 |
เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตใช้หมักกับเนื้อสัตว์เป็นอันตรายหรือป่าว?
รบกวนผู้เชี่ยวชาญด้วยค่ะ คืออยากทราบว่านำเบกกิ้งโซดามาประกอบอาหารโดยการใช้หมักกับเนื้อสัตว์ต่างๆ แล้วทานบ่อยๆเนี๊ยะจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากหรือป่าวค่ะ? เพราะได้สุตรการหมักเนื้อทำไห้เนื้อนุ่มโดยเบกกิ้งโซดามาจากเว็ปฯหนึ่งอ่ะค่ะ ซึ่งพอลองหมักดูแล้วก็พบว่าเออเนื้อมันนุ่มขึ้น อร่อยขึ้นด้วยค่ะ พอตอนนี้ก้อเลยติดใจหมักเนื้อโดยใช้เจ้าเบกกิ้งฯอยู่บ่อยๆ ไม่ว่าจะใช้ผัด ทอด ทำหมูสับ จำนวนที่ใช้ก้อกะเอาโดยการโรยผงเบกกิ้งไห้ทั่วเนื้อสัตว์ที่หมักคิดว่าน่าจะประมาณ 1/4 ช้อนชา บางครั้งก้อหมักนานข้ามคืนเหมือนกัน บางครั้งก้อหมักไว้แค่ชั่วโมงหรือสองชั่วโมง
ปัญหามันมีอยู่ว่าเมื่อวานนี้ได้หมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำมาหมักกับเบกกิ้งฯนี้นิดหน่อยกับน้ำมันหอยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หมักแช่ตูเย็นไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง พอตอนเช้านำมาทำหมูผัดน้ำพริกเผาเม็ดมะม่วงหินมพานต์ พอทานเสร็จก้อมีความรู้สึกว่าแสบคอ คอแห้งตลอด ต้องดื่มน้ำบ่อยๆ ก้อเลยคิดว่ามันน่าจะมาจากการที่เราทานเนื้อที่หมักผงเบกกิ้งฯนี้แน่ๆเลย
ต่อไปนี้คงเลิกใช้ผงฯตัวนี้แน่ๆเพราะคิดว่าถ้าทานบ่อยคงไม่ดีต่อสุขภาพแน่ๆเลยค่ะ
คัยพอทราบข้อมูลเกี่ยวกับเจ้าตัวผงเบกกิ้งโซดานี้บ้างช่วยตอบด้วยค่ะ ว่าทานเจ้าผงฯนี้แล้วผลข้างเคียงมันมีอะไรบ้างค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
มือใหม่หัดเข้าครัว
จากคุณ :
Noopondjung 
- [
25 ก.ค. 50 02:02:48
]
|
|
|
|
|
|
