ความคิดเห็นที่ 1 - นำครีมชีส ผมใช้แบบ light นะ เนย และ นม นมก็ใช้พร่องมันเนย ครับ   มาตุ๋น แบบ Double Boil ให้ละลายแล้วทิ้งไว้ให้เย็น - ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด เกลือ อ่อ ผมใส่ผงฟูไป 1/4 ชช ด้วยครับ   กลัวไม่ฟูเหมือนของตาลุงมิกิ แต่ในสูตรไม่มี - ใส่แป้งลงใน ส่วนผสมครีมชีสที่เย็นอุณหภูมิห้องแล้ว คนให้เข้ากัน ผมใช้ช้อนธรรมดาคนครับ   เพราะเป็นว่าส่วนผสมน้อย จิงๆ แป้งก็ไม่ได้ร่อน 555+   เมื่อเข้ากันแล้วใส่ไข่แดง และ น้ำมะนาว ลงไป ผมใส่ วนิลาลงไปด้วย 1/2 ชช คนให้เข้ากันแล้วหยุด!...ปุ๊บช้อนตกเลย   ตรงนี้คิดว่าน่าจะ เหมือนชิฟฟ่อน ถ้าคนมากวุ่นวาย เอ๊ย ถ้าคนส่วนผสมมากเดี๋ยวเนื้อเค้กเหนียว  แล้วทิ้งไว้ไปตีไข่ขาวครับ - ตีไข่ขาวให้ฟองขึ้น ใส่ ครีมอ๊อฟทาทา ตีต่อจนฟองละเอียด แบ่งน้ำตาลเป็นส่วน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย  และไข่ขาวตั้งยอดอ่อน แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 50 19:50:21 จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 19:49:45 ]

ความคิดเห็นที่ 2 """ จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 19:50:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 นี่ใจตรงกันเลย พรุ่งนี้ว่าจะทำ สูตรเดียวกันเลย ค่ะ ที่บอวก่าจะลองหาดูวันนี้นั่งหามาไว้หลายอันเหมือนกัน จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 3 พ.ย. 50 19:51:00 ]

ความคิดเห็นที่ 4 - เทส่วนผสมครีมชีสที่เข้ากับแป้งแล้วลงไป ในไข่ขาว - ผสมเบาๆ เร็วๆ งง เร็วๆแล้วเบามันยากส์เน้อ พยายามอยู่ เอาให้เข้ากันครับ พอเทลงไปแล้วส่วนครีมชีสมันนอนก้น กวาดมันขึ้นมาครับ - เทใส่พิมพ์ ที่ ทาเนยที่ก้นและรองกระดาษไขแล้ว - อบในเตาอบที่วอมแล้ว และปรับมาที่ 160 องศา ใช้เวลา 1 ชม กับอีก 15 นาที ไฟล่างอย่างเดียวชั่วโมงแรก  และ 15 นาทีหลังใช้ไฟบน วางบนถาดที่รองน้ำไว้สูงประมาณ 1 นิ้ว อ่อ ตอนวอมเตาเอาถาดใส่น้ำเข้าไปเลยนะครับ  ในเตาจะได้มีไอน้ำระอุอยู่ ถ้ารู้สึกว่า จะเอาเค้กเข้าแล้วปริมาณน้ำน้อย คิดว่า เอาน้ำร้อนเทลงไปเพิ่มจะดีครับ ต้มเผื่อไว้ในไมโครเวฟ   ก็ได้ - รูปกลางเป็น ตัว test ว่าสุกรึเปล่าครับ ซื้อที่พารากอน อ้าวว งง ๆ เอิ๊กๆๆๆ ล้อเล่น ทำเองครับ เคยเอามือยื่นเข้าไปเคยโดน  ขดลวดมือพอง เลยทำก้านแล้วยื่นเข้าไปดีกว่า เวลาเทสก็เอาไม้จิ๊มเขี้ยว แทงลงไปกลางเค้ก ถ้าเค้กติดเปียกๆ ก็ยังไม่สุก - อบเสร็จ หน้าเค้กจะขาวๆ นะครับผมอยากให้มันเหลืองๆ เลย ขยับให้ชั้นวางสูงขึ้น 1 step แล้วอบไฟบนอย่างเดียว  แต่เฝ้าดูจนกว่าหน้าจะเหลืองครับ เพราะมันค่อนข้างเร็ว - เสร็จแล้วปิดเตา ปล่อยให้เย็นคาเตา ครับ คิดว่าคงอยากให้ไอน้ำมันอบๆ ไว้ เค้กจะได้ชุ่มชื้น  แต่เค้กมันจะยุบตัวลงไป  ซักหน่อยนะครับ แต่จะยุบทั้งก้อน ไม่ยุบลงไปด้านใดด้านหนึ่ง หรือไม่ยุบตรงกลาง   เสร็จแล้วคว่ำลอกกระดาษออก ก้นจะชุ่มนิด ก็ตากลม (ตาก-ลม ไม่ใช่ตา-กลมนะครับ เดี๋ยวนั่งมองตากลมเลย) ไว้แป็บนึง - หงายดูหน้า น่ากินชะมัด เอาไปเข้าตู้เย็นให้เย็นกว่าอุณหภูมิห้องนิดนึง จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 19:51:03 ]

