ความคิดเห็นที่ 1 #1 อันว่า ลาซันญ่า เป็นอาหารตระกูลอิตาเลี่ยน มีส่วนประกอบสำคัญสี่ส่วนคือ แป้งลาซันญ่า ซอสเนื้อ (เนื้อหรือหมู) ชีสซอส และ ผัก(ส่วนใหญ่มักใช้ผักโขม) ความอร่อยขั้นแรก ต้องมาจากแป้งลาซันญ่าก่อนเลย ไม่ต้องกลัวค่ะ ไม่ต้องกลัว ณ บัดนาว มีแป้งสำเร็จรูปชายช่วยชีวิตคนไร้ฝีมืออย่างเราได้มาก มีทั้งแบบเป็นแป้งสด หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร็เกตใหญ่ๆ เช่น Villa หรือ Emporium Paragon แต่ราคาแพงจับใจอะไรจะปานนั้น อีกทางเลือก คือ แป้งลาซันญ่าสำเร็จรูปเป็นกล่องๆ เวลาซื้อให้ดูว่า เป็นแป้งที่ไม่ต้องต้มก่อนใช้ No-precook is required. หรือ Oven ready ก็ได้ค่ะ เพราะบางที แค่ต้มเส้น เราก็อาจจะกะเวลาไม่ถูกทำให้เส้นนิ่มหรือแข็งเกินไป ถ้าแบบนี้...ลดความเสี่ยงไปส่วนหนึ่ง เรื่องสำคัญอีกเรื่องคือ ต้องหาภาชนะทนไฟ เช่น แก้ว หรือ ถาดที่เข้าเตาอบได้ หรือจะเป็นพิมพ์ที่เคลือบเทฟลอนก็ได้ พยายามหาภาชนะที่ได้ขนาดเดียวกับขนาดของแผ่นแป้งนะคะ จะได้สวยงามน่าทาน จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:31:02 ]

ความคิดเห็นที่ 2 #2 ขั้นตอนสำคัญต่อจากนี้ คือ การทำซอสเนื้อ ส่วนประกอบที่เป็นหัวใจของงานคือ ซอสสปาเก๊ตตี้กระป๋องค่ะ มีหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อ แม่ก้อยชอบยี่ห้อ Prego เพราะ ไม่ต้องทำอะไรมากมันก็อร่อยอยู่แล้ว ... ฮี่ฮี่...เตรียมเครื่องปรุงดังต่อไปนี้ค่ะ ซอสสปาเก๊ตตี้กระป๋อง 2 กระป๋อง เนื้อหมูสับประมาณ 400-500 กรัม เบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หรือ เห็ดฟางสด แครอทหั่นลูกเต๋า ซอสคิกโคแมน น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ผงออริกาโน บรรดาผักและเห็ด กะขนาดตามชอบใจ ให้พอดีๆกัน อย่ามากกว่าเนื้อหมูเป็นใช้ได้ ว่าแล้วก็เปิดเตา(ที่ไม่ค่อยจะได้ใช้) เอาน้ำมันมะกอกใส่นิดหน่อย เอาหอมใหญ่ และแครอทลงไปฝัด คลุกมาคลุกไป พอสุกได้ที่ก็ใส่หมูและเบคอนลงไปผัด ผัดมาผัดไปพอหมูสุกก็ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากัน จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:31:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 พอชัวร์ว่าทุกอย่างสุกแล้ว ใส่ซอสกระป๋องลงไป คนให้เข้ากัน แล้วชิมได้ ถ้ารสชาติยังไม่จัดจ้านให้ปรุงรสด้วย ซอสคิกโคแมน เกลือ พริกไทย และออริกาโน เสร็จแล้วจ้า....ลักษณะของซอสที่ดีคือ ต้องไม่ใสและไม่ช้นเกินไป ถ้ามันใสไป ตำราว่าให้เอาแป้งสาลีละลายน้ำ แล้วรีบคนให้เข้ากัน อย่ามาก เดี๋ยวจะกลายเป็นลาดหน้าไปซะก่อน พักไว้บนเตาหนึ่งอึดใจ จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:32:08 ]

