ความคิดเห็นที่ 1
แล้วแต่สูตรขึ้นกับประเภทของขนมค่ะ มากมายหลายแบบ
เค้กเนยยังแบ่งย่อยอีกหลายประเภท ใช้ไข่ทั้งฟองก็มี ใช้แต่ไข่ขาวก็มี ใช้ทั้ง 2 ไข่ แต่แยกทำส่วนไข่ขาวและไข่แดงก็มี ลองหาตำราที่มีพื้นฐานการทำเค้กอ่านนะคะ หรือไม่ก็หากระทู้เก่า ๆ อ่าน เกี่ยวกับเค้ก ๆ ทั้งหลายนะคะ พอดีว่าเน็ตช้ามาก ไม่ง้านจะลอง search ให้
ก่อนอื่นเลยคุณควรจะตีโจทย์ที่จะทำให้แตกเสียก่อน เช่นว่า วันนี้คุณจะทำเค้กนี้ ตีโจทย์ก่อนเลย เค้กที่จะทำเป็นประเภทไหน เค้กเนย หรือเค้กโฟม และแบบกี่ขั้นตอน ถ้าคุณคิดตรงนี้ผ่าน ความเข้าใจก็จะมากขึ้น คุณก็จะพลาดน้อยค่ะ
ถ้าไม่ระบุว่าไข่ขาว หรือไข่แดง ก็คือใช้ไข่ทั้งฟอง
ถ้าระบุว่าไข่ขาวก็ใช้แต่ไข่ขาว
ถ้าระบุว่าไข่แดงก็ใช้แต่ไข่แดง
โชคดีนะคะ แต่หากว่าถ้าเสียเค้กในการทำไม่สำเร็จ แลกกับประสบการณ์ก็คุ้มแล้วค่ะ
จากคุณ :
แม่สลิ่ม   
- [
22 ส.ค. 50 08:35:37
]
|
|
|