ความคิดเห็นที่ 5 - เนื้อในฟูดีครับ แต่ผมว่า มันน่าจะฟูกว่านี้อีกนิดนึง แต่แค่นี้ หนูทดลอง(น้องสาว) กินก็ชอบแล้วครับ บอกว่ามันละลายในปากเลย  น้องบอกเพิ่งกลับสัมมนาที่เชอราตันพอดี บอกว่าเค้กเชอราตันชิดซ้ายไปเลย พี่ชายมันตัวลอยเลยครับ   แค่นี้ผมก็ชื่นใจแล้วว่าสูตรนี้มันใช่แล๊ะ เพียงแต่ คราวหน้าอาจจะเพิ่มไข่อีกฟอง เพื่อให้หอมไข่มากขึ้น และใส่วนิลาเยอะกว่านี้หน่อย   หรือ อาจจะเป็น กลิ่นส้ม หรือ ช๊อตกาแฟเอสเพรสโซ่   ทำอย่างไรให้ฟูมากกว่านี้ อืมๆๆๆ ผงฟูป่ะครับ ไม่แน่ใจ ทำไงให้ฟูหว่า????? ขอความรู้ ความเห็น หน่อยครับ :) จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 19:51:25 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ลองเลยครับ ลองเลย อร่อยๆ ทำตามวิธีเนี้ยครับ แต่ถ้ามีวิธีทำให้ฟูกว่านี้บอกผมด้วยนะ :) จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 19:53:33 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เนื้อสวยเชียว จากคุณ : กลม_กลม_Girl - [ 3 พ.ย. 50 19:55:52 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เอาครีมชีสไปตุ๋นทำให้เนียนดีแหะ จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 3 พ.ย. 50 19:57:46 ]

ความคิดเห็นที่ 9 วันนี้่ว่างอยู่ห้องทั้งวันเลยครับ ข้าวกลางก็ไม่ได้ลงไปซื้อกิน เลยลองทำดู จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 19:58:23 ]

ความคิดเห็นที่ 10 อู้ยขอบคุณมากๆเลยค่ะ รสชาติมันออกมาเป้นไงคะ ต่างจากสูตรนั้นเลยไหมอะ เดี๋ยวเราจะลองอีกสูตรดีกว่า ที่ใส่วิปครีมที่น้องแพรแนะนำที่กระทู้โน้น จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 3 พ.ย. 50 20:00:31 ]

ความคิดเห็นที่ 11 น่ากินสุด ๆ คงนุ่มลิ้นมาก ๆ แบบนี้ต้องลอก เพราะอยากรู้ว่าละลายในปากเป็นงัย....=^^= จากคุณ : ann_scnu16 - [ 3 พ.ย. 50 20:00:33 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เราอ่านเจอหนังสือไม่แน่ใจว่าของคุณปริสนารึป่าว ที่บอกว่า ชีสเค้กไม่ควรทดสอบการสุกโดยเอาไม้จิ้ม แต่ไม่รู้เหตุผลนะคะ อ่านแล้วลืม ที่เรียกcotton เพราะว่าเนื้อมันเหมือน cotton รึป่าว 555 แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 50 20:04:49 จากคุณ : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - [ 3 พ.ย. 50 20:01:54 ]

ความคิดเห็นที่ 13 โอ๊ววววววววววววน่ากินสุดๆไปเลยค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 3 พ.ย. 50 20:02:25 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เพิ่งนั่งกินเค้กลุงมิกิ รสช็อคโกแลตหมดไปเองค่ะ ทำออกมาดูคล้ายมากเลย รสชาติเหมือนมั๊ยค๊า จากคุณ : pheungmim - [ 3 พ.ย. 50 20:05:47 ]

ความคิดเห็นที่ 15 น้องยุ้ย  ใจตรงกัน  เขาเรียกว่า เนื้อคู่ 555555  ขอพี่ทำบ้างนะ   อยากลองๆๆ  ดูนุ่มนวลดีจัง จากคุณ : wee_nong - [ 3 พ.ย. 50 20:15:49 ]