ความคิดเห็นที่ 4 #3 ขั้นต่อไปเป็นทีเด็ดสุดๆของงานที่จะเพิ่มความอร่อย....มันคือ ชีสซอสค่ะท่านผู้ชม เตรียมอุปกรณ์ได้เลยดังนี้ เนยเค็ม 60 กรัม (เขาว่าให้ดีต้องมีเครื่องชั่ง แม่บ้านสมองไวแต่ขี้เกียจอย่างเรา ซื้อเนยก้อนเล็กก้อนละ 10 กรัม ใช้ 6 ก้อน) แป้งสาลี 40 กรัม (ถ้าไม่มีเครื่องชั่ง กะกะเอาว่า ประมาณ ¼ ถ้วย) นมสด 500 มิลลิลิตร ประมาณครึ่งกล่องใหญ่ แต่ควรซื้อถ้วยตวงมาใช้ด้วยดีกว่า เชดด้าชีส 125 กรัม จะใช้เป็นก้อนหรือที่เขาขูดไว้แล้วก็ได้ ยี่ห้อของฝรั่งราคาสูงเกือบๆสองโร้ย ของไทยรู้สึกจะยี่ห้อคาโรไลน์ ร้อยต้นๆ หรือ ซื้อที่ฟู้ดแลนด์จะใหม่ราคาร้อยต้นๆเหมือนกัน จะใช้เชดด้า หรือ มอสเซอเรลล่าก็ได้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 02 พ.ย. 50 13:00:04 จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:32:54 ]

ความคิดเห็นที่ 5 #3.1 ถ้าซื้อชีสที่เป็นก้อนมา ต้องขูดเสียหน่อยจะทำให้ง่ายขึ้น ใช้ที่ขูดขูดให้เป็นฝอยๆ แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนที่แยะๆ ไว้ทำชีสซอส เหลือไว้นิดนึงไว้โรยหน้าชั้นสุดท้าย จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:33:27 ]

ความคิดเห็นที่ 6 #3.2 ถ้าอยากเพิ่มสีสันด้วยการใส่ผักโขม ซื้อผักโขมมาหนึ่งกำ ลวกให้สุก (อย่านานเดี๋ยวเละ) สุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ก่อน จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:33:51 ]

ความคิดเห็นที่ 7 #3.3 ถึงแม้จะซื้อแผ่นแป้งที่ไม่ต้องต้ม เพื่อความไม่ประมาท เอาแผ่นแป้งแช่น้ำรอไว้ แล้วแวะไปเปิดเตาอบอุ่นรอไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างอย่างเดียว จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:34:18 ]

ความคิดเห็นที่ 8 #4 เตรียมส่วนผสมแล้ว วิธีทำถัดไป คือ ต้องหาหม้อหนาๆหน่อยใบนึง ใช้ไฟเบามาก ใส่เนยลงไป ขยันคนมาคนไป ให้เนยละลาย จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:34:52 ]

ความคิดเห็นที่ 9 #5 แล้วค่อยๆใส่แป้งสาลี (แห้งๆเลยนะคะ ไม่ต้องผสมน้ำ) ระหว่างใส่ก็คนไปเรื่อยๆ จนละลายเข้ากันดี จนส่วนผสมนวลเนียนและเดือดปุดๆ จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:35:33 ]

ความคิดเห็นที่ 10 #6 ใส่นมลงไป คนมาคนไป ให้เข้ากันดี ทิ้งไว้จนเดือด (ระหว่างนี้คนไปคนมาด้วย เดี๋ยวไหม้ติดก้นหม้อ) แล้วลดไฟ จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:36:15 ]

ความคิดเห็นที่ 11 #7 ยกหม้อลงจากเตา ใส่ชีสส่วนแยะที่แบ่งไว้ก่อนหน้า แล้วคนมาคนไปให้ว่องไว จนชีสละลายเข้ากันเป็นครีมข้นสีขาวสวย จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:36:55 ]

ความคิดเห็นที่ 12 (ย้ำว่าต้องข้น แต่ไม่เป็นก้อนนะคะ) แล้วใส่เกลือ พริกไทย ลงไปนิดหน่อยให้รสดีนุ่มนวล ชิมไปทำไม อร่อยจริงๆ ชีสซอสเนี่ย จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:37:23 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ส่วนผสมทั้งหมดครบแล้ว คราวนี้เตรียมใส่พิมพ์กันเลย จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:38:16 ]

