก็ให้ช่วยแนะนำต่อด้วย
แกจะได้มีกำลังใจขายต่อไป
ทุกวันนี้ไม่ค่อยมีลูกค้าเลยแกเปิดขวดน้ำดื่มเย็นๆ
ให้ลูกค้ากินฟรีด้วยนะ
ฉันไม่ค่อยสันทัดเรื่องกินซักเท่าไร
แต่ก็ขอบอกว่าหอยทอดแกอร่อย! จริงๆ
รสชาดเดียวกับในภัตตาคารจีนทีเดียว
จะไม่ใช่รสชาดเหมือนที่ขายในร้านอาหารทั่วไป
ถ้าเพื่อนๆผ่านแถวนั้นอยากให้แวะไปลอง
ชิมฝีมือเก่าของอาโกคนนี้ ถ้าไม่ถูกปากก็ถือซะว่าช่วยให้คนแก่มีรายได้ เพราะอย่างน้อยแกก็ไม่ได้งอมืองอเท้าให้เป็นภาระแก่ผู้อื่น
ร้านอาโกเป็นห้องแถวขนาดหนึ่งห้องมืดนิดหน่อยไม่ได้ตกแต่งอะไรเลย
เมื่อขับรถเข้าตลาดมาแล้วจะผ่านด่านรับบัตรก็ให้เลี้ยวขวานิดหนึ่ง จะเห็นตึกแถวเรียงรายอยู่ข้างหน้า
ร้านอาโกอยู่ประมาณห้องที่สิบกว่าได้มั้งจุดสังเกตคือแกจะมีป้าย กระดาษเขียนว่า หอยทอดและผัดไทยอยู่หน้าเตาถ่านฝากบอกต่อด้วยค่ะ
หวังว่าแกคงขายดีขึ้นเยอะจากน้ำใจคนไทยด้วยกัน
ใครอยู่ใกล้ๆ ก้อไปลองชิมกันหน่อยละกันนะครับ
จากคุณ :
อาตี๋ปากเสีย 
- [
28 มิ.ย. 50 22:41:14
]
|
|
|
|
|
|
