ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสมตัวเค้ก spong ( สูตรคุณวรรณค่ะ ^^ ) แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู  3/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยละลาย 70 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม (วรรณลดจากสูตร เหลือ 80 ค่ะ) เอสพี 10 กรัม น้ำ 40 กรัม นมข้นจืด 30 กรัม วนิลา 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูพักไว้ค่ะ แล้วนำนมข้นจืด +วานิลลาผสมรวมกันไว้เลยนะค้ะ วอร์มเตาที่ 180 องศาค่ะ ทิฟใช้ไฟบน-ล่าง แต่มีคนบอกว่า ถ้าใช้ไฟบนด้วยมันจะไม่ฟู ถ้าอยากใช้ไฟบนให้เปิด 5 หรือ 10 นาทีสุดท้าย แต่ทิฟลืมค่ะ ใช้ไฟบน ออกมาเลยไม่ฟู เท่าเดิมค่ะ 55 นำไข่ น้ำ น้ำตาล เทลงอ่าง และป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อค่ะ (ทิฟใช้ตระกร้อมือตีเนี่ยแหล่ะค่ะ เพิ่งหัดทำ เลยยังไม่ได้ซื้อแบบเครื่อง กว่าจะได้นี่เหนื่อยมากค่ะ ปวดแขน - - ) ตีจนส่วนผสมฟูค่ะ แล้วใส่แป้ง ค่อยๆแบ่งใส่นะค้ะ แล้วตีให้เข้ากัน พอแป้งหมดก็ใส่นมเลยค่ะ ตามด้วยเนยละลายค่ะ คนส่วยผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่พิมที่รองกระดาษไว้ค่ะ ทิฟอบ 180 องศา 45 นาทีค่ะ   พอสุกแล้วให้เอาออกมากระแทกกับโต๊ะ 1 โป๊ะ! แล้วคว่ำลงบนตะแกรงปล่อยให้เย็นคาพิมค่ะ ( แต่ทิฟใจร้อน เอาออกเลย อึ้งมาก เค้กไม่ฟูเลย แถมตรงก้นเป็นไตอีก T ^t เนื่องจากตองเทเนยเทพรวดเดียวแล้วตีไม่ดีมั้ง เนยมันนอนก้นนน ต้องสไลด์ตรงก้นออกให้น้องหมากิน เหลือแต่กลางๆกับบนๆ- - จากคุณ : rosexblood - [ 30 ก.ย. 50 18:39:39 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ต่อไปเป็นมูสนะค้ะ ( สูตรพี่แก้ม แต่ดัดแปลงจาก whitechoc เป็น Dark ค่ะ แล้วเพิ่มส่วนผสมอีกเยอะหน่อยเพราะชอบทานมูสค่ะ แต่มันมากไปจนเหลือมูสอีก 1 ถ้วยใหญ่ๆ -* -) ไข่แดง 3 ใบ น้ำตาลทราย 3 ชต. นม 120 กรัม เจลาติน  5 แผ่น ช็อคโกแลต 150 กรัม วิปครีม 350 กรัม ( เนี่ยแหล่ะค่ะ เยอะเกิน 55 ) เอาเจลาตินแช่น้ำเย็นไว้เลยค่ะ นำนมตั้งไฟอ่อนๆ ให้นมอุ่นๆ แล้วปิดไฟ ผสมไข่แดง + น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือตีๆ จนน้ำตาลทรายละลาย ค่อยๆ เติมนมอุ่นๆ ลงไปทีละน้อย ตีต่อห้ามหยุดค่ะ น้ำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ตีต่อไปห้ามหยุดไฟต้องอ่อนมากจริงๆนะค้ะ ไม่อย่างนั้นไข่จะสุกค่ะ ตีจนส่วนผสมร้อนขึ้น ไข่ฟูสีนวลขึ้น ใส่เจลาตินที่แช่น้ำทิ้งไว้ ตีต่อไปให้เจลาตินละลายเข้ากันดี ใส่ชอคโกแลตลงไป ตีต่อจนชอคโกแลตละลายเข้ากันดี  เสร็จแล้วกรอง ( แต่ทิฟไม่กรอง - - ) พักไว้ให้คลายร้อนสักครู่ ตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็งอ่อนๆ ( ก่อนดีควรนำโถตี หัวตีแช่ช่องฟรีซและควรตีในโถที่มีน้ำเย็นๆและน้ำแข็งรองด้วยค่ะ ) ตอนแรกนึกว่าวิปครีมจะไม่ตั้งยอดแล้วค่ะ ใช้ตระกร้อมือตี หนักหนามาก เหนื่อย ปวดแขน T ^T ช่วยกันตีกับคุนแม่ค่ะ 555 เลยสำเร็จ เย่ๆๆๆๆ ^0^ แบ่งวิปครีม 1/3 ลงในส่วนช้อคโกแลตผสมให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปผสมในส่วนวิปครีมที่เหลือแล้วโปะ!!! ที่ต้องโปะเพราะ ไม่ได้ซื้อพิมถอดก้น ทำให้สวยงามไม่ได้ เลยต้องโปะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จับยัดเข้าดูเย็น 2 - 3 ชั่วโมง เพื่อที่มูสเซตตัวค่ะ ออกมาเป็นแบบนี้เลย!!!!! เนื้อมูสเนียนมากเลยค่ะ ♥ จากคุณ : rosexblood - [ 30 ก.ย. 50 18:39:56 ]

ความคิดเห็นที่ 3 รูปไม่ค่อยชัดค่ะ หากล้องไม่เจอ เลยใช้กล้องมือถือถ่าย 55555 T ^T จากคุณ : rosexblood - [ 30 ก.ย. 50 18:40:32 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มาปาดค่า จากคุณ : ของโปรดคุณแม่ - [ 30 ก.ย. 50 19:23:31 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขออันดิ. จากคุณ : kampanon - [ 30 ก.ย. 50 19:44:09 ]

ความคิดเห็นที่ 6 สู้ๆ คล้ายของผมเลย ตัวเค้กข้างล่างเป็นไตแข็ง ของเนยป่ะครับ ผมทำครั้งแรกเละทุกแบบ 555 ต้องทำครั้งที่สอง ถึงจะดูดี จากคุณ : phenix_th1 - [ 30 ก.ย. 50 21:55:50 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ขนาดไม่ชัดยังดูน่ากินเลยนะครับ... เรื่องเค้กเป็นไต สู้ๆอย่างคุณฟินิกส์คห.ข้างบนบอกนะครับ...ทำต่อไปเรื่อยๆ เดี๋ยวเนื้อเนียนเอง ขอบคุณมากครับที่นำมาแบ่งกันชิมเอ๊ย แบ่งกันชมเน่ออออครับ จากคุณ : kittscake - [ 1 ต.ค. 50 12:04:43 ]