ความคิดเห็นที่ 14 #8 เอาน้ำมันมะกอกใส่พิมพ์พอติดนิดหน่อย แล้วเอาแป้งวางลงไปชั้นแรก อันนี้เกิดความผิดพลาดทางเทคนิค เพราะคุณลูกชายหยิบแป้งขนาดเล็กมาแช่น้ำ กว่าจะรู้ก็สายเสียแล้ว เลยตามเลย แป้งลาซันญ่าน้อยไปหน่อย หนักเครื่องมากกว่า จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:39:00 ]

ความคิดเห็นที่ 15 #9 ตามด้วยซอสเนื้อใส่ลงไปให้หนาซักหนึ่งเซ็นต์ จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:39:21 ]

ความคิดเห็นที่ 16 # 10 กระหน่ำด้วยชีสซอสอีกหนึ่งเซ็นต์ # 11 ทำซ้ำอีกหนึ่งชั้น แล้วใส่ผักโขมสับ แล้วใส่ซอสเนื้อ ตามด้วยชีสซอส สีสันสวยงามราวกับมืออาชีพ ฮ่าฮ่า จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:40:13 ]

ความคิดเห็นที่ 17 # 12 โรยชีสขูดที่แอบเก็บไว้ส่วนนึงให้ทั่วๆ หน้าตาดีนะเนี่ย จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:40:47 ]

ความคิดเห็นที่ 18 #13 เอากระดาษฟอยลย์ปิดด้านบน ถ้าใส่ส่วนผสมจนเต็มให้ ทำกระดาษโปร่งๆ อย่าให้ติดหน้าอาหาร เพราะพอสุกแกะฟอยล์แล้ว หน้าอาหารจะหายไปด้วย ไม่สวยงาม จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:41:19 ]

ความคิดเห็นที่ 19 #14 เอาเข้าเตาอบ  180 องศาเซลเซียสประมาณ 35-40 นาที จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:41:59 ]

ความคิดเห็นที่ 20 # 15 เอาออกจากเตา ทิ้งไว้ให้พออุ่นนิดนึง ตักหม่ำได้เลย จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:42:26 ]

ความคิดเห็นที่ 21 # 16 ชีสซอสเข้มข้นหอมมันอร่อย เยิ้มพองาม เข้ากันกับซอสเนื้อ อร่อยอย่าบอกใครเชียว.... ลองทำดูนะคะ รับรองว่า “กินได้ และอร่อย” แน่นอน...ทำครั้งแรก กินหอมตลบอบอวล พ่อของลูกเดินมาดู บอกว่า หน้าตาดูดี (ลาซันญ่า นะไม่ใช่เธอ...ฮ่าฮ่าฮึ่ม) ลูกชายสุดที่รัก เหมาคนเดียว ครึ่งชิ้น ถ้าทานไม่หมด ใส่ตู้เย็น แล้วเอาออกมาเข้าไมโครเวฟซัก 30-45 วินาที รสชาติยังดีเหมือนเดิมทุกประการ ขอขอบคุณ “แม่แมลง” เพื่อนรักเจ้าของสูตรด้วยจ้า... ลองทำดูแล้ว ส่งมาให้ชิมบ้างนะคะ ปอ.ลอ..ถึงฮอ..นกฮูก... เวลาทำอาหารแล้วมันกินได้ ทำแล้วติดใจ..เฮ้ย..ตรูก็ทำกับข้าวกับเค้าเป็นนี่นา Enjoy Cooking  ค่ะ แก้ไขเมื่อ 02 พ.ย. 50 13:02:16 จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 12:43:19 ]

ความคิดเห็นที่ 22 หูย เพิ่งฝันว่าได้ทานลาซานญาเองค่ะ วิธีทำถูกใจคนทำอาหารไม่เป็นมากๆ ดูง่ายไปเลย แต่ไม่รู้แฟนเราจะยอมให้ทำหรือเปล่า ดูดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ จากคุณ : GiRLGeNiuS - [ 2 พ.ย. 50 12:46:19 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ทานด้วยคนครับ.... ภาพสวย โลโก้งาม อาหารน่ากินครับ จากคุณ : L-Nets - [ 2 พ.ย. 50 12:52:35 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ของโปรดผมเลยครับเนี่ย จากคุณ : RH_MayBee - [ 2 พ.ย. 50 12:59:24 ]