ความคิดเห็นที่ 16 นุ่มกว่าที่ผมเคยทำครับ ที่เคยทำตอนนั้นเนื้อแน่นเกินไป ไม่ฟู อันนี้จะฟูกว่ามาก ไม่หวานมากครับ นุ่มลิ้นและละลายในปาก รสชาติคล้าย ครับ แต่ของตาลุงคนนั้นจะหอมไข่มากกว่า และฟู มากกว่านี้ด้วย เลยคิดว่าคราวหลังถ้าเพิ่มไข่อีก 1 ใบจะ work มั้ย ก็ไม่รู้ ส่วนวิธีเช็กสุก อันนี้ผมก็ไม่รู้เหมือนกัน แต่ถ้าไม่จิ๊มก็ดูยากส์นะ เพราะชีสเค้กมันก็สุขยากส์อยู่แล้ว แบบจิ้มลงไป มันก้อเป็นรูที่ เห็นด้านบนเค้กเนี่ยครับ เลยไม่สวย  ว่าคราวหลังจะลองจิ๊มด้านข้าง 555+ คุณหน่องพูดอะไรก็ม่ายรู้  ผมอ่ะ หล่อเลือกไ้ด้นะ 555+ ป่านนี้เลยไม่มีใครมาเลือกไง 555+ แล้วก็มัวแต่เลือกเนี่ยหล่ะ เอิ๊กๆๆๆ แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 50 20:21:11 จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 20:19:40 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ผมว่าไม่ต้องเพิ่มไข่แล้วหล่ะ เดินออกไปชิมใหม่แล๊ะ หอมไข่แล๊ะ แต่ลดชีสลงดีกว่า (ดียิ่งแพงๆ อยู่) หวาน ok เหลือแต่ฟูกว่านี้อีกนิด จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 20:26:42 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ดูนุ่มนิ่มๆ น่ากินมากค่ะ จากคุณ : dew_monamoji - [ 3 พ.ย. 50 20:41:22 ]

ความคิดเห็นที่ 19 น่าทานมากเลย เนื้อเนี๊ยน เนียน จากคุณ : BirThz - [ 3 พ.ย. 50 20:46:18 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ลองฝึกตรงวิธีโฟล ครีมชีส เข้ากับไข่ขาวดูนะคะ ถ้าทำได้ดี ไข่ขาวไม่ยุบตัวมาก มันน่าจะฟูขึ้นอีกค่ะ มันก็คือกการทำให้ส่วนผสมเข้ากันมากที่สุดโดยที่เราต้องคนให้น้อยที่สุด เพื่อให้ไข่ไม่ยุบ จากคุณ : cookery-girl - [ 3 พ.ย. 50 21:26:17 ]

ความคิดเห็นที่ 21 สูตรนี้โอเคแล้วชิมิคะ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม วันจันทร์จะได้ลองดูมั่ง เจ็บใจชีสเค้กก้อนแรกไม่หาย - -" วันนี้เลยล้างแค้นด้วยบลูเบอร์รี่ชีสพาย สูตรคุณวรรณ ทำแล้วอาหย่อยๆ เรียกกำลังใจได้เยอะเลยค่ะ ^^ จากคุณ : redpink - [ 3 พ.ย. 50 21:42:13 ]

ความคิดเห็นที่ 22 มันเป็นเรื่องยากนะเนี่ย คุณ cookery-girl เข้ากันโดยคนน้อยที่สุด อาจจะต้องค่อยๆ เททีละส่วน เพราะเทพรวดลงไปทีเดียว มันชอบลง ไปนอนก้น แล้วใช้เวลาคนด้านล่างขึ้นมาก็เลยนาน เดี๋ยวไ้ว้จะลองดูครับ ขอบคุณมากครับ :) จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 22:24:32 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ส่งการบ้านแน่้ค่ะสูตรนี้ น่าทานมากกกกก จากคุณ : puppadoowab - [ 3 พ.ย. 50 22:44:44 ]

ความคิดเห็นที่ 24 แนะนำให้ทำครับ แต่ไม่ต้องส่งการบ้านกับผมนะ ผมไ่ม่ใช่เจ้าของสูตร เดี๋ยวเจ้าของตัวจิงมาโวยผมตายเลย ม่ายเอา ๆ ไม่อยากเสี่ยง แหะๆๆๆ จากคุณ : phenix_th1 - [ 3 พ.ย. 50 23:09:39 ]

ความคิดเห็นที่ 25 กริ๊ดดดดดดดดด น่าทานที่สุดเลยยย ปล.ชอบไม้จิ่มเค้กค่ะ น่าร๊ากกกก จากคุณ : iTiMiTi - [ 4 พ.ย. 50 00:37:23 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ขอชิ้นนุงได้ปะกร รรรรรรร  น๊ะ ๆ แบบว่า ชอบกินชีคเค้กมากกกกกกก จากคุณ : lucky_jerry - [ 4 พ.ย. 50 01:58:45 ]

