ความคิดเห็นที่ 4
ช่วยเขียนวิธีทำให้นะครับ
1. นำเนยสด 125 ก. ตีให้อ่อนตัวเล็กน้อย เติมน้ำตาลป่น 3/4 ถ. ตีต่อจนฟู สังเกตได้จากสีของเนยสดจะอ่อนลง เป็นสีขาวอมเหลืองๆ
2. ตีไข่ไก่ 1 ฟองให้แตก ใส่กลิ่นอัลมอนด์ 1/2 ชช. ลงไปในไข่ แล้วค่อยๆรินลงไปในส่วนผสมของเนยสด-น้ำตาล โดยรินเป็นสาย ระวังอย่าให้ส่วนผสมแยกตัว หากสังเกตเห็นส่วนผสมเริ่มแยกตัว ให้หยุดเติมไข่ไก่ และตีเร็วๆจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ใส่แป้ง 1 ถ. ลงในส่วนผสม ผสมพอเข้ากันไม่เห็นฝุ่นแป้งแล้วหยุดตี (ผสมมากเดี๋ยวคุกกี้เหนียวครับ)
4. ใส่อัลมอนด์ทุบ 1/4 ถ. ตีๆให้เข้ากัน อย่าตีเยอะครับ (เหมือนเดิม)
5. ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาดอบ ห่างกันเล็กน้อย โรยหน้า (แปะๆเอา) ด้วยอัลมอนด์สไลด์
6. เข้าเตา อบด้วยไฟบนล่าง (ถ้าให้เดาน่าจะซัก 175C, 12-15 นาทีครับ)
อบเสร็จแล้วก็นำออกมาวาง รอเย็นเล็กน้อย แซะออกจากถาดวางไว้บนตะแกรง
ส่วนผสมหน้าช๊อค ตุ๋นช๊อคโกแลต 1 ถ. กับครีมข้น (วิปปิ้งครีมหรือเปล่านะไม่แน่ใจ) 1/4 ถ. ผสมๆให้เข้ากัน ตักใส่กรวยกระดาษตัดปลายเล็กๆพอบีบเป็นเส้นๆได้ นำมาบีบบนหน้าคุกกี้ ผึ่งให้ช๊อคโกแล็ตแห้ง
กิน... อิอิ
หวังว่าคงช่วยนะครับ
ปอ ลิ่ง. ถึงเจ้าของสูตร ข้างบนเป็นวิธีผสมแบบคาดเดาเอาจากส่วนผสมนะครับ ถ้าวิธีจริงต่างกันอย่างไร แก้ไขให้ด้วยนะคร๊าบบ
จากคุณ :
brownieandcream (BrownieandCream) 
- [
31 ส.ค. 50 16:57:49
]
|
|
|
