 |
ไปเจอบทความนึงเกี่ยวกับเรื่องใกล้ตัวครับ เรื่องของ...ไข่
ผมเคยสงสัยว่าไข่เบอร์สองนี้มันขนาดไหน หนักเท่าไหร่
แล้วอ้ายไข่ที่ผมซื้อมาทำเค้กเนี่ย มันเบอร์อะไร น้ำหนักก็พอจะรู้เพราะเอาไปชั่งแล้ว ก็เลยหาใน google ออกมาแล้วเอามาแบ่งปันกันครับ เผื่อมือใหม่แบบผมจะได้ประโยชน์บ้าง
**************************************
โดยทั่วไปไข่ไก่ในท้องตลาดจะแบ่งออกเป็น 7 ขนาด
ตามเกณฑ์ของน้ำหนัก จะแบ่งเป็นเบอร์ 0 ถึง เบอร์6
โดยเบอร์ 0 (จัมโบ้) จะมีขนาดใหญ่ที่สุดและเบอร์อื่นๆจะมีขนาดลดหลั่นกันไป ต่างกันเบอร์ละ 5 กรัม
แบ่งออกเป็น 7 ช่วงของน้ำหนักดังตาราง
เบอร์ น้ำหนัก(กรัม)
0 70 กรัมขึ้นไป
1 65-70
2 60-65
3 55-60
4 50-55
5 45-50
6 40-45
จะรู้ได้อย่างไรว่า ไข่ใหม่หรือไข่เก่า?
วิธีที่ทดสอบว่าไข่ที่ซื้อมาใหม่หรือเก่าได้โดยการนำไข่ไปแช่ในน้ำ
ถ้าไข่จมในลักษณะที่ตั้งขึ้น แสดงว่าเป็นไข่เก่า
แต่ถ้าจมในลักษณะตะแคง แสดงว่าเป็นไข่ใหม่
แต่ถ้าลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ แสดงว่าไข่เริ่มเน่า
หรือถ้าจะให้แน่ใจควรที่จะต่อยไข่ออกมาเพื่อดูลักษณะของไข่แดงและไข่ขาว
โดยถ้าไข่แดงมีลักษณะกลมนูนรวมกันอยู่ตรงกลางและมีรัศมีของไข่ขาวจากไข่แดงแผ่ออกไป
แต่ไม่กว้างมากนัก แสดงว่าเป็นไข่ใหม่และมีคุณภาพเกรดเอ
แต่ถ้าไข่แดงแบนราบและไข่ขาวแผ่ออกไปกว้าง แสดงว่าเป็นไข่เก่า
นอกจากนี้ อาจจะเคยเห็นไข่ที่มีสีขาวมากเหมือนกับไข่เป็ดปนอยู่กับไข่ไก่ที่มีสีน้ำตาลปกติในถาด
แต่ก็รับประทานได้เหมือนกันกับไข่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน ซึ่งพ่อค้าแม่ค้าบอกว่าจำเป็นต้องคละ
กับไข่ที่สีปกติ เพราะถ้าขายแยกเดี่ยวๆ จะขายไม่ได้
************************************************************
ผมก็เลยเอาไข่ที่ซื้อจากตลาดแถวบ้าน มาชั่งดู ปรากฏว่า อยู่ที่ เบอร์ 6 -_-"
แบบว่า 8 ใบยี่สิบ ตกใบละ 2.5 บาท เป็นแบบนี้ทุกร้าน แสดงว่า แถวบ้านผมมีแต่ไข่เบอร์ 6
ซึ่งปกติทำเค้กใช้เบอร์ 2 กันใช่ป่ะครับ
งั้นคงต้องไปหา ประมาณ ใบละ 3 บาท หรือ 3 บาทกว่าๆ อืมๆๆๆ
จากคุณ :
phenix_th1 
- [
1 พ.ย. 50 14:02:16
]
|
|
|
|
|
|
