ความคิดเห็นที่ 1 ทำกินเองบ่อยๆ แต่ไม่มีสูตรเป็นอัตราส่วนแน่นอนนะ   ส่วนผสมก็มีถั่ว และน้ำ  กะๆ เอา น้ำมาก ก็ใส ชอบข้นก็น้ำหน่อยน้อย วิธีทำ ก็เอาถั่วแช่น้ำ ปกติ จะแช่ค้างคืน แต่เคยอ่านสูตรจากเกษตร บอกให้แช่ประมาณ 5 ชม. เพราะว่า ถ้าแช่นานไป น้ำนมที่ได้จะบูดเร็ว (คิดว่าจำไม่ผิด) ล้างถั่วให้สะอาด แล้วนำเข้าเครื่องปั่นผสมน้ำ   (อัตราส่วน คงต้องกะประมาณเอง) พอเรามีเครื่องทำน้ำเต้าหู้เฉพาะ เลยเทน้ำใส่ในถาดแล้วไหลลงเครื่องบดถั่วเอง แต่น้ำนมที่ได้จะใสมากต้องทำซ้ำสัก 3 ครั้ง   สำหรับคุณ ถ้าไม่มีเครื่องทำ คงต้องนำถั่วไปปั่นให้ละเอียดแล้ว ใส่ถุงหรือผ้ากรอง บีบน้ำนมออก แล้วนำน้ำนมที่ได้ไปต้ม ให้เดือด  ระหว่างต้มต้องคอยคนสักหน่อย เพราะว่าอาจจะติดหม้อ แล้วตอนใกล้เดือด ต้องระวัง จะล้น ควรรี่ไฟให้อ่อนลง แล้วปล่อยให้เดือดแบบอ่อนๆต่อไปอีกสัก5นาที ก็เสร็จ   เกือบลืม ..ตอนต้ม ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยด้วย แต่ไม่ถึงกับให้รู้รสเค็ม  แล้วจะเติมใบเตยลงไปด้วย ก็ได้ จากคุณ : พุฒ - [ 5 ก.ย. 50 17:18:09 ]