ความคิดเห็นที่ 1
แป้งปาท่องโก๋ 500g
น้ำ 400g
น้ำมันพืช 25 g
เกลือป่น 10g
แอมโมเนีย 7g
น้ำตาลทราย 4 g
ผงฟู 1/4 ชช
เบคกิ้งโซดา 1/8 ชช
ยีสต์ 1/4 ชช
วิธีทำ
ร่อนแป้ง พักไว้
ละลายส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันพืช) ให้เข้ากัน แล้วเทน้ำมันพืชลงไป คนจนกระทั่งกระจายตัว
นำแป่งที่เตรียมไว้ใส่ในภาชนะ เกลี่ยให้เป็นแอ่งตรงกลาง ค่อยๆเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงแป่ง ใช้มือนวดให้ก้อนแป่งเป็นเนื้อเดียวกัน
นำแผ่นพลาสติกทาน้ำมันเล็กน้อยคลุมแป้งพักไว้ พักแป้งประมาณ 4ชม ( แต่แนะนำ 8 ชม ดีกว่านะ )
นำก้อนแป้งวางลงบนแผ่นไม้ที่โรยแป้งนวลไว้ ตัดแป้งออกตามขนนาดที่ต้องการ คลึกแป้งเป็นเส้นยาว และรีดแบน ตัดเป็นชิ้นนำลงทอด ในน้ำมันที่ร้อนได้ที่
ใช้ตะเกียบพลิกปาท่องโก๋ไปจนสุก พอเกิดสีเหลืองทองอ่อนๆ พักบนตะแกรง
แป้งนวล แนะนำให้ใช้แป้งปาท่องโก๋ ตัวมันเองครับ
จากคุณ :
pock
- [
10 ก.ย. 50 18:27:13
A:58.9.193.164 X: TicketID:140053
]
|
|
|
