ความคิดเห็นที่ 1 ตอบข้อ1ไม่ได้ ตอบ2ได่ค่ะ 1 2 3ปอนด์ ตามลำดับ ข้อ3 นี่คุ้นๆ ว่า 10*10 ค่ะ จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 29 ส.ค. 50 21:19:48 ]

ความคิดเห็นที่ 2 1. ที่ทำปกติก็อบถาดแรกที่ขึ้นรูปก่อน  แล้วตามด้วยถาดที่เหลือค่ะ   แต่ถ้าจะเก็บก็หาใส่กล่องแล้วทาน้ำมันเคลือบไว้  แช่ช่องฟรีซ  พอจะเอาออกมาอบก็ทิ้งไว้ให้หายเย็นแล้วเอามานวดขึ้นรูปใหม่ 2. ตาม ค.ห 1  ปกติทีทำเค้กไข่  จะดูที่ปริมาณไข่ 2-3 ฟอง  แป้ง 4-50 ก. จะได้ประมาณพิมพ์ 1 ปอนด์ค่ะ  เค้กเนย  ไม่แน่ใจ  ไม่ค่อยได้ทำ 3. ไม่รู้ จากคุณ : เจซอง - [ 29 ส.ค. 50 22:56:43 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ตอบข้อ 1 ให้นะครับ เมื่อแป้งถูกผสมกับยีสต์แล้วจะนิยมเก็บกันใน 2 ลักษณะครับ อย่างแรกเลยคือ จัดเก็บก่อนขึ้นรูป - ให้นำแป้งที่นวดได้ที่แล้วคลึงเป็นก้อนกลม ผิวนอกตึง จากนั้นนำมาชะโลมน้ำมันหรือทาด้วยเนยบางๆ เก็บในภาชนะมิดชิด กันลม อาจนำไปหุ้มด้วยแผ่นฟอล์ยใสแล้วเก็บเข้าตู้เย็น เมื่อจะนำมาใช้ ให้เอามาวางไว้ข้างนอกจนกว่าจะนุ่ม แล้วเริ่มขึ้นรูป ทำตามกระบวนการต่อไปครับ อย่างที่สองคือ จัดเก็บหลังขึ้นรูป - ให้นำแป้งที่ขึ้นรูปแล้ว อาจจะใส่ใส้ไปแล้วก็ได้ ใส่ภาชนะปิดให้มิดชิด กันลม แล้วทำเข้าตู้เย็น เมื่อต้องนำมาอบ ไม่จำเป็นต้องรอให้นุ่มครับ นำเข้าอบได้ทันที วิธีนี้โรงแรมใหญ่ๆชอบใช้ครับ เพราะสะดวก ให้คนในชิฟกลางคืนผลิตไว้แล้วแช่เย็น พอตอนเช้าคนชิฟเช้าก็แค่หยิบเข้าเตาส่งการบ้านให้ลูกค้า สะดวกเชียครับ :D จากคุณ : brownieandcream (BrownieandCream) - [ 29 ส.ค. 50 23:13:13 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตอบข้อ 1 อบสิบก้อน ใช้ยีสต์ปริมาณหนึ่ง ถ้าจะอบทีละ 5 ก้อน โดยที่รอให้ 5 ก่อนแรกอบเสร็จก่อนแล้วตามด้วย 5 ก้อนต่อมา ให้ลดปริมาณยีสต์ที่ใช้ลงหน่อย เพื่อที่จะยืดให้ขนมปังขึ้นช้าออกไปเล็กน้อย มีระยะเวลาที่จะรออบได้ โดยขนมปังไม่ขึ้นฟูเร็วเกินไป จากคุณ : สองเกลอ - [ 30 ส.ค. 50 02:22:46 ]

ความคิดเห็นที่ 5 Otto 787 ใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมได้ใหญ่สุดก็ 10 * 10 นิ้วค่ะ จากคุณ : winnie in love - [ 30 ส.ค. 50 10:35:44 ]