ความคิดเห็นที่ 1 ตามสูตรก็มีส่วนผสมดังต่อไปนี้ - ถั่วลิสง - น้ำตาลปิ๊บ - น้ำตาลทราย - น้ำมะขามเปียก - เกลือ น้ำปลา - กะทิ - หอม กระเทียม ข่า พริกแห้ง กะปิ มะพร้าวคั่ว สำหรับทำน้ำพริกเผา - มะนาว - ผักบุ้ง หัวปลี (เป็นผักเมือด) - พริกขี้หนูแห้ง มาดูขั้นตอนเลยดีกว่า เริ่มจากเอาถั่วลิสงมาคั่วให้หอม แก้ไขเมื่อ 13 ส.ค. 50 09:12:31 จากคุณ : ann_scnu16 (ann_scnu16) - [ วันแม่แห่งชาติ 19:41:42 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าไม่อยากคั่ว ก็อบเอาก็ได้นะคะ จากนั้นเอาเปลือกออก จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:43:11 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แล้วก็เอาตำ ๆๆๆๆๆ หรือถ้าขี้เกียจจะใช้เครื่องบดก็ไม่ว่ากัน ให้ละเอียดพอประมาณ ตามรูปค่ะ จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:44:59 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขั้นตอนของถั่วผ่านไป ทีนี้มาขั้นตอนของน้ำพริกเผา นำหอม กระเทียม ข่า พริกแห้ง ไปคั่ว ถ้าเป็นสูตรคุณยายแบบโบราณจริงๆ ต้องนำไปเผา แต่ประยุกต์เอาค่ะ จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:47:12 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เสร็จแล้วก็เอากะปิไปทอด หรือปิ้งก็ได้ (แต่ลำบากไปเลยทอดเอาดีกว่า) จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:48:34 ]

ความคิดเห็นที่ 6 และสุดท้ายในน้ำพริกขาดไม่ได้ มะพร้าวคั่ว แบ่งจากมะพร้าวที่คั้นกะทิ เพื่อความหอม จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:49:50 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ทีนี้ก็เอาหอม กระเทียม ข่า พริกแห้ง กะปิ มะพร้าวคั่ว ลงไปตำ ๆๆๆๆๆๆ (สังเกตว่าเยอะมาก ล้นออกมานอกครกเลย) จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:51:59 ]

ความคิดเห็นที่ 8 สำหรับกะทิ นำมาตั้งไฟให้เดือดซักพัก แล้วตั้งรอไว้ให้เย็น ขั้นตอนนี้ทำรอไว้ก่อนได้ จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:53:17 ]

ความคิดเห็นที่ 9 หลังจากน้ำกะทิเย็นแล้ว เราก็นำถั่วลิสงบด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ มาผสมรวมกัน จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:54:50 ]

ความคิดเห็นที่ 10 แล้วเอาน้ำพริกที่ตำไว้มาผสมรวมกัน จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:55:44 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ระหว่างนี้หาคนช่วยเจียวหอม กระเทียมรอไว้ด้วยนะคะ จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 19:57:47 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ใกล้ความจริงแล้ว จากนั้นเอากะทิมาผสมรวมกันในหม้อ ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม แล้วก็โรยหอม-กระเทียมเจียวด้วยค่ะ จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 20:01:40 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ผักเหมือด ก็มีผักบุ้งทอด หัวปลี พริกทอดเล็กน้อย แต่วันนี้มีถั่วฝักยาวลวกแถมด้วย แก้ไขเมื่อ 13 ส.ค. 50 09:13:23 จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 20:05:06 ]

ความคิดเห็นที่ 14 อ่ะเสร็จแล้ว กินได้ซักกะที ขอบอกอร่อยมากๆ จากคุณ : ann_scnu16 - [ วันแม่แห่งชาติ 20:06:51 ]

ความคิดเห็นที่ 15 น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันที ^^ จากคุณ : แมวอ้วน (A Little Catz) - [ วันแม่แห่งชาติ 20:17:05 ]

