ความคิดเห็นที่ 1 ตอบเท่ารู้นะคะ... แกงมัสมั่น ประมาณว่าจะใส่ยี่หร่า ลูกผักชี ลูกจันทร์ ถั่วลิสง ฯลฯ เครื่องเทศของไทยน่ะค่ะ แล้วหน้าตาของแกงมัสมั่นก็ จะมีมันลอยสีส้มๆน้ำตาลๆอ่ะค่ะ แกงกะหรี่  ก็จะใส่ผงกะหรี่สีเหลืองๆเป็นหลักอ่ะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแกงกะหรี่แบบไทย - แบบจีน - แบบอินเดียหรือญี่ปุ่นอ่ะค่ะ ปล.ถ้าผิดก็ต้องขอโทษด้วยนะคะ จากคุณ : protagonist - [ 9 ก.ย. 50 20:21:15 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แกงกะหรี่ ต้นกำเนิดมาจากอินเดีย (kari)จนฝรั่งติดใจเรียกแกงหลายชนิดของอินเดียว่า curry แกงกะหรี่แพร่หลายไปทั่ว จีนก้อมีแกงกะหรี่ ญี่ปุ่นก้อมีีแกงกะหรี่ ฝรั่งก้อมี แกงมัสมั่น ก้อน่าจะเป็นแกงกะหรี่ชนิดนึง แต่เป็นแกงของมุสลิม แกงกะหรี่น่าจะเป็นแกง ที่ปรับปรุงสูตรไปเรื่อยๆ ตามแต่ละพื้นที่ แต่ละวัฒนธรรมมากกว่า ตามแต่เครื่องเทศที่จะหาได้ แม้แต่ข้าวซอย ก้ออาจจะเป็นแกงกะหรี่ประเภทนึงเหมือนกัน ปล.ข้อมูลทั้งหมดมั่วเอาเอง+เคยได้ยินมาบางส่วน ไม่มีหลักฐานใดๆ มาอ้างอิงทั้งสิ้น จากคุณ : ... - [ 9 ก.ย. 50 20:45:28 A:210.246.64.155 X: TicketID:106593 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เออ ก็พริกแกง ที่คุณใช้นะ มันเป็น พริกแกงกะหรี่ไม่ใช่ รึ - -" จากคุณ : Panda-baker - [ 9 ก.ย. 50 21:36:29 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มัสมั่น มันจะหวานนำนะครับ แต่ กะหรี เนี่ย มันต้องไม่หวานนะครับ เค็มนำครับ ความหอมเครื่องเทศไม่จัดจ้านเท่ามัสมั่นนะ แต่กระหรี่บางร้าน เช่น ร้านข้าวแกง อาจจะหวานนำก็มี จากคุณ : benz47 - [ 9 ก.ย. 50 23:09:56 ]

ความคิดเห็นที่ 5 พริกแกงที่คุณใช้เป็นแกงกะหรี่ค่ะ  ไม่ใช่มัสหมั่น จากคุณ : Amber n the Gang - [ 10 ก.ย. 50 02:11:28 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขออนุญาตตอบแบบเอาง่าย ๆ กำปั้นทุบดินนะค้า แกงกะหรี่ น้ำมันพริกแกงจะเป็นสีเหลือง มัสมั่น น้ำมันจะเป็นสีส้มค่า จากคุณ : oh_ho_ole - [ 10 ก.ย. 50 05:31:42 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ถามคุณ Panda-baker กับ Amber n the Gang ว่า พริกแกงกะหรี่ กับ พริกแกงมัสมั่น ต่างกันอย่างไรครับ อ่านความเห็น สรุปคืออาหารสองชนิดมันคล้ายกัน ต่างกันแค่เครื่องเทศ แต่ความผิดพลาด เพราะผมไปใช้พริกแกงที่ชื่อว่า "พริกแกงกะหรี่" แล้วผมโพสบลอกว่า ทำ "แกงมัสมั่น" ตัวผมก็ยังไม่มั่นใจว่า ตกลง ผมทำอะไรกันเนี่ย แหะ ๆ จากคุณ : I^^ - [ 10 ก.ย. 50 09:51:36 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แกงมัสมั่นที่เป็นต้นตำหรับแบบอิสลามจริงๆ แล้วจะมีการตัดรสชาติด้วยน้ำมะขามเปียกค่ะ แต่แกงกะหรี่จะไม่ใส่ จากคุณ : ควายไล่ขวิดข้างขวา (weena_pop) - [ 10 ก.ย. 50 11:17:32 ]

