ความคิดเห็นที่ 1 แนะนำให้ทำแบบนี้ค่ะ  นวดแป้งได้ที่แล้ว  คลึงกลมให้ผิวเรียบ  จับใส่ถุงหรือกล่องเอาเข้าตู้เย็น  เช้าวันรุ่งขึ้นเอาออกมาให้คลายเย็นและให้ยีสต์ทำงาน  จึงแบ่งเป็นก้อน  นำมาคลึงกลมตามลำดับก้อนแป้งที่แบ่ง  ขึ้นรูป  พักแป้งอีกรอบ  แล้วอบค่ะ ความรู้นี้ได้มาจากพี่ yingkarn และพี่เมล่อน บัน นะคะ  เค้าประสบการณ์สูงกว่าจุ๋มอีกเยอะค่ะ edit001  เพิ่มเติมข้อความ แก้ไขเมื่อ 14 ก.ย. 50 23:49:32 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 14 ก.ย. 50 23:48:26 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เราว่าถ้าอบแล้วเก็บไว้แค่คืนเดียว น่าจะยังอร่อย(เหมือนใหม่)อยู่นะ ปกติ เราชอบอบขนมปังตอนกลางคืน เก็บไว้กินเช้าวันรุ่นขึ้น และพยายามกินขนมปังที่อบให้หมดภายใน 2 วัน อันนี้หมายถึงขนมปังปอนด์ไม่มีไส้นะ:) จากคุณ : สองเกลอ - [ 15 ก.ย. 50 01:34:31 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เข้ามาอ่านอีกรอบ  หากว่าวันนี้ทำ  แล้วพรุ่งนี้ถึงกิน  ไม่มีปัญหาค่ะ  ถ้าเป็นไส้เนยสด  หมูหยอง  ลูกเกด  พวกนี้อยู่ได้ประมาณ 3-4 วัน  แต่เวลาที่อบเสร็จและพักไว้ให้เย็นบนตะแกรงแล้ว  จะเก็บลงภาชนะ  แนะนำให้ใช้ที่คีบที่สะอาด  หรือสวมถุงมือจะดีกว่าที่จะใช้มือเปล่า ๆ หยิบจับ  มันจะขึ้นราได้ง่าย  แต่ถ้าเป็นไส้พวกทูน่าที่ผสมผักต่าง ๆ ลงไปด้วย  เช่น  หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า  แครอทต้ม  พวกนี้จะเสียง่าย  คือไส้จะบูดก่อน  บางที 2 วันบูดแล้ว  เพราะไม่เคยใส่สารกันเสียเลยค่ะ ทำขนมปังไม่มีเครื่องทุ่นแรงเหนื่อยและเมื่อยนะคะ  แขนล้าเลย  นวดกว่าจะได้ที่นานมาก  ไม่ต่ำกว่า 1 ชั่วโมงครึ่งค่ะ  จุ๋มเคยจับเวลาตอนใช้เครื่องนวดสองแขนทำ  ซึ่งเป็นเครื่องนวดขนมปังโดยเฉพาะ 40-50 นาทีค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 15 ก.ย. 50 01:56:42 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ดีใจมากเลยค่ะ  ดึกแล้วยังเข้ามาช่วยตอบให้ ขอบคุณมากค่ะ   จะลองทำขนมปังเนยสดก่อนค่ะ สักครึ่งสูตร  เพราะเครื่องตีก็ฟิลิปส์ 300 watt เอง  แต่เค้าบอกว่าตีได้ ให้หัวตีมาด้วย  แต่คงไม่ตีนาน พอเครื่องไม่ไหวแล้วจะเอามานวดเองค่ะ จากคุณ : majolica - [ 15 ก.ย. 50 07:54:32 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ปั้นและใส่ไส้ให้เรียบร้อย  เสร็จแล้วเอาเข้าช่องแช่แข็ง (ต้องช่องแช่แข็งนะครับ ไม่อย่างนั้นขนมปัง จะฟู) สามารถเก็บไว้ได้นานเลยครับเป็นเดือนก็ได้เ พอจะทานก็เอาออกมาวางทิ้งไว้ให้ัมันขึ้นฟูสองเท่า  แล้วก็อบได้เลยครับ จากคุณ : BenedicTAR - [ 16 ก.ย. 50 19:44:55 ]