มีคนบ่นคิดถึง "หอยทาก" อยู่ข้างล่าง
นึกว่าหอยทากสูญพันธุ์จากก้นครัวไปหมดแล้ว
เลยไม่ค่อยกล้าเข้ามาแปะอะไร - กลัวไม่มีใครอ่าน : P
ลองแปะกระทู้เช็คชื่อหน่อยนะ ใครมาอ่านแล้ว
ชูหนวดหอยทากด้วยจ้า จะได้นับจำนวนประชากร : )
เปิดกระทู้ชวนคุยดีกว่า ตามประสาคนเรื่องเยอะ 55
ห่างหายไป แต่ไม่ห่างหายการติดตามอ่านข่าวสารใหม่ๆ ฝั่งออร์แกนิก
มีเรื่องอยากเล่าสู่มากมาย แต่เผอิญช่วงสามสี่เดือนที่ผ่านมา - ยุ่งมากๆ
อีกทั้งเห็นวงการก้นครัวคึกคัก เลยพานตาลาย ไม่กล้าแปะกระทู้ กลัวโดนอุ้ม : )
เพราะเดี๋ยวใครงงๆ "หอยทาก" มาเกาะอยู่ห้องครัวได้อย่างไร? แจ้งลบกระทู้มันซะเลย ฮี่ๆ
ซวยเลยสิ เนื้อหาออกจะหนักแน่น พิมพ์สดๆ
เซฟก็ไม่เซฟอีกตังหาก 555 แบบว่า มันจำได้อยู่ในหัว
ลบแล้วดีดใหม่ได้นะ จะบอกให้ : )
เปิดกระทู้ชวนโม้ทั้งที
มีเรื่องน่าสนใจแห่งปีนี้ในแวดวงออร์แกนิกมาเล่าสู่ คือ...
จากปรากฎการณ์ "อัล กอร์" ผู้นำหนังเรื่อง An inconvenient Truth ออกฉายเมื่อปีที่แล้ว
ทำให้เกิดผลดีที่น่าจับตามองคนบนโลกอย่างน่ามีความหวังขึ้นมากๆ
ครึ่งปีผ่านไปกระแสการตื่นตัวเรื่อง "โลกร้อน" ดูจะคึกคักเอาจริงเอาจังขึ้นมากโข
จากที่คนมากมายเคยคิดว่า โอย ... มันคงวิกฤติชาติหน้า
หรือตอนที่เราใกล้จะลงโลงนั่นแหละ ปล่อยกรรมให้คนรุ่นหลังมันรับไป คิดมากไปไย เรื่องไกลตัว
อ๊ะ ...ไม่ใช่แล้วค่ะ โลกมันร้อนดีกรีเพิ่มมากขึ้นกว่าที่นักวิทยาศาสตร์เขาคำนวณกำหนด...ทุกปีๆ
สภาพอากาศอาเพศพึลึกพิลั่น หน้าหนาวหิมะไม่ตก
ดินแดนที่เคยมีหิมะตกตลอดปลายปี ไม่มีหิมะตกเลย
แต่กลับไปตกที่โซนที่หิมะไม่เคยตกมาก่อนอย่างหนัก
น้ำท่วมพายุเข้าอย่างรุนแรงตั้งตัวไม่ติด วิ่งหนีออกจากบ้านไม่ทัน (อังกฤษเพิ่งโดนกระหน่ำ น้ำท่วมหนักไปเมื่อวาน)
คนที่ไม่เคยหวั่นวิตกอะไร ตอนนี้เริ่มสะดุ้งกลัวและตื่นจากฝัน
ภาวะ "โลกร้อน" ช่วยส่งผลดีต่อวิถีออร์แกนิกโดยตรง
ไม่ใช่ว่า "โลกร้อน" แล้วมันดีต่อการเกษตรอินทรีย์
แต่มันดีตรงคนเริ่มหันมามองที่มาแห่งปัญหาโลกร้อนใกล้ตัวมากขึ้น
อาหารและการบริโภค เรื่องปากท้องกลายเป็นประเด็นที่เขากำลังรณรงค์กันคึกคักแถวนี้
สิ่งหนึ่งที่เราจับตามองอยู่ตลอดและได้เห็นความเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดี คือ
ราคาอาหารออร์แกนิกแถวนี้ถูกลงอย่างต่อเนื่อง
มีตัวเลือกเยอะขึ้น แม้กระทั่งในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น Lidl / Aldi ที่ขายแต่ของราคาถูก
ยังนำสินค้าออร์แกนิก (ราคาถูก) มาวางขายด้วยเช่นกัน
อาทิ ผักสดนานาชนิด ไข่ไก่ ซึ่งทำให้เรา "ตื่นตะลึง" มาก
เพราะเราไม่ค่อยได้เดินซูเปอร์มาร์เก็ตเหล่านี้บ่อยนัก
ไม่ใช่เพราะรวยมาก ต้องซื้อแต่ของกินราคาแพงๆ
แต่เราขี้สงสัยว่าอาหาร-สินค้าของบางอย่างมันถูกเกินไป
ถูกมากราวกับกดราคารับซื้อมาจากเกษตรกร...หรือเปล่า
อิฉัน...ประสาทแบบนี้เอง 55 ยอมซื้ออาหารที่แพงกว่า
ขอให้ชาวนามีรายได้สมเหตุสมผลแบบ Fair Trade
แล้วไม่ใช่ว่าประสาทอย่างเลื่อนลอย ลางสังหรณ์เริ่มมีมูลจริงปรากฎขึ้นมา
เมื่อราวต้นปี 2005 แถวนี้เกิดเหตุการณ์ที่เขาเรียกว่า
"สงครามซูเปอร์มาร์เก็ต" คือ แต่ละซูเปอร์ฯจะทำโบร์ชัวร์ประมาณ...
