ความคิดเห็นที่ 1
หมูทอดกระเทียมพริกไทย ตามแบบที่ผมเคยทำทานนะครับ
- หมูสันใต้ซี่โครงหรือเนื้อสันคอมีมันนิดหน่อย หั่นชิ้นหนา 1 ซม. ครึ่งกิโล
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 3 ชต.
- น้ำปลา 3 ชต.
- น้ำตาลทราย 1 ชต.
- ซีอิ้วขาว 2 ชต.
- เหล้าจีน 2 ชต.
- น้ำมันพืช 3 ชต.
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในโถผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน...ยกเว้น...น้ำมันพืช ให้ใส่ทีหลังสุดนะครับ
หมักไว้ยิ่งนานยิ่งดี แต่อย่างน้อยน่าจะ 1 ชม.นะครับ
เอามาทอดด้วยไฟ กลางไปเรื่อยๆ อย่าใจร้อน ให้เหลืองหอมทั้ง 2 ด้าน ถ้ากระเทียมเหลืองก่อนก็ช้อนขึ้นมาก่อนนะครับ เอามาหั่นใส่จาน โรยด้วยกระเทียมที่เหลืองก่อนนั่นแหละ โรยผักชีนิดนึง เสร็จแล้วครับ
แถมนิดนึง ถ้าเบื่อการทอด ในสูตรนี้คุณเปลี่ยนจากน้ำมันพืชมาเป็นน้ำกะทิประมาณ ครึ่งถ้วย แล้วเพิ่มความเค็ม หวาน ขึ้นอีกหน่อย หมักไว้แล้วนำไปห่อด้วยใบตองซัก 3 4 ชั้น แล้วย่างบนเตาแก๊สก็ได้ ไฟอย่าแรงนะ เดี๋ยวใบตองไหม้ก่อน แกะออกมาเถอะครับ หอมฉุย ทำน้ำจิ้มแจ่วซักถ้วย และต้องคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆนะ...ลองทำดูครับ เผื่อจะชอบ
จากคุณ :
OverEat 
- [
11 ก.ค. 50 15:25:17
]
|
|
|
