ความคิดเห็นที่ 1 หมักเกลือ พริกไทย น้ำมันงา ทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อน ค้างคืนได้ยิ่งดี เวลาเอามาประกอบอาหาร เช่นอบหรือทอด อย่าทอดนานจนแห้ง เริ่มให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง เพื่อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล จากนั้น ลดไฟลง ทอดต่อกะพอว่าสุกทั่วถึงข้างใน ก็ตักขึ้นได้ ถ้าอบ ก็ให้คลุมด้วยฟอยล์ก่อน อบไฟ 350F พอสุกทั่ว ก็เอาฟอยล์ออก เร่งไฟเป็น 400F ให้ผิวนอกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ก็ใช้ได้ค่ะ ถ้าถูกวิธี เนื้อจะยังชุ่ม ไม่แห้งค่ะ จากคุณ : Lawanwadee - [ 5 ก.ย. 50 13:13:26 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เนื้อส่วนนี้ทำไรก็ไม่อร่อย จากคุณ : วี - [ 5 ก.ย. 50 13:13:59 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ต้มแล้วเอามือฉีก กินกับสลัดครีม ก็อร่อยดีครับ  ผมว่าดีกว่าเอาเนื้อส่วนอื่นมาทำด้วยซ้ำ จากคุณ : Panda-baker - [ 5 ก.ย. 50 13:26:39 ]

ความคิดเห็นที่ 4 นึ่ง ต้ม หรือทอด ก็ได้ แล้วมาฉีกทำยำไก่ครับ อีกอย่างที่ชอบทานมากเลย คือผัดกับซอสมะเขือเทศ ผัดขิงก็ได้ แกงเขียวหวานก็อร่อย ผัดกระเพราะ ใส่ถั่วฝักยาวกับเห็ดยิ่งชอบ หรือว่าหมัก แล้วย่างกับกระทะ + น้ำจิ้ม หรือ ซอสมะเขือ ก็ได้ แต่ช่วงนี้ไดเอท+เล่นเวท ผมกิน นึ่ง ต้ม+น้ำจิ้มซีฟู้ด ไม่ก็ ผัดกระเพรานิดหน่อย แบบว่าชอบกินไก่มาก จากคุณ : 00 - [ 5 ก.ย. 50 13:39:51 A:58.9.83.104 X: TicketID:147044 ]

ความคิดเห็นที่ 5 กลับมาบอกคุณ วี ครับว่าไม่อร่อยจริงๆแต่ก่อนไม่กินเลยตอนนี้ต้องกินแต่อก กับสันใน เพราะมันมีประโยชน์ที่สุด ความหยาบของมันเนี่ยโปรตีนล้วนๆครับ ที่หยาบเพราะไม่มีไขมัน จากคุณ : 00 - [ 5 ก.ย. 50 13:41:59 A:58.9.83.104 X: TicketID:147044 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ทำนมไก่ครับ...อิ อิ อิ เรื่องจริงนะ นักวิทยาศาสตร์ไทยเพิ่งวิจัยสำเร็จ แต่.....เขาใช้เนื้อไก่ดิบอ้ะ ผมชอบวิธีเดียวกับ คห.3 ครับ หรือไม่ก็เอาไปทำไก่แช่เหล้า(จีน)รวมไปกับแมงกะพรุน จิ้มน้ำพริกตำของหย่งเหอหรือเสี่ยวหลงเปา 2 จาน กำลังพอดีตึง ตึง ครับ จากคุณ : เฮฮา - [ 5 ก.ย. 50 13:43:50 A:58.9.173.145 X: TicketID:011396 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เอามาหมักทอดกระเทียมก็อร่อยดีนี่ครับ ผมว่าหั่นง่ายดีออก boneless + skinless พอดีผมชอบกินไก่น่ะครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 5 ก.ย. 50 14:47:22 A:210.203.178.79 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 8 brine ก่อน(กับเครื่องเทศเครื่องปรุงตามเราชอบ)น่าจะช่วยได้นะคะ http://whatscookingamerica.net/Poultry/BriningPoultry.htm จากคุณ : BRo0Ke. - [ 5 ก.ย. 50 23:58:46 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อกไก่ ยังดีกว่า สันในไก่นะ ที่ผมเคยทำก็คือ ต้มกินกับมาม่า วิธีต้มก็คือ ต้มน้ำรอให้เดือดจัด ๆ ก็เอาลง ไม่ต้องปรุงอะไรทั้งนั้น หั่นให้ชิ้นใหญ่ ๆ อย่างอกหนึ่งผมนั่น3 ชิ้น น้ำต้องเดือดจัดเลยนะครับ พอใส่ปุ๊บ ก็หรี่ไฟลง รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ปิดไฟ ใส่มาม่าลงไปเลย วิธีน้ำ ทำให้เนื้อไก่ จะหวานครับ อย่าต้มนาน จะทำให้น้ำหวานไก่ ซึมออกมาอยู่ที่น้ำ ทีนี้ น้ำก็จะอร่อย แต่เนื้ออกไก่ จะจืดไปเลย จากคุณ : ป้ายแดง - [ 6 ก.ย. 50 22:55:57 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ขอบคุณ คุณ BRo0Ke กับคุณ ป้ายแดง มากครับ จากคุณ : news-headline - [ 7 ก.ย. 50 09:06:18 ]