ความคิดเห็นที่ 1 สูตรที่แจนใช้ทำนี่เอามากจากเว็บครัวไกลบ้าน อันนี้นะคร๊า... http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=208 ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ (..ว่าแต่ชื่อสูตรมัน เอแคลร์ สูตรสถาบันราชภัฏ, โดย... Triny <==ของพี่ตรีเหรอค๊า...ไอ้เราก็อุตส่าห์ไปหามาซะตั้งไกล) สูตรเอามาจากเว็บครัวไกลบ้าน แต่เทคนิคเอามาจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:48:28 ]

ความคิดเห็นที่ 2 .. จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:48:52 ]

ความคิดเห็นที่ 3 งั้นเริ่มกันดีกว่านะคะ ส่วนผสมแป้ง ก่อนเลยละกันค่ะ ๐ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง ๐ น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วยตวง ๐ เนยสดจืด 1/2 ถ้วยตวง ๐ ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 4ฟอง ๐ เกลือ 1/4 ช้อนชา วันนี้แจนทำครึ่งสูตรค่ะ แบบว่าลองทำอะค่ะ เผื่อเจ๊งจาได้ไม่เสียดายไข่ค่ะ แฮ่ๆ ^^'' แจนเริ่มที่ทำแป้งก่อนเลยค่ะ เพราะคิดว่าถ้ามันจาเจ๊ง ก็เจ๊งที่แป้งนี่หละ คืออบแล้วไม่ฟู เลยทำตัวแป้งชูก่อนค่ะ เพราะถ้ามันเจ๊งฉันท์ใด ก็จะได้ไม่ต้องทำไส้ฉันท์นั้น... วิธีทำแป้งค่ะ ๐ ร่อนแป้งซัก 2 รอบ ๐ เอาเนย + น้ำสะอาดตั้งไฟอ่อนให้ละลายและเดือดนะคะ ๐ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปพรวดเดียวเลยค่ะ กวนๆๆๆจนแป้งสุก ๐ พอแป้งอุ่นๆ (แตะแล้วไม่สะดุ้ง) ใส่ไข่ลงไปทีละลูก คนให้แป้งซับไข่ค่ะ ๐ จับใส่ถุงพลาสติก ตัดปลาย แล้วบีบลงบนถาดอบค่ะ (แจนใช้ถาดซิลิโคน ไม่ต้องทาเนยขาวเลยค่ะ สะดวกมั่กมาก) ๐ อบไฟบนล่าง ประมาณ 200-220 เซลเซียส จับเวลาดูได้ประมาณ 25 นาทีค่ะ จาได้แป้งเอแคลร์เหลืองหอม อร่อยด้วยยยย ดูรูปตอนแป้งแบนๆค่ะ แบบว่าแจนบีบไม่เป็น มันเลยดูเหมือนอุนจิเยยโน๊ะ... แก้ไขเมื่อ 11 ต.ค. 50 23:50:10 จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:49:40 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แป้งเริ่มฟูๆ แล้วค่ะ น่ากินๆๆๆ จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:50:37 ]

ความคิดเห็นที่ 5 อบเสร็จแล้วค่ะ ล็อตแรก มาโชว์ตัวกันหน่อยนะ จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:51:07 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แจนแบ่งอบเป็น 3 ครั้งค่ะ แบบว่าเตาเล็กน่ะค่ะ เอาล็อตที่ 2 มารวมด้วย สังเกตว่าขนาดจาใหญ่กว่าล็อตแรก เพราะ......เอ่อ เอ่อ.. กะไม่ถูก.... แหะๆ ครั้งแรกค่ะ ครั้งแรก จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:51:34 ]

ความคิดเห็นที่ 7 มาต่อกันที่ไส้ค่ะ ส่วนผสมไส้ ๐ แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง บวกกับอีก 1 ช้อนโต๊ะ ๐ น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง ๐ นมสด 3 ถ้วย ๐ ไข่ไก่ 5 ฟอง ๐ วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ ๐ เนยสดเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ ตามสูตรที่จดมาบอกว่าตัวแป้งตามสูตรข้างบนให้ทำไส้ครึ่งเดียวก็พอ แจนทำแป้งครึ่งเดียว เลยต้องลดไส้ลงเหลือ 1/4 สูตรค่ะ (แต่จิงๆกะๆเอาไม่ได้เป๊ะๆค่ะ) วิธีทำไส้นะคะ ๐ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ๐ ใส่นมลงไป ๐ ใส่แป้งลงไป กวนๆไม่ให้แป้งเป็นเม็ด ๐ ตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ตะกร้อมือคนๆๆๆไปเรื่อยๆค่ะ คนตลอดเลยนะคะ ถ้าไม่คนมันติดก้นหม้อเน้อ... อ้อ ใส่เนยเค็มด้วยค่ะ ๐ กวนๆๆๆ จนแป้งสุกนะคะ (แบบว่าดมแล้วไม่มีกลิ่นแป้งไม่สุกอะค่ะ.. งงปะ) แล้วก็ใส่วนิลาลงไป คนๆๆเหมือนเดิมค่ะ ๐ พอเสร็จแล้ว แบบว่าไส้เนียนๆก็ยกลงค่ะ แต่ให้คนต่อจนกว่ามันจาเย็น เพราะในหนังสือบอกว่าถ้าเลิกคนเลย หน้ามันจะเป็นฝ้าแข็ง ทำให้ไส้ไม่เนียนค่ะ ดูรูป....ไส้ที่กวนแล้วค่ะ จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:52:14 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เสร็จแล้วก็จับไส้มาใส่ในแป้งเลยค่ะ ก็เอาไส้ไปใส่ในถุงแกง แล้วก็บีบใส่แป้งค่ะ แต่เรื่องของเรื่องคือ แจนบีบแล้วไส้ไม่เยอะสะใจ เลยผ่าข้างมันออกมาเลยค่ะ แล้วก็บีบเข้าทางข้างๆเลย ง่ายดีค่ะ จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:53:10 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ทำเสร็จแล้วค่ะ อร่อยจังเลย... (ชมตัวเองก็ได้โน๊ะ..) ทำไม่ยาก แต่หลายขั้นตอนค่ะ ซื้อเค้ากินง่ายกว่าเน๊อะคะ ว่าม้า..... จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:53:55 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ดูอีกนะคะ อยากอวด จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:55:00 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อยากกินค่า ที่นี่ไม่มีขายด้วย ขอวิธีทำไส้มันด้วยนะคะ แต่ไม่รู้ว่าจะหาส่วนผสมได้จากที่นี่หรือเปล่า อิอิ รออยู่นะคะ http://www.ae-steffen.com/ จากคุณ : konbunwa - [ 11 ต.ค. 50 23:56:17 ]

