PANTIP.COM : D5717401 ทำไม แซลมอนมันมีหลายราคาจัง [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 2

ปลาแซลมอนที่ขายในเมืองไทยส่วนมากจะแช่แข็งเข้ามา ราคาต่างกันเล็กน้อย/แล้วแต่แหล่งผลิต...เช่นจากนอร์เวย์/แอตแลนติก/หรือทัสมาเนีย มันอยู่ราวกิโลฯละ 2-3 ร้อยถ้าซื้อยกตัว(แพงสุด) แต่ที่ขายราคากิโลละพันบาท..นั้นน่าจะอยู่ที่ๆขายปลาดิบ ตรงนี้เค้าคักปลาส่วนที่ดูดีที่สุด ลอกหนังและเก็บก้างเล็กๆที่ฝังในเนื้อปลาออก....เลยเป็น value added แบบมหึมา
ถ้าชอบกินแบบทำสุก.....เลือกซื้อที่ดูสดและถูกที่สุด....รสชาดไม่ทิ้งกันแยะ
แต่ถ้าจะซื้อมากินแบบปลาดิบ.....ต้องเลือกครับ...ถ้าเงินแยะ...ก็ซื้อโลละพันจากห้าง แต่ผมชอบที่จะซื้อปลาแซลม่อนแช่แข็ง/สไลดท์เป็นแผ่นจากแมคโครมาทำซาซิมิกินมากกว่า เอาออกมาวางบนเขียง/ทิ้งไว้สัก 5 นาทีแล้วเอานิ้วลูบ....ก็จะเจอก้าง.....เอาแหนบดึงออกให้หมด....จากนั้นเอามีดมาเฉือนหนังทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ...แบบทื่อๆอย่างงั้นแหละ...เรียงใส่จาน..ทำหัวไช่เท้าฝอย....เตรียมวาซาบิ....มาถึงตอนนี้ปลาคลายตัวไม่เป็นน้ำแข็งแล้วเนื้อยังหนึบๆ ....รินเบียร์แล้วกินได้เลย
ชิ้นปลาอาจไม่สวยเท่าที่กับปลาดิบที่โออีชิ.....แต่รับรองได้เลยว่ามันอร่อยกว่ากันแยะมากกกกกกกกกก ผมก็สอลหลานที่ชอบกินปลาดิบ....จนเดี๋ยวนี้เค้าเลิกมารอส่วนแบ่งแล้ว
แก้ไขเมื่อ 15 ส.ค. 50 22:17:31
แก้ไขเมื่อ 15 ส.ค. 50 22:17:31

จากคุณ : IQ zero - [ 15 ส.ค. 50 21:35:27 ]