สวัสดีค่ะ
ตอนนี้ทดลองทำบัตเตอร์เค้ก สูตรคุณจ้ำจี้อยู่ค่ะ แต่สงสัยว่า
- พออบเสร็จทำไมเนื้อมันไม่แน่นคะ หรือตามสุตรเป็นแบบนั้น
- ถ้าแช่เย็นไว้ เนื้อก็แน่น ชุ่มดี แต่พอเอาออกมาให้หายเย็น ก็เหมือนเดิม
- ถ้าอยากได้เนื้อแน่น แบบใน 7-11 โดยไม่ต้องแช่เย็น ทำยังไงคะ
- ถ้าแช่เย็นก่อนแล้วค่อยตัด พอตัดแล้วเอาไปกินที่ทำงาน แล้วแช่เย็นใหม่ คือเดี๋ยวแช่เดี่ยวไม่แช่ มีผลทำให้ขนมเสียเร็วหรือขึ้นราไหมคะ
- ขนมบางทีก็หน้าแตก บางทีก็ไม่แตก บางทีด้านข้างหดตัวเข้ามา บางทีก็ไม่หด เกิดจากอะไรคะ เกิดจาอุณหภูมิหรือเปล่าคะ เพราะทำ 5 ครั้งก็ถือว่าลองเตาไปด้วยน่ะค่ะ
ทำมา 5 ครั้งแล้วค่ะ อบเวลาตามสูตร 50 นาที ใช้ไฟ 150 องศา เพราะเตาที่บ้านไฟค่อนข้างแรงค่ะ เคยอบ 55 นาที ตัวขนมแห้งและหด เนื้อกลายเป็นขนมไข่เลยค่ะ แต่ทุกครั้งที่ทำ รสชาดอร่อยทุกครั้ง (อร่อยตามสูตร) แต่ยังมีปัญหาที่เนื้อยังไม่แน่นน่ะค่ะ
อันนี้ถามเพิ่มค่ะ เรื่องน้ำหนักของขนม
- 1 ปอนด์ เท่ากับกี่กรัมคะ
รบกวนช่วยให้ความรู้ด้วยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
แก้ไขเมื่อ 06 ต.ค. 50 12:31:15
***บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่นแบบใน 7-11 ทำยังไงคะ***