ความคิดเห็นที่ 12 วิธีทำไส้ในคคห.7 เลยค่ะ จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 11 ต.ค. 50 23:57:43 ]

ความคิดเห็นที่ 13 น่าทานม๊ากค่ะ ว่างๆลอง Yummy Eclairs ดูบ้างนะคะ อาจจะติดใจก็ได้ อิอิ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ - [ 12 ต.ค. 50 00:39:28 ]

ความคิดเห็นที่ 14 น่ากินจังเลยยย จากคุณ : kittscake - [ 12 ต.ค. 50 01:01:15 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ถ้าแป้งพองอีกหน่อย จะใส่ไส้ได้สบายเลยค่า ไม่ต้องผ่าตัดเปิดสีข้าง ยังมีเหลือมั้ยคะ ขอชิมซักลูก จากคุณ : Febie - [ 12 ต.ค. 50 01:35:00 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ว๊า    เห็นทำนิดเดียว จะเหลือถึงเจ๊หลีไม๊เนี่ยะ จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ - [ 12 ต.ค. 50 06:47:32 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ของโปรดๆๆๆ จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 12 ต.ค. 50 08:59:59 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่าลองทำดูบ้างครับ จากคุณ : jiiwii - [ 12 ต.ค. 50 10:25:45 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เก่งนะค่ะเนี่ย ขอชิม 1 ชิ้น งั่มๆ จากคุณ : Uni_Maki - [ 12 ต.ค. 50 12:10:59 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ดูดีมากมายเลยครับ จากคุณ : L-Nets - [ 12 ต.ค. 50 12:36:06 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อิอิ มารายงานตัวค่ะ เมื่อกี๊เพิ่งกินหมดไปเองค่ะ รู้สึกว่าพอเอาไปแช่ตู้เย็นแล้วเอแคลร์มันเนียนดีเหมือนที่ขายในร้านเลยค่ะ (แบบไส้กะแป้งกลืนๆกันง่ะ) ----------------------------------------------------------------------------- คุณ : Ab Psy ReinDEAR++ // ไว้จาลองทำดูค่ะ ครั้งแรกทำรอดแล้ว คราวหน้าต้องลองสูตรอื่น คุณ : kittscake // ขอบคุณค่า ^^ คุณ : Febie // รู้สึกว่าแป้งไม่ค่อยพองเท่าไหร่ค่ะ จิงๆอยากให้พองกว่านี้ สงสัยเป็นเพราะแจนบีบไม่เป็นแหงมเลยค่ะ เลยผ่าแล้วยัดไส้เอา ถูไถๆเน๊อะ คุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ // ทำนิดเดียวเพราะกลัวเจ๊งค่ะเจ๊หลี ไอ้ของที่ต้องอบๆแล้วให้มันฟูนี่แจนล่ะกลัวนักเชียวค่ะ ถ้ารู้ว่าทำแล้วไม่เจ๊ง จาทำซัก สูตร x 2 เลยค่ะ คุณ : กลม_กลม_Girl // ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย จาได้ทำของโปรดกินได้มากตามที่เราต้องการ งิงิ คุณ : jiiwii // ลองทำดูค่ะ ไม่ยากเลย แต่ถ้าเตาอบเล็ก อาจต้องรอนานแบบเราค่ะ เพราะต้องทยอยอบทีละกระติ๊ดๆ คุณ : Uni_Maki // อะแหมๆๆ หลายๆชิ้นก็ได้ค่า... คราวหน้าจาทำเยอะๆเลย คุณ : L-Nets // ขอบคุณมากค่า จากคุณ : หงุยหงุ่ย - [ 12 ต.ค. 50 15:50:37 ]

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากๆค่ะ จากคุณ : koy_tar (koy_tar) - [ 13 ต.ค. 50 01:19:26 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อุ้ยตายเอแคลแลบลิ้นได้ด้วย น่าทานจังเลยครับ จากคุณ : หมึกดำ (chongsky) - [ 15 ต.ค. 50 13:39:20 ]