ความคิดเห็นที่ 1 แป้งข้าวจ้าว -ทำให้เนื้ออาหารแข็งขึ้น สีที่ได้ขาวขุ่น ใช้ทำข้าวเกรีบปากหม้อโดยผสมแป้งมัน  หรือใช้ผสมกะทิไว้หยอดหน้าขนม แป้งข้าวโพด -ทำให้เนื้ออาหารเหนียวข้น อยู่ได้นานไม่คืนตัว  แต่แพงกว่าแป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อม สีที่ได้ใสปนขุ่น ...สามารถใช้แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมแทนได้ในบางกรณี แต่จะไม่เหนียวเท่าแป้งข้าวโพด แป้งมัน(สำปะหลัง) -ทำให้เนื้ออาหารเหนียวข้น  คืนตัวเร็ว  แต่ถูก สีที่ได้ใสแจ๋ว ...ถ้าหาไม่ได้ใช้แป้งข้าวโพด +แป้งท้าวยายม่อมแทนได้ค่ะ แป้งสาลี -ทำให้เนื้ออาหารแข็งขึ้น สีที่ได้ขาวขุ่น เหมาะทำขนมอบ แป้งท้าวยายม่อม (ทำมาจากหัวพืช) ทำให้เนื้ออาหารเหนียวข้น  คืนตัวไม่เร็ว (คืนตัวช้ากว่าแป้งมัน แต่ราคาถูกกว่าแป้งข้าวโพด และเหนียวนานเท่าแป้งข้าวพด) สีที่ได้ใสสวย ... แก้ไขเมื่อ 10 ก.ย. 50 16:17:14 จากคุณ : Montela_Hoya - [ 10 ก.ย. 50 16:08:05 ]