ความคิดเห็นที่ 1 คิดว่าเกิดจากความร้อนสะสมมากกว่านะคะ แต่ถ้ามองจากการที่ไม่ได้ใช้เนยขาวแล้ว ตามปกติแล้วเนยขาวมีหลายคุณภาพ และมีจุดหลอมเหลวที่ต่างกัน นั่นหมายถึงสภาพการทนต่อความร้อนต่างกันด้วย บางชนิดจะไว้ใช้ทอดโดนัทค่ะ (ความไวต่อความร้อนสูงกว่าแต่ความข้นหนืดมากกว่า ไม่ซึมลงไปในของที่ทอดมาก ของที่ทอดเลยไม่เลี่ยนจัด ส่วนน้ำมันพืชจะมีความไวในการรับความร้อนกว่าค่ะพี่ ครั้งหน้าลองใช้เนยเทียมแทนนะคะ แต่ถ้าไม่มี ฝนฯว่าลองเอานำมันรำข้าวมาแทนก็ได้ค่ะ เป็นนำมันที่ใช้แพนนิ่งถาดอาหารอย่างพิซซ่า ซึ่งเป็นแป้งขนมปังแบบที่ใกล้เคียงกับขนมปังทั่วไปที่สุดน่ะค่ะ มีความข้นพอควรและความหนืดกำลังดี สังเกตว่าเนื้อจะหากว่านำมันข้าวโพด เมล็ดทานตะวัน และถั่วเหลือง อีกอย่างนะคะ พี่จขกท วางถาดใกล้กับแผงปล่อยความร้อนหรือไฟแก็สมากไปป่ะคะ จากคุณ : ฝนเดือนเจ็ด - [ 14 ก.ค. 50 22:41:14 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แง่ว  สงสัยเราวางถาดไว้ล่างสุดเลย   ขอบคุณมากคะ  ว่าแต่เนยขาว นี่ตาม top มีขายไหมคะ จากคุณ : Benda[[^_^]]Dargon - [ 15 ก.ค. 50 08:44:25 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เนยขาวต้องหาซื้อที่ร้านขายเครื่องทำเบเกอรี่ค่ะ บ้านอยุ่แถวไหนเอ่ย จะได้บอกได้ ส่วนฝนฯก็ซื้อจากตลาดนนท์ค่ะ แถววงเวียนพระราม 5 ก็มีร้านนึง แต่ราคาแพงกว่าหน่อย ตรงแถวๆตั้งฮั่วเส็งก็มี ที่ถนนงามวงศ์วานซอยไขแสงก็มี  ส่วนมากต้องเป็นตลาดใหญ่ๆค่ะ และถ้าขี้เกียจหาก็เข้าแม็คโคร ชัวร์สุดค่ะ พวกบิ๊กซี คาร์ฟูไม่แน่ใจ ถ้ามีก็จะแพงมากๆๆๆ เช่น โกโก้ผงแบบแบ่งบรรจุ 1/2 กก ซื้อตลาดนนท์ 40บ. (ใหม่ดีด้วย) แต่ที่คาร์ฟูยี่ห้อทิวลิปราคาประมาณ 100บ. / 500กรัม ค่ะ อ้อๆ เกือบลืม เนยขาวดีๆที่ผสมขนมได้นี่ต้องยี่ห้อท้อปนะคะ แต่ท้อปก็มีหลายเกรดเช่นเดียวกัน ที่ขายที่แม็คโครคือ ยี่ห้อใบไม้ทอง ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ หนึบจัด เอาไปตีทำครีมแต่งหน้าเค้กได้ยากมากกกกก และไม่ควรประหยัดซื้อถูกๆ เหมาะแค่ใช้แพนนิ่งภาชนะอบค่ะ จากคุณ : ฝนเดือนเจ็ด - [ 15 ก.ค. 50 19:04:08 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อยู่ อารีย์คะ ขอบคุณคุณฝนเดือน เจ็ดมากเลย จากคุณ : Benda[[^_^]]Dargon - [ 16 ก.ค. 50 06:31:27 ]