ความคิดเห็นที่ 16 โห ... เห็นแค่ตอนคั่วพริก ก็อดใจไม่ไหวแล้วค่ะ จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ วันแม่แห่งชาติ 20:19:41 ]

ความคิดเห็นที่ 17 หน้าตาแปลกดีค่ะ ท่าทางน่าอร่อย จากคุณ : Jamuay - [ วันแม่แห่งชาติ 21:09:30 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น้ำยาขนมจีนแบบนี้ไม่เคยเห็นมาก่อนเลย   แต่ท่าทางน่าทานมากๆครับ จากคุณ : ซอร์บอนน์ - [ วันแม่แห่งชาติ 21:29:22 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ไม่บอกก็รู้เลยค่ะว่าต้องอร่อยมาก ๆ ๆ แน่ ๆ ค่ะ ^^ จากคุณ : Triny - [ วันแม่แห่งชาติ 21:34:17 ]

ความคิดเห็นที่ 20 อุ๊ย อาหารการกินวันแม่ ของบ้านเราก็เป็นขนมจีนน้ำพริกเหมือนกันค่ะ ^^ เราแอบกินถั่วลิสงบดไปเยอะมาก 55+ ชอบถั่ว จากคุณ : littlemonkii - [ วันแม่แห่งชาติ 21:49:07 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ชอบทานขนมจีนน้ำพริกค่ะ  แต่สูตรนี้แปลกดีนะคะ  ใส่มะพร้าวคั่วด้วย  น่าลองทำค่ะ จากคุณ : งาขาว - [ วันแม่แห่งชาติ 22:11:31 ]

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากเลยค่ะ แต่สูตรเราแอบใส่หมูสับด้วยเพราะเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมือนทานไม่ค่อยอิ่มยังไงไม่รู้^^! จากคุณ : kittiya_p - [ วันแม่แห่งชาติ 22:16:22 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อยากร้องไห้ ดูแล้วคิดถึงขนมจีนน้ำพริกฝีมือยายเราเหมือนกัน อร่อยมากๆ แต่ตอนนี้ยายแก่มากทำไมไหวแล้วอ่ะ กลับเมืองไทยปีหน้าต้องอ้อนวอนให้ยายทำให้กินอีกที ไม่รู้จะทรมานคนแก่้เกินไปไหม แต่หม้อที่เอามาโชว์นี่  ท่าทางน่ากินสุดๆ ดูภาพก็รู้แล้วว่ารสเด็ด จากคุณ : Nui (mumam) - [ วันแม่แห่งชาติ 23:21:21 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินแบบสุดๆๆไปเลยอ่ะค่ะ หิวเลย จากคุณ : Anngelina - [ วันแม่แห่งชาติ 23:41:31 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เห็นแล้วน้ำลายไหลอยากกิน เมื่อก่อนเวลายายจะทำทีนี่รู้สึกมันยุ่งเหลือเกิน เตรียมตั้งแต่เช้าได้กินบ่าย แต่ยายเราใส่ถั่งเหลือง กับลูกมะกรูดด้วย ไม่เคยดูเวลาทำ มันทำแบบนี้นี่เอง - -" จากคุณ : เริ่มต้นจากที่นี่ - [ 13 ส.ค. 50 00:08:29 ]

ความคิดเห็นที่ 26 โอว สุดยอดค่ะ .. ขอเซฟนะค้า :D จากคุณ : สัมปันนี - [ 13 ส.ค. 50 01:24:01 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ครับ คนสมัยนี้รู้จักแต่ "ขนมจีนน้ำยา" ไม่รู้จัก "ขนมจีนน้ำพริก" แต่ก่อนงานบุญทั้งหลายถ้าเป็นงานไม่ใหญ่นักมักจะนิยมทำขนมจีนน้ำพริกมากกว่าน้ำยาเพราะใช้แรงงานหน่อยและประหยัดกว่าน้ำยา ที่ต้องใช้เนื้อปลามากแล้วโขลกกันข้ามคืน ชื่อว่าขนมจีนน้ำพริก แต่รสชาติจะไม่เผ็ดเท่าไหร่ คนแก่ชอบกินเด็กๆ ก็กินได้ ผักเหมือดที่ขาดไม่ได้ของขนมจีนน้ำพริกคือหัวปลีกล้วยหั่นฝอยโรยลงไปเต็มจานเพื่อลดความเลี่ยนและความหวานน้ำน้ำพริก และมักจะลอยลูกมะกรูดผ่าซีกลงไปในหม้อน้ำพริกทำให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น จากคุณ : สีป่อ - [ 13 ส.ค. 50 05:49:56 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ชอบกินกับหัวปลีหั่นฝอยๆอ่ะ ..ไม่มีเหรอ อยากกินอ่ะ^-^ จากคุณ : โต๊ะโตะจัง เด็กหญิงข้างโต๊ะคอม - [ 13 ส.ค. 50 11:36:19 ]