ความคิดเห็นที่ 25 น่ากินจัง จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 2 พ.ย. 50 13:05:16 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินมากจ้าคุณแม่ก้อย จาก ป้าก้อย จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 2 พ.ย. 50 13:56:30 ]

ความคิดเห็นที่ 27 น่าทานสุดๆ ค่ะ จากคุณ : เตียวเสี้ยน (ชอนวอน) - [ 2 พ.ย. 50 13:59:51 ]

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานจริงๆด้วย ^^ จากคุณ : COCOSWEET - [ 2 พ.ย. 50 14:02:43 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เห็นชีสก็ละลายแล้วค่ะ ทำได้น่ากินมากๆๆเลย จากคุณ : momijimi - [ 2 พ.ย. 50 14:30:29 ]

ความคิดเห็นที่ 30 โอ้โห น่ากินสุดๆเลยค่ะ  ชอบกินลาซานญามากๆ ^^ ... เราเองก็ทำอาหารไม่เป็นเหมือนกัน โดนคุณแฟนค่อนขอดอยู่ทุกว๊านนทุกวัน TT_TT พยายามละนะ แต่ก็ยังไม่เข้าขั้นอยู่ดีอ่ะ 5555 จากคุณ : หมูจ้ำม่ำ - [ 2 พ.ย. 50 15:10:21 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่าทานสุดๆค่ะ ของโปรดดดดดด ^^ จากคุณ : puppadoowab - [ 2 พ.ย. 50 16:13:21 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ร้านไหนมีขายถาดทำลาซานญามั่งอะครับ เคยทำออกมาทีคนแซวว่าใช้ถาดขนมหม้อแกง :P จากคุณ : Dr.boyze - [ 2 พ.ย. 50 16:47:12 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ฮ่าฮ่า...มีคนมาลงเรือลำเดียวกันซะด้วย ยินดีต้อนรับสู่ "คลับคนขาดเสน่ห์ปลายจวัก" ค่ะ ลืมบอกไปว่า ซอสเนื้อที่ทำไว้ สามารถทานกับสปาเก๊ตตี้ได้ด้วยค่ะ รสชาติกำลังดีทีเดียว แต่อาจจะต้องให้มีน้ำมากขึ้น เวลาทานจะได้อร่อยแบบชุ่มฉ่ำ ตอบคุณ GiRLGeNiuS และ คุณหมูจ้ำม่ำ ลองทำดูสิคะ ง่ายจริงๆ คุณสามีแม่ก้อยบอกว่า ถ้าแม่ก้อยทำได้ คนอื่นต้องทำได้แน่นอน เพราะแม่ก้อยเจียวไข่ยังไม่อร่อยเลย ฮ่าฮ่า ลาซันญ่า ชื่อดูเหมือนทำยากและซับซ้อน แต่จริงๆแล้วง่ายและไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญ..อร่อยด้วยนา .... ตอบคุณ Dr.Boyze แม่ก้อยใช้พิมพ์ขนมเค้กที่เป็นเทฟลอนค่ะ เคยลองใช้จานแก้ว รู้สึกว่าไม่ค่อย work เหมือนมันจะแห้งเกินไปค่ะ สำหรับท่านอื่นๆ ..ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ ไว้จะมาโม้วิธีทำอาหารอย่างอื่นอีกนะคะ จากคุณ : แม่ก้อย - [ 2 พ.ย. 50 18:49:55 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ทำไมดูยากจังครับ ไม่เห็นเหมือนที่การ์ฟิลด์กับเพื่อน ๆ สัตว์ในวังทำให้ดู ใน Garfield-2 เลย :o) แต่เก่งจังครับ ทำลาซานญ่ากินเองที่บ้านได้ด้วย จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 2 พ.ย. 50 23:24:10 A:203.113.38.11 X: TicketID:120371 ]