Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom


    The Food Revolution Menu serie # 1 เรื่องกัมกัมของกล้วยตากอบน้ำผึ้ง

    เมื่อวานยังคุยค้างเรื่องพิพิธภัณฑ์ศิลปะอยู่เลยครับ...ฮ่าๆๆ ว่าได้แรงบันดาลใจจากศิลปินหลายๆท่านติดตัวกลับบ้านมา... พูดถึงศิลปิน บางคนถนัดวาด บางคนถนัดเขียน บางคนถนัดร้องเพลง แต่งเพลง แต่ละยุคแต่ละสมัยก็ต่างกันไป งานที่โดดเด่นของแต่ละยุคก็มักจะถูกนำมาเรียบเรียงใหม่ หรือเผยแพร่ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อให้รุ่นต่อๆไปได้รู้จักและเสพย์สุขกับงานโบแดงเหล่านั้น... พอคุยถึงงานที่แต่ละรุ่นส่งต่อให้กัน มันชวนให้ผมคิดถึงภูมิปัญญาชาวบ้านของแต่ละท้องที่ แต่ละถิ่น ว่าคนเราไม่เคยหยุดคิด

    กล้วยตากก็เป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวบ้านที่มีมาแต่ไหนแต่ไรอย่างหนึ่ง แถมได้รับการปรุงรสด้วยน้ำผึ้งยิ่งทำให้รสชาติหอมหวานถูกปากคนไทย สมัยนี้เรายังนิยมเอากล้วยตากมากินกับสลัดได้ความแปลกใหม่และอร่อยไปในตัวเช่นกัน

    ผมเพิ่งทำซุปไปเมื่อวาน และออกจะติงเรื่องความหวานว่าจางไปนิด ถ้าได้ทำอีกรอบผมคงต้องเพิ่มน้ำตาลลงไปมากกว่านี้....เลยทำให้ได้ความคิดว่าเอาซุปกล้วยมาทำเป็นขนมอย่างอื่นได้อีกไหม?.....  น้ำตาลไหม้ที่หอมเข้มกับกลิ่นกล้วยทำให้ผมนึกถึงกล้วยตากของไทย...ถ้าได้รับการปรุงรสด้วยน้ำผึ้งคงจะน่ากินไม่น้อย... จึงเป็นที่มาของกัมมี่...กล้วยตาก....(อบ)น้ำผึ้งครับ

     
     

    จากคุณ : kittscake - [ 18 ก.ย. 50 16:14:46 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom