ความคิดเห็นที่ 1 ปกติบนขวดเค้าจะเขียนบรรยายไว้ครับ ว่าเหมาะกับการทำอาหารแบบไหน อย่าง extra virgin ก็เหมาะกับพวกสลัด เพราะจะหอมกว่าปกติ ส่วนพวก pure ก็ใช้กับพวกผัดๆ ถ้าจำไม่ผิดนะครับ ลองอ่านดูครับ เท่าที่ผมสังเกต เห็นมีบอกอยู่ทุกขวดนะครับ จากคุณ : Eissay - [ 29 ส.ค. 50 00:33:21 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณค่ะ จากคุณ : Vitamin_S - [ 29 ส.ค. 50 02:06:08 ]

ความคิดเห็นที่ 3 Extravirgin จะมีกลิ่นมะกอกมากที่สุด ถ้าไม่ชอบก็ควรเลือกแบบที่ light ที่สุด (สีจะขาวขึ้นเรื่อย ๆ ในแต่ละระดับที่จางลง) จากคุณ : เฮียแมว - [ 29 ส.ค. 50 04:03:52 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้ามาผัดให้ใช้แบบ ธรรมดา ไม่มีคำว่า Virgin หรือ Extra Vergin ราคาจะถูกกว่ามาก และความร้อนทำให้รสและกลิ่นของ Virgin หรือ Extra Vergin สูญเสียไป จากคุณ : swin - [ 29 ส.ค. 50 10:25:19 ]

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำมันมะกอกชั้นดีที่สุด Extra Virgin เป็นการบีบน้ำมันจากผลมะกอกโดยตรง ไม่ผ่านกระบวนการใดๆอีก จึงเหมาะสำหรับการนำมารับประทานโดยตรงเช่นราดบนอาหาร หรือผสมในน้ำสลัด ไม่นิยมนำมาผัดเพราะ ราคาแพง อิอิ แต่อีกเหตุผลหนึ่งที่สำคัญกว่ามากคือ โครงสร้างทางโมเลกุลของน้ำมันมะกอก Extra Virgin จะมีโครงสร้างที่บอบบางมาก การกินโดยตรงมีประโยชน์อย่างมาก กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมันจะช่วยเพิ่มไขมันดีให้กับเส้นเลือด (HDL) แต่การนำน้ำมันชั้นนี้ไปทอดหรือผัดด้วยความร้อนสูง จะทำลายโครงสร้างทางโมเลกุล จนกระทั่งน้ำมันที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง กลับกลายเป็นอันตรายอย่างมาก เพราะจะแตกตัวเป็นอนุมูลอิสระ อันเป็นสาเหตุของมะเร็งได้นะครับ ดังนั้นน้ำมันมะกอกที่จะใช้ผัดควรเป็นชั้นรองลงมาเช่น Refined Olive Oil หรืิอ Pure คือชั้นที่ผ่านกระบวนการปรับปรุงมาแล้วอีกทอดนั่นเองครับ แหม...เล่ามาซะยืดยาว อิอิ แต่กระไรก็ตาม ควรใช้น้ำมันมะกอกเฉพาะผัดเท่านั้นครับ ถ้าทอดและใช้ความร้อนสูง ควรใช้น้ำมันปาล์มดีกว่าจ้ะ จากคุณ : PedDg - [ 29 ส.ค. 50 13:55:26 ]