PANTIP.COM : D5971313 ร้านนี้ต้องการกำลังใจ ช่วยหน่อย นะค่ะ [ร้านอาหาร]

ร้านนี้ต้องการกำลังใจ ช่วยหน่อย นะค่ะ

หวัดดีค่ะ อันนี้เอามาจาก ฟอเวิร์ดเมล์นะค่ะ
.......................................................

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วไปทำธุระที่ตลาดอุดมสุขพัฒนาซึ่งทางเข้าตลาดจะเลยสาม
แยกอุดมสุข (ถนนสุขุมวิท)ไป ประมาณ 100 เมตร อยู่ซ้ายมือ
พอดีติดเที่ยงก็เลยหาข้าวกินแถวนั้น ก็บังเอิญเหลือบไปเห็น
ร้านขายผัดไทยและหอยทอด เป็นร้านขนาดหนึ่งห้องแถวและมีโต๊ะอยู่ 2 ตัวให้
ลูกค้านั่ง คนผัดเป็นคนจีนอายุประมาณ 60 ปี
พอเข้าไปนั่งแกดีใจมากที่มีลูกค้าเข้าร้าน เราสั่งหอยทอดหนึ่งจาน
แกเริ่มจากการใส่ฟืนลงในเตาถ่านที่มีถ่านแดงอยู่บ้างพอสมควรแล้วถามแกว่า
ทำไมไม่ใช้เตาแก๊สจะได้ร้อนเร็วแกบอกว่าการผัดหอยทอดให้อร่อยต้องใช้กะ
ทะอย่างหนาและต้องร้อนอยู่ตลอดเวลา
เมื่อจะผัดจริงถึงค่อยใส่ฟืนเร่งไฟและแกยังเอาหอยออส่วน ที่อยู่ในถุง
พลาสติคแช่เย็นไว้มาให้ฉันดูว่า แกใช้หอยออส่วนขนาดใหญ่
และแกจะใส่แป้งน้อยมากในผัดหอยทอด ซึ่งร้านอาหารส่วนใหญ่จะใส่แป้งเยอะ
แกพิถีพิถันในการผัดมาก ประมาณว่าถ้าจะให้อร่อยต้องใจเย็น
ต่อมาแกเล่าว่าแกอยู่ตัวคนเดียวไม่มีลูกหลานและครอบครัว
แกบอกว่าถ้าหอยทอดแกอร่อยก็ให้ช่วยแนะนำต่อด้วยแกจะได้มีกำลังใจขายต่อไป
ทุกวันนี้ไม่ค่อยมีลูกค้าเลย แกเปิดขวดน้ำดื่มเย็นๆให้ลูกค้ากินฟรีด้วยนะ
เราไม่ค่อยสันทัดเรื่องกินซักเท่าไร แต่ก็
ขอบอกว่าหอยทอดแกอร่อยจริงๆรสชาดเดียวกับในภัตตาคารจีนทีเดียว
จะไม่ใช่รสชาดิ เหมือนที่ขายในร้านอาหารทั่วไป ถ้าเพื่อนๆ
ผ่านแถวนั้นอยากให้แวะไปลองชิมฝีมือเก่าของอาโกคนนี้ ถ้าไม่ถูกปากก็ถือซะว่า
ช่วยให้คนแก่มีรายได้ เพราะ
อย่างน้อยแกก็ไม่ได้งอมืองอเท้าให้เป็นภาระแก่ผู้อื่น ร้านอาโกเป็นห้องแถว
ขนาดหนึ่งห้องมืดนิดหน่อยไม่ได้ตกแต่งอะไรเลย เมื่อขับรถเข้าตลาดมาแล้วจะ
ผ่านด่านรับบัตรก็ให้เลี้ยวขวานิดหนึ่งจะเห็นตึกแถวเรียงรายอยู่ข้างหน้าร้าน
อาโกอยู่ประมาณห้องที่สิบกว่าได้มั้งจุดสังเกตคือ แกจะมีป้ายกระดาษ
เขียนว่า หอยทอดและผัดไทยอยู่หน้าเตาถ่าน
ฝากบอกต่อด้วยค่ะหวังว่าแกคงขายดีขึ้นเยอะจากน้ำใจคนไทยด้วยกัน

.............................................................
ดิฉันสงสาร เจ้าของร้าน เลยเอาฟอเวิร์ดเมล์มาลองโพสที่นี่ดู ค่ะ ช่วยอุดหนุนกันด้วยนะค่ะ

จากคุณ : Takaunlimit - [ 30 ต.ค. 50 23:33:15 ]