PANTIP.COM : D5758544 พี่น้องก้นครัว มีใครหลังขดหลังแข็งทำขนมไหว้สาร์ทจีนกันบ้าง ยกมือชูรักแร้เป็นเพื่อนหน่อยค้า [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 27

ขอบคุณค่ะคุณเจซอง คุณบูโกกิ

ไม่ได้ทำขายค่ะ ทำสำหรับไหว้ แล้วก็แบ่งให้เพื่อนๆ แล้วก็เพื่อนบ้านด้วย แบบบ้ายอค่ะ พอเค้าบอกว่าอร่อยเลยต้องทำเผื่อเขาทุกตรุษ สาร์ท 555

อีกอย่าง บ้านอยู่ใกล้ตลาดเคยเห็นคนทำขายอาหารจำนวนมากแบบนี้ไม่ค่อยมีอนามัย เลยต้องยอมเหนื่อยทำเอง ก็เหนื่อยแสนสาหัส จริงๆเลยคะ
ใจจริงอยากจะเลิกทำ ซื้อเขาก็สะดวกดี ถึงเวลาก็อดไม่ได้ค่ะ สมน้ำหน้าตัวเองด้วยที่บ้ายอ อิ อิ อิ

เริ่มเหนื่อยตั้งแต่ตัดใบตอง เช็ดใบตอง กวนไส้
ซื้อข้าวเหนียวเกรดดี แช่แล้วโม่ ด้วยเครื่องโม่ไฟฟ้า ขนาดครอบครัว

ชิปแป้งนวดแป้ง หมักแล้วห่อ ไม่อยากบอกว่าทำคนเดียวเลย กลัวได้รับแจกเหรียญ 555 แต่บางอย่างทำล่วงหน้าได้ก็ทำเช่นไส้ ใบตอง ทำแช่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ

ตอนนั่งห่อก็จะนึกบอกตัวเองว่าคราวหน้าจะทำน้อยลงๆๆ จะได้ไม่เหนื่อย
แต่พอทำแล้วไหว้แล้วคนกินชมถึงเวลาต้องทำอีกก็ไม่ได้ลดปริมาณเพราะกลัวไม่พอให้คนที่เคยให้

ที่เขาบอกอร่อยเพราะใช้แป้งสดนี่แหละไม่ใช่จกท จะมีฝีมือเก่งอะไรหรอกค่ะ

ขนมเข่งขาว เพราะใช้ข้าวเหนียวอย่างดี ตราไก่ กิโลละ 35 บาทค่ะ ที่ขาวเพราะขัดด้วยสารส้มเบาๆให้ยางข้าวเหนียวออกจนน้ำใสก่อนแช่ไว้รอโม่ต่อไปค่ะ

ส่วนการจีบซาลาเปา จีบแล้วค่อยๆหมุนมือข้างที่ถือก้อนแป้งไว้ช้าๆ เป็นวงกลมด้วยค่ะ

ขนมเข่งฟักทองใช้ฟักทองนึ่งก่อนแล้วเอามานวดกับแป้งค่ะ

จากคุณ : นินจาไร้เงา - [ 28 ส.ค. 50 20:30:56 ]