ความคิดเห็นที่ 1
Port หรือ Port wine ก็คือ wine ชนิดหนึ่งครับ แต่เป็น wine ที่ได้รับการ fortified หมายถึงได้รับ
การผสม alcohol เพิ่มเข้าไปในขั้นตอนผลิต ทำให้มี alcoholic content มากกว่า wine ทั่วๆไป
Port จะมีความเข้มของสีมากกว่า red wine ทั่วไป จะมีรสหวาน ใช้ดื่มหลังอาหาร เป็นเครื่องดื่ม
ประเภท after dinner หรือ digestifs
Port ที่รู้จักกันทั่วไปจะมีอยู่ด้วยกันสองประเภทคือ Ruby เป็น port ที่มีอายุการหมักประมาณ 3 ปี
กับ Tawny ซึ่งเป็น port ที่มีอายุการหมักนานกว่า Tawny ดีๆ อาจจะมีการหมักถึง 20 ปี
การดื่ม Port จะดื่ม straight หรือเพียวๆ ในแก้วคล้ายแก้วไวน์ แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก ปกติแล้ว
จะเป็นแก้วขนาด 2-3 ออนซ์ ไม่มีการผสมใดๆ แม้กระทั่งน้ำแข็ง ดื่มเหมือนการดื่มไวน์แดง คือ
ดื่มที่ room temperature เมื่อเปิดขวดแล้ว อายุการเก็บของ port ก็จะไม่นาน ควรจะดื่มให้หมด
ภายใน2-3 วันครับ บางคนอาจจะเก็บไว้นานกว่า แต่รสชาติจะเปลี่ยนไป
จากคุณ :
tnu 
- [
3 พ.ย. 50 19:06:38
]
|
|
|