ความคิดเห็นที่ 29 อ๊า >< ถ้าได้ช่วยทำคงอิ่มก่อนเสร็จอ่ะ  แหมๆ เล่นถั่วคั่วบดงี้หอมงี้พริกงี้เจียวงี้  ได้ซู๊ดๆไป  แจ๊บๆไป ทำๆไป   แต่ไหงๆ ไปหิวทอดมันได้ไงไม่รู้จิฮะ    อุปกรณ์ก็มาแบ่บยายเห็นยายปลื้ม หน้าตาน่ากินดีซะด้วย >< จากคุณ : cinnamo - [ 13 ส.ค. 50 17:11:51 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ขอบคุณสำหรับสูตรครับ ^^ จากคุณ : Christian Chang - [ 13 ส.ค. 50 22:05:14 ]

ความคิดเห็นที่ 31 สูตรนี้ไม่เคยเจอ คงเป็นสูตรเฉพาะพื้นที่ แต่ก็น่าทานไปอีกแบบ จดไว้แล้วครับ และต้องลองทำดูซะหน่อย ว่ามันจะหอมหวานประมาณไหน...ต้องลองๆ จากคุณ : OverEat - [ 13 ส.ค. 50 22:13:45 ]

ความคิดเห็นที่ 32 สูตรใครก็คงสูตรใครนะคะ หน้าตาท่าทางน่าอร่อยไปอีกแบบ ของคุณแม่หนูแหวนเคยเป็นแม่ค้าขนมจีนค่ะ คุณตาเป็นคนโคราช ทำขนมจีน น้ำพริก น้ำยา ทุกประเภท หาบขายจนส่งพวกเราเรียนจนจบ เดิมเคยขายที่สนามม้าประจำจังหวัด ลูกค้าประจำเยอะมาก.. หมดทุกวันเสาร์อาทิตย์ ไม่มีสนามม้าก็หาบขายในหมู่บ้าน หมดทุกวัน สุตรของแม่จะมีหมูสับ และหุงถั่วเหลือง  มาโขลก  ถั่วลิสงคั่ว โขลก มีกุ้งแห้งโขลกด้วยค่ะ กระทิแตกมันก็เอาเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงผัดกับกระทิเลย เติมกะทิที่เหลือ ฯลฯ  ใส่มะกรูดเผาไฟผ่าครึ่งเพื่อความหอมแปลกเป็นเอกลักษณ์ ผักเหมือด จะมีหัวปลีซอย ผักบุ้งผัด ก้อคงแตกต่างในกระบวนการและสูตรบ้าง  แต่คงอร่อยไปตามสูตร ลองทำให้แกกินหลายครั้งแล้วแต่รสชาติไม่ได้ครึ่งของแกเลยค่ะ..ฮือ.. ถ้าให้แม่ทำเองเพราะอยากทานเป็นการส่วนตัว แม่จะทำอร่อยมากกกก จนญาติพี่น้องที่ลองชิมจะบอกว่าฝีมือไม่มีตก ตอนนี้แม่ยังอยู่แต่อายุเยอะแล้ว ไม่ให้ทำเพราะขั้นตอนยุ่งยากมาก แกเหนื่อย ต้องพัฒนาฝีมือตัวเองต่อไปค่ะ อาทิตย์หน้าจะลองอีกรอบค่ะ จากคุณ : แหวน (หนูแหวนแขนอ่อน) - [ 14 ส.ค. 50 10:33:18 ]