ความคิดเห็นที่ 3
มาแล้วค่ะ..ไม่รู้ว่าสูตรนี้จะได้รสชาติเหมือนกับที่ขายตามร้านในเมืองไทยหรือเปล่านะคะ รู้แต่ว่าอร่อย ทานเป็นอาหารเช้า ทานกับBlueberryแล้วราดด้วยmaple syrup อร่อยจังเลย
สูตรนี้คุณสะมีบอกว่าต้องให้เครดิตกับ Alton Brown from "Good Eats", the show in Food network ka. :-)
ส่วนผสมแบ่งเป็นDryและWet ปริมาณของwaffleที่ทำได้จากสูตรนี้ก็ประมาณ20ชิ้น ชิ้นนึงเราก็ประมาณ4x4นิ้วน่ะค่ะ
Dry ingredients ผสมในชามใหญ่ 1 cup all purpose flour 1 cup whole wheat flour 3 tablespoon sugar 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon baking soda 1 teaspoon baking powder
Wet ingredients ผสมในชามเล็ก 3 eggs 2 ounces melted butter (แปลงหน่วยได้เป็น 57 grams เนยที่ละลายแล้ว) คนๆในชาม แล้วก็ใส่ 16 fluid ounces room temperature buttermilk (แปลงหน่วยได้เป็น 470 cc. ของbuttermilk ที่เอาออกมาจากตู้เย็นได้สักพัก)
ผสมส่วนwetนี้ด้วยwhisk (ขอโทษจริงๆค่ะ ไม่รู้ภาษาไทยเรียกว่าอะไร)
พอผสมดีแล้วก็เอาส่วนwet ingredients นี้ลงในชาม dry ingredients คราวนี้ให้ใช้แค่ไม้พายคนๆเอาก็พอ ไม่ควรจะคนมาก ให้ยังเห็นเป็นก้อนๆเล็กๆ (เหมือนว่ายังคนได้ไม่ดี) เนื้อจะออกมาน่าทานกว่า ไม่เหนียวเกินค่ะ
ตั้งทิ้งไว้5นาทีระหว่างรอให้เตาwaffleร้อน
เราเองก่อนลงwaffleจะspray the non-stick oilเล็กน้อยก่อน
ถ้าเกิดว่าทำเยอะๆแล้วยังไม่พร้อมเสริฟ เอาwaffleที่ทำเสร็จแล้วรอเข้าเตาอบที่ 200 Fไว้จนกว่าจะพร้อมเสริฟได้ค่ะ
เราเองทานไม่หมดเมื่อทำไว้คราวที่แล้ว ที่เหลือใส่ช่องfreezerไว้ค่ะ เวลาจะทานก็เอาเข้าเตาอบ ยังอร่อยกรอบๆอยู่เลย ถ้าใส่microwave แล้วมันจะนิ่มเละๆน่ะค่ะ เราชอบกรอบๆมากกว่า
ยังไงขอให้สนุกกับการทำwaffleนะคะ
เมื่อกี้เห็นแว็บๆว่ากระทู้ข้างล่างก็มีรวบรวมสูตรทำwaffleไว้เหมือนกัน
ทำแล้วอร่อยก็มาบอกกันนะคะ ^__^
จากคุณ :
forbidden donut
- [
7 ก.ค. 50 06:49:36
]
|
|
|