ความคิดเห็นที่ 1 ขอลงภาพสำเร็จรวดเดียวก่อนนะคะ พอดีเอาไปลงในเว็บของคุณพ่อแล้วอ่ะคะ เดี๋ยวสูตรกับขั้นตอนการทำจะตามมา อิอิ ลองมองตามขึ้นไป....เมนูแรกที่จะเจอคือนี่ค่ะ "Duchesse potatoes" เมนูวันนี้ตามใจคุณแม่อยู่ 3 อย่างค่ะ จานนี้เป็นอย่างหนึ่งที่ทำเพราะคุณแม่บอกว่าอยากทานมันบดแบบที่อบด้วย เปิดตำรามาก็เจอเมนูนี้เลยลองทำดู ปัญหามันอยู่ที่ว่า...จริงๆมันต้องออกมาเป็นแบบ 4 ชิ้นแรกอ่ะคะ แต่เนื่องจากถุงบีบก็หาไม่เจอต้องใช้ถุงใส่อาหารแทน แถมหัวบีบที่มีก็เล็กเกินไปเลยบีบไม่ค่อยออก ได้มา 4 ดอก แต่ถุงแตกไป 4 ถุงเลยเลิกค่ะ บีบเป็นกลมๆแทนแต่ก็ออกมาเหมือน....เอ่อ ไม่พูดดีก่า เหอๆๆ จากคุณ : joydavid - [ วันแม่แห่งชาติ 23:03:53 ]

ความคิดเห็นที่ 2 กองทัพมันบดบุกค่า อิอิ รสชาติใช้ได้คะ จะได้หวานธรรมชาติจากมันฝรั่ง และ รสเค็มอ่อนๆจากพามีซานชีส  โรยเกลือก่อนจะทานอีกหน่อยอร่อยดีคะ แต่ถ้าบีบเป็นดอกๆได้หมดจะดีกว่าคะ เพราะมันจะมีความกรอบจากตรงขอบที่เกรียมๆอีกหน่อย จากคุณ : joydavid - [ วันแม่แห่งชาติ 23:08:08 ]

ความคิดเห็นที่ 3 จานต่อมาเป็นเมนูไก่ตามใจคุณพ่อคะ เพราะพ่อชอบทานไก่มากกกกกกกก แต่วันนี้เหงือกเจ็บแทะเป็นตัวไม่ไหวเลยทำเป็นชิ้นๆดีก่า ซื้อตำราทำอาหารจานไก่มาทำให้พ่อโดยเฉพาะเลยนะนี่ อิอิ เมนูนี้คือ "Chicken Diane" ค่ะ จริงเค้าให้ใช้ไก่ส่วนสะโพกแต่เนื่องจากพ่อชอบทานอกไก่มากกว่าเลยตามใจ แต่ออกมาไม่ค่อยจะเวิร์กสักเท่าไหร่คะเพราะอกชิ้นมันหนา+ใหญ่ไปหน่อยอ่ะ   ซอสก็ทำออกมาน้อย+ตั้งไฟนานไปหน่อย แหะๆ แต่รสชาติใช้ได้ค่า อร่อยๆ อิอิ จากคุณ : joydavid - [ วันแม่แห่งชาติ 23:11:08 ]

ความคิดเห็นที่ 4 "ซุปมะเขือเทศ" ตามใจคุณแม่ค่ะ แต่เมนูนี้ไม่ได้ทำเอง ซื้อซุปกระป๋องของแคมเบลมาผสมน้ำแล้วอุ่นเอาค่ะ แต่อร่อยดีคะ ชอบๆ สีแดงแรงฤทธิ์อย่างแรงนิ อิอิ จากคุณ : joydavid - [ วันแม่แห่งชาติ 23:12:04 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไร้ผักก็ได้สารอาหารไม่ครบหมู่ เพราะฉะนั้นต้องมีสลัดผักสดๆ(จากถุง)มาแนมค่ะ น้ำสลัดเลือกตามชอบ จากคุณ : joydavid - [ วันแม่แห่งชาติ 23:12:41 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่ออาหารมาครบแล้วก็จัดใส่จาน(ตัวเอง)ลงมือหม่ำได้เลยค่า จากคุณ : joydavid - [ วันแม่แห่งชาติ 23:13:23 ]

