ความคิดเห็นที่ 1 Wine ขาวที่ใช้ทำอาหารไม่จำเป็นต้องแพงครับ อย่างที่ใช้อยู่จะเป็นพวก Sauvinon Blance or Carbonet or Chadonay แต่เลือกซื้อปีใหม่ๆ เช่น 2005,2006ราคาประมาณ 300-600 กว่าบาท ซื้อที่ Villa Market มีให้เลือกเยอะมากและยังมีคนแนะนำด้วย ถ้าเปิดใช้ทำอาหารแล้วไม่หมดให้ใช้จุกก็อกของตัวมันเองกลับหัวแล้วปิดลงไปพอประมาณให้ดึงขึ้นมาได้ แล้วแช่ช่องใต้freezer เมื่อทำอาหารเสร็จก็เอามา drink กับอาหารที่ทำไว้ด้วย ยิ่งเพิ่มรสชาดให้อาหารดีขึ้นอีก (เอ่อไม่รู้ขี้เหล้าไปป่าว) อิอิ จากคุณ : Garfield the Fat Cat - [ 7 ก.ค. 50 13:51:18 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าเอามาทำอาหารเราซื้ออันที่ถูกสุดในร้านค่ะ 555 ใช้ไม่หมดปิดจุกแช่ตู้เย็นไว้ เก็บนานแค่ไหน... เราใช้ไปเรื่อยๆจนกว่ากลิ่นรสมันจะเปลี่ยนอ่ะค่ะ จากคุณ : มะเหมี่ยวจังจริงจังจัง - [ 7 ก.ค. 50 19:42:57 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สารภาพแต่โดยดี ว่า ปกติแล้ว ไม่ค่อยได้เลือกซื้อไวน์เอง (โอกาสน้อยมากที่จะซื้อเอง)  เพราะมีกัลยาณมิตรคอยจัดการหาซื้อพร้อมหอบหิ้วมาให้อยู่เนือง ๆ     แต่ถ้าต้องไปซื้อเอง  กัสซี่มักจะเลือกจาก  "รส" ของไวน์ก่อนจะดูที่ราคา  คือ กัสซี่ต้องชอบรสของไวน์ตัวนั้นก่อน  เพราะถ้าไม่ชอบรสของมัน แล้วเอามาปรุงอาหารที่เราต้องทำ  ไวน์อาจจะทำให้รสอาหารจานนั้นเสียไปเลยก้ได้     เพราะฉะนั่นท่องไว้เวลาจะซื้อไวน์ว่า "Don't cook with something you won't drink". แล้วที่ดูราคาทีหลังก็เพราะว่า ไวน์ถูกไปบางทีก็รสไม่ดี ฝาดมากไปมั่ง หวานเจื้อยแจ้วมากไปมั่ง  หรือบางทีมีรสดีแต่ว่า body ของมันไม่เข้มพอที่จะส่งให้รสชาติอาหารที่เราทำให้มันเด้งดึ๋ง ออกมา   ส่วนไวน์แพง บางทีแพงเพราะค่านิยมแต่รสไม่ได้ความ   หรือไม่ก็แพงเพราะรสชาติที่ดีของมันจริง ๆ   ไวน์รสดี ๆ ราคาอ่วม ๆ นั่น เก็บเอาไว้เสิร์ฟคู่กับอาหารจะดีกว่า   อย่าซื้อไวน์ที่พะยี่ห้อว่าเป็น Cooking Wine เด็ดขาด  เพราะว่า รสมันไม่ดี ส่วนใหญ่จะออกเค็ม แล้วมีกลิ่นแปลก วิธีมาตรฐานที่จะใช้จับคู่ไวน์กับอาหารที่จะทำ ขอแนะนำให้ลองไปอ่านดูที่ http://www.hormel.com/templates/knowledge/knowledge.asp?catitemid=57&id=579 ไวน์ที่ใช้ไม่หมด ถ้าต้องการจะเก็บไว้ใช้ต่อก็ ให้เปลี่ยนใส่ขวดที่เล็กลง แล้วปิดจุกให้สนิท วางนอนราบกับพื้นในตู้เย็น ชั้นเกือบล่างสุด  แต่ถ้าจะใช้ดื่มต่อ ก็ทำแบบ คคห ที่ 1 แนะนำก็ได้ แต่อย่าแช่ไว้นานเกินไป ไวน์มันจะตายได้ จากคุณ : Guzzie - [ 8 ก.ค. 50 09:15:08 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณ คุณGarfield the Fat Cat คุณมะเหมี่ยว และคุณ Guzzie มากๆค่ะ จากคุณ : จขกท. - [ 8 ก.ค. 50 11:55:03 A:58.64.64.67 X: TicketID:097751 ]