ความคิดเห็นที่ 16
*-*
Triple-Layer Chocolate Cheesecake
ทำฐานพายครับ
- โอรีโอไร้ครีม
- เนยสดกะให้พอดีครัสต์
Filling:
- ครีมชีสประมาณ 350 gm
- นมสด.......1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ประมาณ 1/3 ถ้วย ถ้าใช้ Whipped cream ยี่ห้อที่หวานก็ลดอีกได้
- ช๊อกโกแลต 3 สี (ขาว ดำ นม) 60 กรัม
- วิปปิ้งครีม.......1 ถ้วย(แบ่งสามชั้นนา)
- น้ำ 2 ชต. + เจลาตินผง 1 ชช.ครึ่ง ต่อชั้น
วิธีทำเนอะ
-ตั้งครีมชีมให้ละลาย
-กรุครัสต์ในพิมพ์ถอดก้น โดยบดโอรีโอ้ ผสมกะเนยละลาย เอาไปรอในตู้เย็น
-ตีครีมชีสรวมกับนมและน้ำตาลทรายให้เนียนๆ พักไว้ลูก แบ่งใส่สามชาม
-ละลายช๊อกโกแลตโดย Double boiled ทีละชั้น
-เตรียมเจลาตินละลายน้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะไว้ พอละลายเนียน
-ตอนนี้ให้ตีวิปครีมที่แบ่งไว้เป็น 3 ส่วนแล้ว ให้ตั้งยอดอ่อน
-เอา Choc Fold กับครีมชีสและเจลาติน
-ต่อไปให้ Fold กับวิปครีมที่ตีไว้แล้ว
-เอาใส่พิมพ์ ปาดให้เนียนแล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้ รอทำชั้นต่อไป อืม ก็ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ชั้นแรกก็จะเริ่มแน่นดี ระวัง !!! ถ้าชั้นแรกไม่ทันแข็ง ใส่ชั้นต่อไปแล้วจะเละ
ปล.ทำชั้นอื่น ๆ เหมือนกัน
จากคุณ :
Dr.boyze  
- [
15 ก.ย. 50 22:45:33
]
|
|
|
หมอบอย...เจอยายโก๊ะศรี...ปล่อยมุขเด็ดใส่ซ๊ะแล้ว..งานนี้....