ความคิดเห็นที่ 7 มันบดแทนดอกมะลิวันแม่ค่ะ  จริงๆอยากทำให้มันเป็นดอกมะลิบานสะพรั่งเต็มจาน แต่ก็....ฮือๆๆๆ ยังไงก็สุขสันต์วันแม่นะคะทุกๆท่าน เดี๋ยวขอแว่บไปทำรูปอีกรอบแล้วจะเอาสูตรมาลงให้นะคะ จากคุณ : joydavid - [ วันแม่แห่งชาติ 23:14:53 ]

ความคิดเห็นที่ 8 มันบดน่าทานจังค่ะ ตอนแรกคิดว่าเอแคลร์ จากคุณ : Jamuay - [ วันแม่แห่งชาติ 23:22:22 ]

ความคิดเห็นที่ 9 น่ากินจังเลยค่ะ แถมได้อยู่กันพร้อมหน้า ... ครอบครัวสุขสันต์ที่สุดค่ะ ^^ จากคุณ : Triny - [ วันแม่แห่งชาติ 23:27:10 ]

ความคิดเห็นที่ 10 มันบดยังสวยซะ... :) จากคุณ : L-Nets - [ วันแม่แห่งชาติ 23:28:23 ]

ความคิดเห็นที่ 11 คิดว่า เอแคลร์เหมือนกันค่ะ  แต่น่าทานค่ะ จากคุณ : นู๋หน่อง (wee_nong) - [ วันแม่แห่งชาติ 23:29:55 ]

ความคิดเห็นที่ 12 อยากกินจังเยย ~ น่าทานมากเลยค่ะ มันบด มันบด มันบด ^^ จากคุณ : puppadoowab - [ วันแม่แห่งชาติ 23:48:51 ]

ความคิดเห็นที่ 13 กลับมาแล้วค่า มาลงสูตรต่อ อุ๊! ท่าทางมันบดจะขายดีนิ อิอิ สวัสดีค่าคุณJamuay ,คุณตรี ,คุณL-Nets ,คุณนู๋หน่อง ,คุณปั๊ปป้า ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ จริงๆในหนังสือจะดูน่าทานกว่านี่เยอะเลยค่ะ แต่ต้องมีหัวบีบใหญ่กว่านี้อีกหน่อยจะดีคะ เหอๆ ..................................................................................................... มาเริ่มกันที่สูตรมันบดที่หลายท่านให้ความสนใจก่อนเลยนะคะ อิอิ สูตรจากหนังสือเล่มนี้ค่า อีกเช่นเคยค่าสารพัดเมนูมันฝรั่ง จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 00:17:21 ]

ความคิดเห็นที่ 14 "Duchesse potatoes" ส่วนผสม 1. มันฝรั่ง   1  ก.ก.  ปอกเปลือก สับหยาบๆ (จริงๆเค้าระบุให้ใช้พันธุ์ Nicola,Coliban หรือLosadaก็ได้ แต่หาไม่ได้ซักพันธุ์เลยใช้ธรรมดานี่แหละคะ) 2. ไข่แดง   3   ฟอง 3. เนยละลาย 100 กรัม วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส และ ทาเนยปูกระดาษบนถาดอบเตรียมไว้ 2. ต้มมันฝรั่ง (อาจนึ่งหรือใส่ไมโครเวฟก็ได้) จนนิ่ม จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 00:30:48 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ระหว่างต้มก็มาเตรียม เนยละลาย จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 00:31:52 ]

ความคิดเห็นที่ 16 กับแยกไข่แดง ไข่แช่เย็นจะแยกได้ง่ายกว่านะคะ ทิ้งไว้พอบดมันเสร็จก็หายเย็นพอดี จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 00:33:16 ]

