ความคิดเห็นที่ 1 vinegar เป็นชื่อรวม ๆ ของน้ำส้มสายชูประเภทต่าง ๆ เป็น superset cider vinegar เป็นน้ำส้มสายชูที่หมักจากแอปเปิ้ล เป็น subset ของ vinegar ส่วนใช้แทนกันได้มั๊ย ต้องดูประเภท กลิ่น รส เช่น ใช้น้ำส้มสายชูกลั่นใช้แทนพวกหมักจากธรรมชาติกลิ่นจะแรงมาก ถ้าไปแต่งพวกสลัดอาจจะฉุนจนทานไม่ได้ หรือเอาน้ำส้มชายชูแอปเปิ้ลไปปรุงรสก๋วยเตี๋ยวต้มยำ จากสูตรมะนาวอาจกลายเป็นสูตรแอปเปิ้ลไป (อาจจะอร่อยขึ้นก็ได้นะ ) ซึ่งน้ำส้มสายชูบางชนิดรสออกหวาน บางชนิดกลิ่นหอม แล้วแต่ว่าเราจะเอาไปทำอะไร จากคุณ : noraneko - [ 15 ก.ค. 50 17:28:44 ]

ความคิดเห็นที่ 2 cider เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่มีแอลกอฮอล์คล้ายๆ wine ค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะหมักมาจากแอปเปิ้ล ส่วน vinegar คือน้ำส้มสายชูค่ะ การทำน้ำส้มสายชูจะเริ่มต้นจากการหมักน้ำผลไม้ให้เป็น wine(หรือถ้าหมักจาก apple จะเรียกว่า cider) ก่อนแล้วจากนั้นจะถึงจะใส่เชื้ออีกตัวเพื่อหมักให้เป็นน้ำส้มสายชูค่ะ apple cider vinegar หมายถึงน้ำส้มสายชูที่หมักมาจาก apple ส่วนคนไทยจะชอบเรียกสั้นๆ เป็น apple cider ทำให้เกิดความสับสน จริงๆแล้ว cider กะ vinegar ไม่เหมือนกันเลย เพียงแต่ vinegar ได้มาจากการหมัก cider ค่ะ จากคุณ : น้องกะทิ (น้องกะทิ) - [ 17 ก.ค. 50 19:23:59 ]