ความคิดเห็นที่ 1 เอ สูตรไหนคะ ถ้าสูตรชิฟฟอนช๊อคโกแลตของพี่แพรที่เป็นหน้านิ่ม ก็ใส่ทั้งผงฟูและBaking Soda นะคะ ถ้าเป็นสูตรสปันจ์ช๊อคโกแลตที่วรรณแปลงมา ขอนั่งยัน นอนยัน ว่าทำแล้วไม่เคยเกิดรสเฝื่อนอ่ะค่ะ...ยกเว้นว่า ใส่เยอะไปรึเปล่าคะ  เหมือนเราเอสพี ถ้าใส่เยอะเกินไป เค้กก็จะมีกลิ่นของเอสพีค่อนข้างแรง อีกอย่าง ถ้าเป็นเค้กช๊อคโกแลต ต้องใส่ baking soda ถูกต้องแล้วค่ะ เคยอ่านเจอเหมือนกัน ไม่เข้าใจว่าที่ทำแล้วเฝื่อนมาจากสาเหตุอะไร ลองเช็ควันหมดอายุของ Baking soda หรือส่วนผสมอ่นๆดูนะคะ ถ้าไม่ได้ หรือทำแล้วยังมีผลออกมาเหมือนเดิม ก็หลังไมค์มาถามได้ค่ะ จากคุณ : แมวอ้วน (A Little Catz) - [ 16 ก.ค. 50 02:51:15 ]

ความคิดเห็นที่ 2 หรือเพราะว่าช้อคโกแลตมันไหม้คะ? จากคุณ : chantilly - [ 16 ก.ค. 50 04:41:00 ]

ความคิดเห็นที่ 3 อาจจะเป็นเพราะโซเดียมไบคาร์บอเนตหนักมือไปหน่อยมังคะ เคยทำคุกกี้ เค็ก ที่ออกมารสเฝื่อนอย่างที่ว่าค่ะ ปรากฏว่าสูตรไม่ได้บอกว่าใช้โซเดียมไบคาร์บแบบไหน เลยใช้ที่ที่มีอยู่ซึ่งเป็นแบบ double acting ออกมารสมันประหลาดๆ เลยลดลงไปครึ่งนึง ออกมาใช้ได้ค่ะ อีกอย่างถ้าคุณผสม แป้งขนมไม่ได้เข้ากันดีก็อาจเป็นได้ค่ะ จากคุณ : มารศรี - [ 16 ก.ค. 50 04:44:35 A:207.224.95.16 X: TicketID:149845 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เราเคยทำแล้วเฝื่อนเหมือนกัน คือแบบปร่าๆลิ้นอ่ะคะ ตอนหลังมาปรับแล้วโอเคขึ้นคือ อัตราส่วนแป้ง 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม) ต่อ ผงฟู 1/2 ชช. และเบกกิ้งโซดา 1/4 ชช. คะ ลองดูนะคะ ของเราใช่แบบนี้ เค้กฟูดี...แล้วไม่ปร่าลิ้นอีกเลยคะ จากคุณ : anadiar - [ 16 ก.ค. 50 08:26:44 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณนะคะ สำหรับทุกคำตอบ ที่ลองทำ เป็นชิฟฟอนน่ะค่ะ กะว่าลองทำครั้งต่อไป จะลด baking soda ให้น้อยลง ได้ผลยังไงจะมารายงานให้ทราบนะคะ จากคุณ : angfu - [ 16 ก.ค. 50 23:03:50 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ผงฟูมากไปค่ะ เค็กที่ใส่เบคกิ่งโซดามากไป  รสไม่เฝื่อนแต่จะมีกลิ่นเหมือนกินสบู่ซันไลค่ะ เค็กสปองค์และชิฟฟอนเป็นเค็กที่ขึ้นด้วยไข่นะคะ ไม่ใช่ผงฟูหรือเบคกิ้ง การแยกตีไข่แดงและตีไข่ขาว จะทำให้เค็กฟูนุ่ม ไม่ต้องใช้สารเสริมเลยค่ะ จากคุณ : noklekkaa (papagearna) - [ 19 ก.ค. 50 04:20:48 ]