ความคิดเห็นที่ 3
ในความเห็นผมนะ ทั้งสองโครงการมันยุ่งยากมากสำหรับมือใหม่ ถ้าเป็นผมๆจะแยกชิ้นส่วนมาทำเมนูพวกนี้ โดยการทยอยทำและกินได้หลายมื้อ
1, เป็ดตุ๋นมะนาวดอง - โดยใช้โครงเป็ดที่เลาะเนื้อหมดแล้ว ต้มปีก/คอและตีนเป็ด (อย่าลืมช้อนมันทิ้งด้วยนะ)
2, อกเป็ดชิ้นใหญ่ๆสองชิ้น ทำสเต็กส์ได้เยี่ยม หรือว่าจะเอามาอบซ๊อสส้มก็อร่อย บาบีคิว ฯลฯ ตรงนี้เป็นจินตนาการของกุ๊กครับว่าจะทำอะไรที่มันเริดๆ
3, น่องและสะโพก - เลาะกระดูกแล้วทำอาหารได้สารพัด จะมาลองทำพะโล้หรือเป็ดย่างแบบย่อส่วนเพื่อทดสอบสูตรก็ไม่เป็นไร ยังไงก็ทานได้อยู่แล้ว
4, ส่วนพวกเศษเนื้อฯที่ได้จากกานเลาะโครงกระดูกก็เอามาผัดกระเพา หรือผัดพริกแกง/ฯลฯ เป็นเมนูจานเดียวรสแซบๆ
ก็เพิ่งซื้อ"เศษเนื้อเป็ด"มาถุงนึง ฟังชื่อแล้วรู้สึกไม่ค่อยดี แต่สินค้าที่ซื้อมานั้นดีมากๆ สะอาด เป็นเศษเนื้อเป็ดที่เค้าเลาะเฉาะส่วนที่ติดกระดูกสันหลัง เป็นเนื้อล้วนๆ มีมันติดมาน้อยมาก แพคแช่แข็ง 1 กก ราคา 90 บาท ผม defroze แบ่งมาทำอาหารสองมื้อ เมนูแรก..ผัดใบกระเพา..ด้วยเนื้อเป็ดครึ่งกิโล/เพิ่งกินหมดไปเมื่อครู่นั้เอง อีกจานที่กะว่าจะทำวันพรุ่งนี้คือเป็ดผัดขิงซอยและเห็ดหูหนู..ก็คิดว่ามันคงอร่อยกว่าส๖รที่ผัดด้วยเนื้อไก่ครับ
จากคุณ :
IQ zero  
- [
1 ต.ค. 50 22:08:02
]
|
|
|
พี่เสียดายน้อง