PANTIP.COM : D5736070 ^-^.....มาแล้วจ้าสูตร Red Velvet Cake with Cream cheese Frosting ตามคำขอ.....^-^ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 2

วิธีทำตัวเค้กนะค่ะ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ผงโกโก้เข้าด้วยกัน 3 ครั้ง พักไว้ ตอนนี้ก็เตรียมอุ่นเตา 175 องศา C และเตรียมพิมพ์ 2 ปอนด์รองกระดาษไข ทาเนยทับไว้นะค่ะ

2. เตรียม Buttermilk โดยผสมสีแดงลงไปรอไว้ก่อน

3. ทิ้งเนยที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำมาตีจนอ่อนตัว เติมน้ำตาลทรายตีจนขึ้นฟู (ตีด้วยความเร็วกลางค่ะ)

4. เติมไข่ไก่ตีให้เข้ากัน จากนั้นก็เติมวานิลลาลงไปค่ะ ผสมให้เข้ากันนะค่ะ

5. ลดความเร็วลงต่ำ แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน เทสลับกับ Buttermilk ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน (เราเริ่มต้นด้วยแป้ง ก็ต้องจบด้วยแป้งนะค่ะ)
หลังจากผสมส่วนผสมแป้งกันนมแล้ว แฟร์แอบตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 3-5 นาที แบบว่ามั่วเอา คิดว่าส่วนผสมจะได้ฟู ฟู o_o

6. ช่วงเวลาที่ตีส่วนผสม ก็เตรียม vinegar ผสมกับเบกกิ้งโวดาเอาไว้ค่ะ เทไปปุ๊ป ฟองฟู่ขึ้นมา ต๊กจายหมดเลย คนคนให้เข้ากัน

7. เทส่วนผสม vinegar ลงไปในส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์เลยค่ะ

8. อบไฟล่างนาน 35 นาที นะค่ะ พอเค้กสุก นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่แปลกค่ะ คือ ต้องนำเค้กหุ้มพลาสติกไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมงก่อนนำออกมาแต่งหน้ากัน

จากคุณ : fairytell - [ 21 ส.ค. 50 08:13:20 ]