ความคิดเห็นที่ 9 น้ำพริกแกงมัสมั่นจะรวมที่สุดของที่สุด ใส่เครื่องเทศแห้งเกือบทุกชนิด ส่วนเครื่องแกงสดก็เหมือนแกงเผ็ดธรรมดาแต่ไม่ใส่ผิวมะกรูดและกะปิ เครื่องแกงทุกชนิดต้องคั่วให้หอมแล้วแยกโขลกระหว่างเครื่องแกงกับ เครื่องเทศจนละเอียด แล้วนำมาผสมกันภายหลัง เวลาจะแกงมักจะ ผัดน้ำพริกแกงในน้ำมันก่อนให้หอมฟุ้งและมันลอยหน้า ก่อนจะนำมา ผัดกับหัวกะทิอีกทีนึง ปรุงรสให้เปรี้ยวหวานมันเค็มรวมกันไปไม่โดดเด่น นับเป็นแกงแม่บทของไทยเอาไว้ปราบเซียนเพราะแกงยาก ใครปรุงแกง มัสมั่นได้อร่อยถึงเครื่องแกงจริง ๆ ก็จะสามารถปรุงแกงกะทิอย่างอื่น ได้อร่อยตามไปด้วย ส่วนแกงกะหรี่ผมเห็นด้วยกับ คห.2 นะคือมันเป็นชื่อเรียกแบบรวม ๆ อาหารเข้าเครื่องแกงกะหรี่ของอินเดียมีหลายอย่างเช่นกุรุหม่า เร็นดัง วินดาลู โดปิอัซ แกงกะหรี่คีม่า ฯลฯ ซึ่งก็มีส่วนประกอบพริกแกงแตกต่าง กันไป ถ้าสูตรไหนไม่ระบุว่าต้องใช้เครื่องเทศอะไรเท่าไรบ้าง ก็จะแกงโดย ใช้ผงกะหรี่อินเดียซึ่งเขาป่นเครื่องเทศรวมไว้ให้แล้ว เลยเรียกรวม ๆ ว่า เป็นแกงกะหรี่ ลักษณะจะข้นขลุกขลิก กินกับอาจาดเข้ากันดีครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 10 ก.ย. 50 15:25:33 A:210.203.179.253 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 10 หิว................ จากคุณ : ควายไล่ขวิดข้างขวา (weena_pop) - [ 10 ก.ย. 50 17:17:45 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เห็นด้วยที่ว่า แกงมัสมั่นนี่ปราบเซียน เพราะไปดูเครื่องเทศ+เครื่องแกงแล้ว เป็นแกงอย่างท้ายๆ ที่จะหัดทำเลยครับ แกงยุ่งยากมาก แล้วถ้าจะทำให้อร่อยนี่ คงไม่ต้องพูดถึง แค่แกงให้เป็นแกงนี่ก้อหมดกำลังใจแล้ว จากคุณ : ... - [ 10 ก.ย. 50 18:15:10 A:210.246.64.176 X: TicketID:106593 ]

ความคิดเห็นที่ 12 นำพริกแกงมัสหมั่น ไม่เคยเห็นที่บ้านตำเอง สมัยก่อนโน้นซื้อเอาที่บางลำภู เดี๋ยวนี้ตามตลาดมีขายทั่วไป แถมยังมีขายแบบเป็นซองอีกแน่ะ จากคุณ : satitp - [ 14 ก.ย. 50 02:36:15 ]