ความคิดเห็นที่ 1 ตัว Brownie สูตรใช้ผงโกโก้ เนยสดจืด 114 กรัม น้ำตาลทรายแดง 55 กรัม น้ำตาลทรายขาว 55 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลลา 1 ชช ผงโกโก้ 42 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 55 กรัม + แป้งข้าวโพด 1+ 1/2 ชต เพื่อให้เนื้อหนึบขึ้น เกลือป่น 1/4 ชช ผงฟู 1/4 ชช ถั่วแมคคาเดเมีย บดหยาบ 3/4 ถ้วย วิธีทำ อุ่นเตา 175 C และเตรียมถาดเหลี่ยม 6 นิ้ว ใส่กระดาษไข ละลายเนยผสมน้ำตาลทราย แล้วเทลงในอ่างผสมไข่ไก่ และ ผงวานิลลา จากนั้น เติม แป้ง ผงโกโก้ เกลือ และ ผงฟู คนผสมกวนให้เข้ากัน อบ 20 นาที หากนานกว่านี้เนื้อจะยิ่งกระด้างแห้ง แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 50 16:41:21 แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 50 16:33:25 จากคุณ : ต้นแมกโนเลีย - [ 26 ก.ย. 50 16:24:15 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตัว Brownie ใช้ chocolate bar เนยสดจืด 114 กรัม น้ำตาลทรายแดง 55 กรัม น้ำตาลทรายขาว 55 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลลา 1 ชช Chocolate แท่ง 100 กรัม (63% cocoa mass) แป้งสาลีเอนกประสงค์ 55 กรัม + แป้งข้าวโพด 1+ 1/2 ชต เพื่อให้เนื้อหนึบขึ้น ผงฟู 1/4 ชช ถั่วแมคคาเดเมีย หั่นหยาบ 3/4 ถ้วย สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. อุ่นเตา 175 C และเตรียมถ้วยกระเบื้อง 3 ใบ ใส่กระดาษไข 2. ตุ๋นแท่ง chocolate ผสมเนย น้ำตาลทราย เกลือป่น แล้วเทลงในอ่าง พักไว้ให้เย็น 3. ผสมไข่ไก่ และ เทแป้ง ผงวานิลลา และผงฟู คนผสมกวนให้เข้ากัน 4. เทใส่พิมพ์ถ้วยกระเบื้อง 3 ใบ โรยด้วยถั่วที่เตรียมไว้ 5. อบ 30 นาที   เนื้อที่อบได้ตรงกลางถ้วยมีบางส่วน เวลาจิ้มด้วยไม้จิ้มฟันยังเหลวแต่เข้าใจว่าจะเป็นส่วนของเนื้อ chocolate เพราะอบไปกว่า 30 นาทีแล้ว ดิฉันยกขึ้น พอเย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็น ตอนแรกคิดว่า เละ แต่ ปรากฏว่า เนื้อมันอร่อยมากเลย เอาไปให้เพื่อนของน้องสาวทานซึ่งเป็นคนทานเค้กเก่ง ยังชมว่าอร่อยเลย เนื้อเหนียวดี แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 50 16:42:21 แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 50 16:41:00 แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 50 16:33:58 จากคุณ : ต้นแมกโนเลีย - [ 26 ก.ย. 50 16:31:16 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ดิฉันขอเรียนถามดังนี้ค่ะ 1. การที่เนื้อเหนียวหนึบ มาจากสาเหตุอะไร เป็นเพราะ cholate bar หรือเปล่าคะ เพราะถ้าใช้โกโก้ผง เนื้อจะร่วนเหมือนแป้ง ขณะที่ใช้ chocolate bar เนื้อเหนียวน้องๆ ตังเมเลยค่ะ 2. การลดน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งของสูตรนี่มีผลต่อเนื้อ brownie อย่างไรบ้างคะ ขอบคุณค่ะ แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 50 16:43:21 จากคุณ : ต้นแมกโนเลีย - [ 26 ก.ย. 50 16:39:10 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขออภัยค่ะ ดิฉันไม่มีรูป เพราะได้เครื่องคอมแมคอินทอชมาหมาด ๆ เลยยังย่อรูปไม่เป็นค่ะ ( อายจริง ๆ ) จากคุณ : ต้นแมกโนเลีย - [ 26 ก.ย. 50 16:46:07 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แอบจดสูตรไปคะ ว่าจะลองทำดูคะ จากคุณ : wee_nong - [ 26 ก.ย. 50 17:15:11 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอเดาว่ามาจากการใช้ชอคฯ เพราะในชอคมีพวกโกโก้แมส และน่าจะมาจากการตุ๋นชอคโกแลตด้วย อย่างสูตรแม่ปูถ้าการตุ๋นตุ๋นไม่ดีเนื้อที่ออกมาก็ไม่เหมือนกัน แต่ลองผู้รู้มาตอบ จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 26 ก.ย. 50 17:33:53 ]