สูตรของเราก็อาจจะแตกต่างจากของท่านอื่นๆไปบ้าง แต่ขอรับรองว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน หากท่านใดนำไปทำแล้ว ได้ผลเป็นอย่างไร อย่าลืมให้เครดิตเจ้าของสูตรบ้างเด้อ
หัวปลาแซลมอน 2 หัว
ขิงแก่หั่น 2 แง่ง
ขึ้นช่ายหรือเซลารี่ ประมาณ 100 กรัม
มาการีนกลิ่นนมเนยของเบสต์ฟู้ด 50 กรัม หรือใช้เนยจืดธรรมดาก็ได้ค่ะ
มิริน 50 ml
นำตาลทรายแดง 30กรัม
ซอสคิกโคแมน 100ml แต่ถ้าสูตรดั้งเดิมที่ทำก็จะใช้ซอสพะโล้ไก่ยี่ห้อลีกุมกี่ จะอร่อยเลิศเลยค่ะ แต่หาซื้อยากหน่อยนะคะ
กระเทียมกลีบใหญ่ปอก 30 กรัม
วิธีทำ
ใส่นำมันในกระทะ เยอะหน่อยนะคะ พอเดือดใส่ขิงลงทอดค่ะ พอขิงเหลืองแล้วก็ใส่ปลาลงทอด ทอดปลาแค่พอสุก ขิงก็จะกรอบพอดี ใส่กระเทียมลงทอด อย่าทอดนานนะคะ ระวังกระเทียมจะไหม้ ทำให้ขม เสียรสหมด
ตั้งขึ้นสะเด้ดนำมัน ใส่ลงไปในหม้อ เทนำสะอาดลงไปแค่พอท่วม ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป
พอเดือดแล้วหรี่ไฟลงอ่อนๆ ตั้งไฟต่ออีกประมาณสิบนาทีเท่านั้น
สัดส่วนเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้นนะคะ เพราะเวลาทำไม่เคยชั่งตวงวัด เอาเป็นว่าขึ้นอยู่กับรสปากของคุณเองละกัน เสียดายที่ไม่มีรูปประกอบ ไว้กลับไปเมืองไทยสัญญาว่าจะโพสต์รูปวิธีทำให้ด้วยค่ะ หากสงสัยอะไรก็ถามเข้ามาได้ ขอให้มีความสุขกับอาหารของคุณทุกคนเลยนะคะ สวัสดีค่ะ
แก้ไขเมื่อ 04 ก.ย. 50 08:43:56
หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว สูตรก้นครัวที่บ้านค่ะ