ความคิดเห็นที่ 27 O O จากคุณ : ceacar salad - [ 4 พ.ย. 50 02:11:34 ]

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินมากกกกกกกกกก ท่าจะนุ่มน่าดู หุหุ จากคุณ : Ba!! (เพราะหัวใจมีดวงเดียว!!) - [ 4 พ.ย. 50 03:11:44 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ซื้อเตาทำเองได้แล้ว ลัก อิอิอิ จากคุณ : phenix_th1 - [ 4 พ.ย. 50 06:12:47 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ดูนุ่มจริง แต่ว่า... รสสัมผัสเป็นยังไงอะครับ ดูจากการทำแล้วไม่รู้ว่ามีสัมผัสสากนิด ๆ ของแป้งกับผงฟูไหมอะครับ เพราะงานนี้แป้งลงไปอยู่กับครีมชีสที่เป็น Fat ก่อนแล้วไข่ค่อยลงตาม -.- แล้วก็ ไข่ขาว จากรูปเหมือนยังมะตั้งยอดง่ะ อยากลองทำดู เดี๋ยวจะเอามาแชร์ครับ จากคุณ : Dr.boyze - [ 4 พ.ย. 50 09:11:51 ]

ความคิดเห็นที่ 31 เนื้อนุ่มครับหมอ แต่ผมว่ายังไม่ฟูเท่าไหร่ อยากให้ฟูมากกว่านี้อีกนิดนึง เรื่องสัมผัสสาก ไม่มีนะครับ จิงๆ ถ้าใช้ร่อน 2 ครั้ง น่าจะดีกว่า พอดีเห็นว่า มันน้อยผมเลยไม่ไ้ด้ร่อนอ่ะครับ ในสูตรจิงๆ บอกไม่ละเอียดเท่าไหร่ ว่าเอาแป้งลงไปกับครีมชีสก่อน หรือ แป้งผสมกับไข่แดงก่อนแล้วค่อยผสมกับ ครีมชีส เดี๋ยวคราวหน้าจะลองแยกผสมก่อนแล้วค่อยเอาไปรวม ว่าจะเป็นไง ส่วนไข่ขาว ไม่ตั้งยอดแข็งครับ ตั้งยอดอ่อนๆ กลัวตั้งแข็งแล้วจะใช้เวลาผสมนาน ไข่จะคลายตัว เดี๋ยวจะลองทำดูใหม่ ขอบคุณมากนะครับ ถ้าไม่ชี้แนะ บางทีก็ไม่ได้เอ๊ะใจเหมือนกัน เพราะยังไม่ชำนาญ ถึงความแตกต่างจากหลายๆ วิธี :) ใครจะลองก่อนก็ได้นะครับ แต่จากสูตรนี้อร่อย ok ในระดับดีครับ แต่ผมว่ายังดีไม่พอกับ เกมอัฉริยะข้ามคืน เอ๊ย กับห้องก้นครัว อิอิอิ เอาไว้ปรับสูตร ใหม่ จากคุณ : phenix_th1 - [ 4 พ.ย. 50 09:48:26 ]

ความคิดเห็นที่ 32 สวยมากกกกกกกก จากคุณ : L-Nets - [ 4 พ.ย. 50 10:38:22 ]

ความคิดเห็นที่ 33 พักนี้ห้องก้นครัวทำชีสเค้กแบบนุ่มๆบ่อยจังเลย ส่วนของไข่ขาวเวลาตีจนตั้งยอดก็โฟลด์ไม่ยากมากค่ะ เพราะว่าสูตรนี้ใส่น้ำตาลลงไปในไข่ขาวด้วยอะคะ ถ้าไม่ใส่จะผสมยากค่ะ (มันจะดูแห้งกระด้างกว่าแบบที่ใส่น้ำตาลลงไปตีด้วย) ไว้จะลองทำดูบ้างคะ ท่าทางน่าจะออกมาดีนะคะ ปล. เวลาผสมไข่ขาวกับครีมชีส แบ่งผสมก็ได้คะ แล้วใช้ตะกร้อมือช่วย จากคุณ : lunaray - [ 4 พ.ย. 50 11:00:37 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ฟู ฟู ดูน่ากิน... จากคุณ : กุ้งกระเบื้อง - [ 5 พ.ย. 50 13:01:11 ]

ความคิดเห็นที่ 35 น่าอร่อยมาก ๆเลยค่ะ ขอจดสูตรเอาไปลองทำนะคะ ^_^ จากคุณ : The End of Infinity - [ 5 พ.ย. 50 13:01:45 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ไว้ไปทำเป็นการบ้านบ้างดีกว่า อิอิ น่าทานจังค่ะ จากคุณ : ข้าวหลามดำ - [ 5 พ.ย. 50 14:53:37 ]