ความคิดเห็นที่ 17 สุขสันตวันแม่ค่ะ  ^^ จากคุณ : น้องเนียน - [ 13 ส.ค. 50 00:38:23 ]

ความคิดเห็นที่ 18 วิธีเช็คว่ามันนิ่มหรือยังก็ลองตักมันขึ้นมา 1 ชิ้นแล้วเอาใส่ปาก....เอ๊ย พอดีปากพอง อิอิ  ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันลองจิ้มดูนะคะ สุกแล้วก็เทน้ำออก จะผ่านกระชอนก็ได้ เพราะยังไงเดี๋ยวเราก็จะmash หรือบดผ่านตะแกรงอยู่แล้วค่ะ ก็แบ่งบดสัก 2- 3 รอบก็ได้คะ ถ้าได้ชามก้นลึกหน่อยก็ดีคะไม่ต้องยกให้เมื่อย แล้วก็ออกแรงตะบี้ตะบันเข้าไป แล้วก็ขูดออกจากก้นตะแกรงคะ  ระวังมันที่ยังเป็นชิ้นจะติดช้อนลงไปในชามด้วยนะคะ มันจะมาแย่เอาตอนบีบง่ะ เหอๆ เจอมาแล้ว จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 00:39:54 ]

ความคิดเห็นที่ 19 น่ากินมากเลยจ๊ะจอย ... พี่เองก็เป็นพวกชอบมันฝรั่งเหมือนกัน ปล. วันนี้พี่มีเมนู Ratatuille มานำเสนอ ... แวะไปดูนะจ๊ะ อยู่ใต้ทู้จอยไปหน่อย จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 13 ส.ค. 50 00:41:00 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น้องจอย น่าทานทุกอย่าง โดยเฉพาะมันบด คุนแม่ต้องปลาบปลื้มมมมมมมมมมมมมมมมมแหงๆ จากคุณ : ShunFujiWara - [ 13 ส.ค. 50 00:45:04 ]

ความคิดเห็นที่ 21 สุขสันต์วันแม่เช่นกันค่า คุณน้องเนียน .......................................................................................................... พยายามรีบบดตอนที่มันยังร้อนอยู่นะคะ อย่าปล่อยให้เย็นก่อนค่อยบด หลังจากบดมันกล้ามขึ้นมาไปแล้วเราก็ผสมไข่แดงและเนยละลายลงไปเลยค่ะ ในหนังสือเค้าแนะนำว่า สามารถใส่พามีซานชีสแบบขูดละเอียด(แบบที่โรยหน้าพิซซ่า) 1/2 ถ้วย ลงไปตอนผสมได้คะ เราก็ใส่คะ หอมๆเค็มอ่อนๆดี อิอิ  ใครอยากใส่เกลือหรือพริกไทยปรุงรสเพิ่มก็ได้นะคะ หรือจะลิ้มรสชาติแบบธรรมชาติ แล้วมาโรยเกลือตอนทานอีกทีก็ได้คะ ผสมแล้วออกมาเป็นงี้คะ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 00:50:07 ]

ความคิดเห็นที่ 22 แหะๆ ไปดูกระทู้พี่ก้อยเพลินมาต่อกันก่อนดีก่า 3. ตักส่วนผสมมันฝรั่งใส่ลงในถุงบีบใหญ่ หัวบีบรูปดาวขนาด 1 ซ.ม. บีบเหมือนบีบแอแคลร์แลยค่ะ ให้ขนาดใหญ่ซัก 3 ซ.ม. มาดูถุงบีบอนาถาถุงแรกกัน เหอๆๆ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:06:59 ]

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานสุดๆเลยครับ จากคุณ : Lee Sharp - [ 13 ส.ค. 50 01:09:44 ]

