ความคิดเห็นที่ 4
ถ้าเอาอร่อยแบบข้าวผัดไทยจีนนะคับ
- กระทะ ควรเป็นกระทะเหล็ก เพื่อจะได้ใช้ไฟแรงๆได้
ยิ่งถ้าได้กระทะที่ผ่านการเผามาแล้วยิ่งดีคับ จะได้กลิ่นหอมไปอีกแบบ
กระทะเทฟลอนมันทำได้ไม่เหมือนอะ
- ข้าวควรเป็นข้าวที่มีลักษณะเป็นเม็ด ไม่เละ
ปกติแนะนำกันให้ใช้ข้าวเก่า
หรือตอนหุงใช้น้ำน้อยหน่อย
หรือไม่ก็เอาข้าวไปผึ่งไว้หรือแช่ตู้เย็นค้างคืนไว้ก่อนก้ได้ น้ำจะระเหยออกไป ทำให้มันไม่เละเวลาผัดจะเป็นเม็ดสวยกว่า
- ผัดไว ใช้ไฟแรง
- ผมชอบกระทะที่มันมีด้ามจับอันใหญ่อะ เพราะจะทำให้สะบัดกระทะได้ง่าย
ทำให้เครื่องและก็ไข่เข้ากับข้าวได้ดีและทั่วถึงขึ้น
จากคุณ :
dragonite  
- [
18 ต.ค. 50 23:24:22
]
|
|
|
