ความคิดเห็นที่ 1 ลองวิปครีมแต่งหน้าแบบ นอนเดลี่ ดูคะ เช่น rich หรือมารีนา จะอยู่ได้นานกว่าแบบ เดลี่ แต่รสชาดจะไม่เหมือนกันนะคะ จากคุณ : Terabithia - [ 4 ส.ค. 50 14:43:26 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เป็นเรื่องใหญ่ทีเดียวครับ ผมเองก็ประสบปัญหาอยู่ ส่วนทางแก้ก็มีด้วยกัน หลักๆ 3 ทางคือ เก็บรักษาความเย็นไว้: ก็โดยการใช้กล่องโฟม หรือใส่น้ำแข็งแห้ง น้ำแข็งบด(ใส่ถุงปิดสนิท ตบให้เรียบ) เจลเก็บความเย็น (ซื้อที่ไหนก็ยังไม่ทราบครับ) ซึ่งเราสามารถเตรียมได้ วิธีที่ได้ผลสุดคือ ใช้กล่องโฟม แล้วใส่น้ำแข็งแห้ง (CO2) รองไว้ภายใน เค้กจะอยู่ได้นานมากครับ นอกนั้นก็แค่พอประทังไว้ ทำให้ไม่ละลาย: ทำได้โดยการใส่สารที่ช่วยให้อยู่ตัวลงไป เช่นเจลาติน วุ้น ผสมลงไปในเนื้อขนมส่วนที่ละลายง่าย แต่มันก็ไม่ใช่ทางแก้ที่ถูกต้องครับ เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป และก็แค่ช่วยไม่ให้ไหลเยิ้ม พังทลาย แต่ไม่ได้รักษาคุณภาพของเนื้อขนม หรืออาจจะใช้พลาสติกหุ้มรักษารูปร่างช่วย ก็พอประทังครับ เพิ่มความเย็นเข้าไป: เช่นเปิดแอร์แรงๆ (แหะๆ ทำบ่อยครับ เพราะที่กล่าวมาข้างต้น มักต้องเตรียมไว้ก่อน ทำยากจัง) หรือซื้อตู้เย็นเล็กๆ แบบใช้ไฟรถยนต์ (เห็นที่แม็คโคร อยากได้จัง) ก็เป็นทางที่ดี ทางนึงครับ อีกอย่างก็คือ ก่อนนำขนมออกมา ก็แช่เย็นจัดๆ เป็นการประจุความเย็นไว้ก่อนครับ จากคุณ : jumjee - [ 4 ส.ค. 50 17:21:35 ]