ความคิดเห็นที่ 24 อุ๊ เพิ่งย้อนขึ้นไปเห็น ขอบคุณค่าพี่ก้อย แวะไปดูมาแล้วค่ะ อิอิ สวัสดีค่า พี่แก้ว คุณปลื้มมากค่ะ เพราะปกติไม่ค่อยได้ทำอะไรให้แม่ในวันแม่เลยคะ เพราะวันหยุดพ่อแม่ไม่ค่อยจะอยู่หนีไปดำน้ำตลอด เหอๆๆๆ ............................................................................................................... และแล้ว...ถุงแรกก็ไปสวรรค์ เหอๆๆๆ เพิ่งบีบได้ 2 อันเอง จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:16:45 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณค่า คุณLee Sharp อิอิ ......................................................................................................... หลังจากส่งถุงลงถังขยะไป 4 ถุง เลยตัดสินใจใช้แค่หัวน๊อตบีบต่อ 4. นำเข้าเตาอบ 30 นาที หรือจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลสวยค่ะ ของจอยอบไฟบนล่างไปก่อนพอเหลืออีกซัก10-15 นาที ก็เปิดแค่ไฟบนค่ะ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:20:13 ]

ความคิดเห็นที่ 26 พี่ชายเดินเข้ามาดู แล้วก็ยืนอึ้ง...พร้อมเงยหน้าขึ้นมาถามว่า....อุนจิอบเหรอ.....เฮ้อ เซ็ง ซิกๆ ทำออกมาได้สวยๆแค่ 3-4อันเองค่ะ ไว้คราวหน้าไปซื้อถุงกับหัวบีบใหม่แล้วจะมาลองทำอีกทีค่ะ อิอิ วิธีทำไม่ยากเลยใช่มั๊ยค่ะ ลองทำดูนะคะ อร่อยไปอีกแบบค่ะ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:23:36 ]

ความคิดเห็นที่ 27 มาดูเมนูไก่กันต่อเลยค่า สูตรจากเล่มนี้ค่า สารพัดเมนูไก่ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:25:12 ]

ความคิดเห็นที่ 28 "Chicken Diane" ในหนังสือหน้าตาเป็นแบบนี้ค่า น่าทานเนอะ วิธีทำก็ไม่ยากเลยลงมือทำเลยค่า จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:28:52 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ส่วนผสม 1. สะโพกไก่เลาะกระดูก  8  ชิ้น (จอยใช้ สะโพก 4 อก 3) 2. เนย 90 กรัม 3. กระทียม 2 กลีบ บุบๆหน่อย ส่วนผสมซอส 1. วูสเตอร์ ซอส (เขียนWorcestershire ทำไมอ่านวูสเตอร์ง่ะ งง เหอๆ) 2. ใบพาร์สลี่สับ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีใช้แห้งได้ค่ะ) 3. ซาวร์ ครีม  1/3 ถ้วย 4. ครีม   2  ช้อนโต๊ะ (วิปปิ้งครีมได้ค่ะ) เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อปรุงรส จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:40:20 ]

ความคิดเห็นที่ 30 วิธีทำ 1. ล้างไก่แล้วตัดเอาไขมันกับเส้นเลือดเส้นเอ็นออก 2. ถ้าใช้พาร์สลีสด ก็สับเอาไว้ก่อนเลยค่ะ 3. เปิดไฟกลาง ละลายเนยในกระทะ แล้วใกระเทียมลงไป 4. ใส่ไก่ลงในกระทะ วางด้านหนังลงก่อนนะคะหนังจะได้กรอบหน่อย ทอดด้านละ 4 นาที หรือจนกว่าจะสุก แล้วเอาขึ้นมาพักใส่จานไว้ก่อน จอยใช้อกด้วยจะทอดนานกว่าเพราะมันหนากว่าเยอะเลยค่ะ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:51:00 ]

