ความคิดเห็นที่ 1 ไม่ใช้กูรูนะคะ แต่แอบอยากช่วย ใช้เตาอบอะไรค่ะ ขนาดใหญ่หรือเล็ก ถ้าใช้ otto เวลาอบปกติจากสูตรใช้ไฟ 180 องศาซี แต่ ถ้าใช้ otto ขนาดเล็กควรปรับไฟลงซัก 10 องศา และวางเค้กชั้นล่างสุดที่เค้ามีมาให้ เค้กช็อกหน้านิ่ม อบซัก 170 องศาซี นานประมาณ 40 นาที ที่หน้านิ่มไม่แข็งตัวเพราะตอนที่ต้มส่วนผสม ส่วนที่ 1 ต้องให้พอเดือดนะคะแบบพอมีฟองผุดขึ้นมานิดหน่อยเพราะวุ้นต้องเดือดไม่งั้นจะไม่แข็งตัวนะคะ ใส่สวนผสมหน้านิ่มที่ 2 ลงไปต้องรอให้ข้นขึ้นก็แสดงว่าแป้งสุก ถ้าทำชิฟฟอนชำนานแล้วค่อยเริ่มทำสปันก็ดีค่ะ สมมุติว่าทำเค้กสปันได้ดี ไม่มีไหม้ ไม่ล้นพิมพ์ ไม่เป็นไต ดีสมบูรณ์ทุกอย่างตามแบบเจ้าของสูตร  แล้วค่อย มาลองลดทอนสูตรเอง เพราะทำจาก 2 ปอนด์เหลือ 1 ปอนด์ บางทีต้องปรับเรื่องเวลาอบ อุณหภูมิ สปันสูตรที่ตีไข่บนเตาที่อังน้ำร้อน โมมิว่าเค้กจะออกมาเซ็ทตัวดีกว่าสูตรที่ตีธรรมดานะคะ จากคุณ : momijimi - [ 15 ก.ค. 50 18:15:49 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แพรอยากให้ลองทำเค้กกล้วยหอมดูก่อนค่ะ ^^ พี่เคยทำรึยังเอ่ย..... ป.ล. เห็นด้วยกับพี่ momijimi นะคะ ว่าปัญหาน่าจะอยู่ที่เตาอบล่ะ จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 15 ก.ค. 50 18:26:51 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ทริกของการอบเค้ก คือ เวลาเราอบไปราวๆๆ20นาที หน้ามันจะเริ่มมีสี แต่ ตัวเนื้อนะยังไม่เสร็จ ส่วนมากๆๆเค้าจะนำเอากระดาษไขไปทับหน้าเค้กไว้คะ แล้วก็อบต่อ รับรองว่าหน้าไม่ไหม้ต่อ ไปคะ ส่วนมากถ้าทำสปอง จะราวๆ30นาที ก็ 20นาทีผ่านไป เอากระดาษปิดหน้าไว้ก็อบต่อจนเสร็จคะ ลองดูใหม่นะคะ จากคุณ : little_samurai - [ 16 ก.ค. 50 06:27:23 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ก็เป็นเหมือนกันค่ะ  เค้กส้มในตำนาน    ทำมาหลายครั้ง  ไม่เหมือนกันซักครั้ง ครั้งแรกเป็นไต ไม่ฟู  ครั้งที่ 2 ไม่เป็นไต แต่ยังแน่น  อีกครั้งทำออกมาดีเลิศ ลูกน้องของสามีชมไม่ขาดปาก  แต่พอทำอีกครั้งกลับมาแน่นอีกละ น้องที่ออฟฟิศเราบอกเป็นเค้กเนยหรือเปล่า  เราก็หันไปทำอย่างอื่น เช่น บราวนี่ หรือเค้กกล้วยหอม คุ๊กกี้  นี่ว่าจะกลับมาลองทำเค้กส้มดูอีกที เป็นกำลังใจให้นะคะ  อย่าท้อ อย่างเครียด  เราก็มือสมัครเล่นเหมือนกันค่ะ หาสูตรจากในนี้ล่ะค่ะ  อร่อยๆ ทั้งนั้นเลย  นี่เพิ่งทำบราวนี่สูตรครัวแม่มิ้น  กินตอนอุ่น อร่อยดี  ไม่รู้ข้ามคืนจะเป็นยังไง เพราะสามีเอาไปที่ออฟฟิศเค้าค่ะ จากคุณ : m (majolica) - [ 16 ก.ค. 50 12:41:39 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ซีทำไม่เป็นค่า แต่กำลังจะหัดทำค่ะ มาให้กำลังใจนะคะ ลองทำแล้วพัง ยังดีกว่าไม่เคยได้ทำค่ะ สู้ต่อไปเพื่อเค้กในฝันค่า ^_^ จากคุณ : เปียเกียว - [ 16 ก.ค. 50 12:57:01 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เออ ไม่รู้จะแนะนำยังไง เพราะเคยใช้แต่หม้อหุงข้าวทำ อิอิ จากคุณ : เนเวอร์แลนด์ - [ 16 ก.ค. 50 20:26:03 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ไม่มีใครไม่เคยผิดพลาดคับ !! วันนึงมันจะดีกว่านี้นะ  .. หุหุ จากคุณ : เจ็บแล้วจำคือคน !!! - [ 16 ก.ค. 50 21:11:24 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เห็นด้วยกับความเห็นที่ 2 ค่ะ เพราะทรายทำเค้กครั้งแรกสุดก็ทำเค้กกล้วยหอม เพราะทำได้ไม่ยาก ออกมาดีทำให้เรามีกำลังใจทำเค้กอื่น ๆ ค่ะ ตอนนี้ก็กำลังฝึกทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อน ค่ะ ค่อย ๆ ฝึกค่ะ ทำเค้กให้มีความสุขจะออกมาดีเองค่ะ ไม่ต้องท้อ จากคุณ : นู๋ทราย - [ 17 ก.ค. 50 15:07:59 ]