ความคิดเห็นที่ 3
สาหร่ายวากาเมะแบบสด ใส่กับซุปมิโสะ ก็ได้ ค่ะ
หรือว่า ทำปลาหมึกเปรี้ยว ก็เข้ากันค่ะ วิ๋ธีทำ ปลาหมึกเปลี้ยว ก็ง่าย ๆค่ะ
มี ปลาหมึก แตงกว่า วากาเมะ
เครื่องปรุง มี น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น ซึยุคือ โชยุ หรือ ซอสญี่ปุ่นปรุงรสแล้ว ทำมาจากคัตสึโอะ โชยุ คอมบุ แล้วบรรจุขวดขาย ถ้าไม่มี ซึยุ ใช้ โชยุ หรือซอสญี่ปุ่น ก็ได้ ค่ะ แต่รสมันจะเค็ม ไป
1.ลวก ปลาหมึก แล้ว นำปลาหมึก ใส่ ถ้วย
2. นำวากาเมะ ที่แช่น้ำทิ้งไว้ ดูว่า มันใหญ่ ที่สุดน่ะคะ ไม่เคยจับเวลาว่ากี่นาที เหมือนกันค่ะ ให้ตัดวากาเมะ ก่อนแช่นะคะ พอมันพองน้ำแล้วจะพอดีคำ ถ้ายังใหญ่เกินไปก็ตัดอีกครั้งก็ได้ค่ะ
3. ผ่าแตงกวาตามยาว ค่ะ เอาไส้แตงกวาออก แล้วหั่น ฝอย ตามขวาง แตงกวาเปลือกแข็ง ให้ เอา ปลอกเปลือก ได้ค่ะ ถ้าไม่แข็งมาก ไม่เป็นไรค่ะ
แล้ว โรยเกลือนิดหน่อยที่แตงกว่า คั้น เอาน้ำออกพอช้ำนะคะคั้นพอเบามือ ให้น้ำแตงกวาออกไปแล้วล้างน้ำเอาเกลือออก
แล้วนำทั้ง 3 ข้อมาใส่ถ้วย ผสม เครื่องปรุง ลงไป รสชาดมันจะเปรี้ยว กับหอม โชยุค่ะ
วันหลังจะเก็บภาพ/ไว้ แล้ว โพสอีกทีนะคะ อธิบาย เฉย ๆ เข้าใจหรือเปล่านะ
จากคุณ :
kaota (Koata) 
- [
1 ก.ย. 50 11:04:11
]
|
|
|