ความคิดเห็นที่ 31 พอทอดไก่เสร็จหมดก็ลงมือทำซอสเลยค่ะ วิธีทำซอส ใช้กระทะใบเดิม ถ้ามีน้ำมันออกมาเยอะ ให้เทออกไปบ้างนะคะ แล้วใส่วูสเตอร์ ซอส ,พาร์สลี่ ,ครีมทั้ง 2 อย่างลงไป ตั้งไฟกลาง คนให้เข้ากัน ประมา 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำ ในสูตรบอกให้เอาไก่ใส่กลับลงในกระทะ แล้วคลุกให้ซอสเคลือบไก่ไว้ แต่จอยว่าเอาซอสใส่ถ้วยดีกว่า เพราะบางคนอาจจะชอบใส่มากใส่น้อย จะได้ทานได้สะดวกกว่าค่ะ น้ำมันยังเยอะไปอยู่เลยค่ะ พอเทใส่ถ้วยแล้วยังต้องตักออกอีกอ่ะ เหอๆ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 01:58:00 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ไม่ยากเลยใช่มั๊ยค่ะ ทั้ง 2 สูตร อร่อยด้วยนา ขอบอก อิอิ เมนูต่อมายิ่งง่ายใหญ่ ซุปมะเขือเทศของแคมป์เบลส์ค่ะ แค่เปิดกระป๋องเทใส่หม้อ แล้วเติมน้ำลงไปในปริมาณเท่ากัน แล้วก็ตั้งไปคนผสมจนเดือดก็ทานได้แล้วค่ะ อิอิ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 02:01:40 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ใส่ครูตรองด้วยก็อร่อยดีค่ะ  เอามันบดมาจุ่มกินก็อร่อยดีน้า อิอิ จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 02:02:52 ]

ความคิดเห็นที่ 34 แถมท้ายด้วยของขวัญวันแม่ที่จอยซื้อให้แม่ปีนี้ ตุ๊กตาน้องเต่าค่ะ เห็นมันน่ารักดีเลยคิดถึงแม่ขึ้นมาเลยคะ ส่วนใหญ่จะซื้อของเดี่ยวกับทะเลให้แม่ เพราะแม่ชอบดำน้ำเป็นชีวิตจิตใจค่ะ อิอิ สุดท้ายนี้ขอบอกแม่ว่า แม่จ๋ามีความสุขมากๆนะคะ อายุยืนเหมือนน้องเต่าเลยนะคะ อิอิ รักแม่จ้า จากคุณ : joydavid - [ 13 ส.ค. 50 02:06:56 ]

ความคิดเห็นที่ 35 มันบดน่ากิน ค่ะ ตอนแรก นึกว่าเอแคล์ เหมือนคนอื่นเลยค่ะ จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ - [ 13 ส.ค. 50 08:34:22 ]

ความคิดเห็นที่ 36 แหม น่าอิจฉาคุณแม่มีลูกมาทำให้กิน อิอิ ไก่น่ากินมากกกกก ขอสะโพกนะค่ะ จากคุณ : nanrina - [ 13 ส.ค. 50 09:25:21 ]

ความคิดเห็นที่ 37 นึกว่าเอแคลร์...อิอิ สู้เพื่อแม่ของจริงนะเนี่ย  ^-^ จากคุณ : โต๊ะโตะจัง เด็กหญิงข้างโต๊ะคอม - [ 13 ส.ค. 50 10:02:22 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ครอบครัวน่ารักมากๆ อาหารก็น่าทานทุกจานเลยค่ะ จากคุณ : parachute - [ 13 ส.ค. 50 10:10:35 ]

ความคิดเห็นที่ 39 กินด้วยค่า  คุณจอย เดี๋ยวรอให้ครอบครัวอยู่กันพร้อมหน้า จี๊ดทำเมนูมันบดบ้างดีกว่า ^^ จากคุณ : jeeddy - [ 13 ส.ค. 50 12:18:06 ]

ความคิดเห็นที่ 40 คิดว่าเอแคล์ด้วยคน...อิอิ จากคุณ : งาขาว - [ 14 ส.ค. 50 01:21:14 ]

ความคิดเห็นที่ 41 มื้อนี้คุณแม่ทั้งอิ่มท้อง แล้วก็อิ่มอกอิ่มใจมากๆแน่นอนค่ะ จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 14 ส.ค. 50 10:37:12 ]