เอารูปใบเสร็จซูเปอร์ฯ ยี่ห้อของตัวเองมาวางเทียบราคากับซูเปอร์ฯคู่แข่งว่า
สินค้าชนิดเดียวกันซื้อที่ "ฉัน" ถูกกว่า "ที่อื่น" - แน่ๆ
ให้ดูยอดจ่ายเบ็ดเสร็จจากรูปประกอบโดยพลัน
ช่วงนั้นรู้สึกเหมือนกำลังอยู่ในยุคมืดแห่งการโฆษณาชวนให้บ้า (ไม่ใช่ชวนให้เชื่อ หรือ ชวนให้ซื้อ)
ห่ำหั่นตัดราคาราวจะพยายามล็อคและลากคอผู้ซื้อให้ซื้อแต่ของถูกที่สุด-เท่านั้น
เอ๊ะ ยังไง ... เราคิดในใจ เครียดออกนะ ชีวิตนี้ต้องล่าแต่ของถูกที่สุดในจักรวาล
เกิดอะไรขึ้นกับสังคมพี่ดัทช์ (ที่เขาว่า ขี้เหนียวนัก)
แล้วอยู่มาวันหนึ่ง ได้อ่านข่าวว่ามีชาวนาฟาร์มนมวัว
มายืนประท้วงที่ซูเปอร์มาร์เก็ตยี่ห้อ Aldi (สัญชาติเยอรมัน) ใกล้บ้านๆ
ประมาณว่าส่งนมขายให้ที่นี่ไม่ไหวแล้วเอย
เจ้าของฟาร์มนมทั้งหลายอยู่ไม่ได้ เพราะกดราคาซื้ออย่างต่ำ-สุดๆ
ซูเปอร์ฯนี้ขายอะไรก็ถูกกว่าที่อื่น เพราะกดซื้อแต่ราคาถูกๆนี่เอง
เห็นไหม? ...ลางสังหรณ์คนเรามีจริง
ไม่เชื่อก็อย่านึกว่า เราประสาทไป : )
ก็เหมือนภาวะ "โลกร้อน" นี่ล่ะ
อย่าว่าประสาทเลย มันเกี่ยวกับการบริโภคจริงๆ
เกี่ยวยังไงล่ะ ... กินเข้าปาก แล้วโลกมันร้อนขึ้นตรงไหน
... ขยับมาล้อมวงสิ จะเล่าให้อ่านเล่น
เพื่อจะได้ช่วยกันทำให้โลกเย็นลงได้บ้าง
มห. สำหรับผู้หลงเข้ามาอ่านครั้งแรก อาจจะมีงง "หอยทาก" เป็นชื่อเล่นของกลุ่มคนที่สนใจการบริโภคอาหารแนว slow food คือ ตรงข้ามกับวิถี "แหลกอย่างเร็ว" (fast food) และค่อนข้างใส่ใจแหล่งที่มาของอาหาร จึงชวนกันพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องอาหารปลอดและไร้สารพิษ เกษตรอินทรีย์ ออร์แกนิก ร่วมรณรงค์ให้ช่วยกันสนับสนุนอาหารท้องถิ่นที่ปลูกได้ตามฤดูกาล ...ให้มากที่สุด
"หอยทาก" เป็นสัญลักษณ์ของวิถีการ "กินช้า" ละเลียดกิน
ในธรรมชาติที่ไหนมีหอยทาก แปลว่าที่นั่นยังคงสมบูรณ์ ดินดี
ความชื้นพอเหมาะ ปลูกอะไรขึ้นดี หอยทากเลยมารุมกินประจำ ชาวไร่ชาวนาบางคนเอือมระอา
แอบกระทืบตายไปบ้าง เพราะหอยทากคลานช้า กระทืบง่าย : )
ขบวนการคน "นิยมกินช้าๆ" จัดตั้งเป็นองค์กรอยู่ทั่วโลก
ที่ใหญ่โตคึกคัก มีเทศกาลกินช้าอยู่ทุกปี คือ ที่อิตาลี
ลองเข้าไปชมเว็บไซท์นี้ได้ http://www.slowfood.com/
แล้วดูภาพสัญลักษณ์ของกลุ่ม "คนกินช้า" ว่าเขาใช้สัญลักษณ์อะไร
ใครรู้แล้วอย่าอุบ บอกต่อๆ กันไปด้วยจ้ะ : )
แก้ไขเมื่อ 29 มิ.ย. 50 03:08:50