 |
##-- สูตรน้ำพริกอ่อง แม่ผ้มมมม แบ่งๆ สูตรกันไปทำดูอร่อยมากมั๊ก --##
กลับบ้านแม่ทำน้ำพริกอ่องไว้หม้อนึง เลยต้องขอสูตรซะหน่อย เอามาแบ่งกันกินเน้อ เสียดายครับไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เพราะกว่าจะรู้ตัวว่าต้องถ่ายรูปอีกที เปิดฝา หมดหม้อซะแล๊ะ
แม่บอกว่าไม่เคยชั่ง ไม่เคยตวง ซื้อเครื่องมาเท่าไหร่ก็ใส่หมด ก็คือ ถ้าซื้อพริกแกง 1 ขีดก็ใส่หมด หมูจะใส่เท่าไหร่ ก็ซื้อเท่านั้น ไม่เผื่อทำอย่างอื่น
สูตรน้ำพริกอ่อง
1. พริกแกง 1 ขีด
2. หมูสับติดมันนิดหน่อย 3 ขีด ไม่ติดไม่อร่อยมันจะแข็ง
3. น้ำมัน เอาพอท่วม พริกแกงนิดๆ ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวน้ำมันในหมูจะออกมาอีก
4. มะเขือเทศลูกเล็ก ที่เข้าไว้ทำส้มตำอ่ะครับ 1 กก ผ่าครึ่งด้วย
5. กุ้งสับละเอียด 2 ขีด
6. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบหวานใส่เข้าไปอีก
ึ7. เกลือ 1/2 ช้อนชา (เรียบๆนะ เดี๋ยวเค็ม)
ใส่น้ำมัน ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน ใส่พริกแกงลงไปคั่วเลย
คนอย่างหยุด ถ้าหยุดเดี๋ยวพริกแกงไหม้
คนไปซักพักให้พริกแตกมันเป็นน้ำมันแดงๆ
ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสุก ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงไป
ให้หมดเลย แล้วคนๆ ผัด ๆ ทีนี้น้ำจากในมะเขือเทศก็จะ
ออกมา ทำให้น้ำพริกดูมีน้ำมากขึ้น
แม่บอกว่าถ้า ตอนแรกมันผัดยากส์ ก็ใส่น้ำลงไปหน่อยก็ได้ แล้วก็ผัดคนไปเรื่อย จะมะเขือเทศใกล้เละ ก็ใส่กุ้งสับลงไป ปรุง ด้วยน้ำตาลปึก เกลือ เมื่อกุ้งสุก ก็ปิดไฟ เสร็จ
กุ้งมันสุกไวครับเลยต้องใส่ทีหลังมะเขือเทศ ใส่พร้อมหมูเดี๋ยวมะเืขือเทศยังไม่เละ ยังไม่คายน้ำ เนื้อกุ้งจะเหนียว
เตรียมผัดสด จิ้มกิน อร่อยยยยยย
สูตรนี้ถ้าไม่ชอบใจลองเอาไปดัดแปลงรสชาตินะครับ
จากคุณ :
phenix_th1 
- [
17 ก.ย. 50 20:14:21
]
|
|
|
|
|
|
