ความคิดเห็นที่ 1 ใส่ไข่ก่อนใส่ข้าวค่ะ หรือเอาไข่คลุกในข้าวก่อน  แล้วนำมาผัด  ไม่ผัดข้าวก่อนแล้วตอกไข่ใส่ค่ะ จากคุณ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว - [ 5 พ.ย. 50 18:05:04 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เวลาผัดเสร็จ ข้าวชอบติดก้นกระทะ เต็มเลยครับ จะขูดตักใส่จาน ก็ยังไงอยู่ เลยแช่น้ำไว้ ล้างทิ้งรอบเดียว หรือว่าเวลาผัด ต้องขูดก้นกระทะบ่อยๆครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : Patriots - [ 5 พ.ย. 50 18:09:40 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เอาข้าวเย็นผัดค่ะ ใส่ตู้เย็นไว้ ก็(ไม่ต้องเอามาอุ่น) ผัดได้ แต่ต้องกระจายข้าวให้ร่วนๆ. ใส่น้ำมันในกระทะรอให้ร้อนจัดทอดไข่ ตักแยกไว้ ถ้าใส่ไข่ แล้วข้าว หรือข้าวแล้วไข่จะ ติดทุกครั้ง. เอากระทะที่ ทอดไข่ไม่ต้องล้าง ใส่น้ำมันหรือเนย(เนยจะผัดข้าวได้หอมมาก) ใส่หอมใหญ่ เต๋าเล็กๆ หอมแดงด้วย สองสามแว่น ผัดนิดนึง ใส่ ผักที่แห้งๆเช่น แครอทเต๋าเล็กๆ กระหล่ำดอก คะน้า ชิ้นเล็กๆหน่อย ผัดๆ ใส่ ข้าวเย็น (ไฟปานกลาง) ใส่ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย (ห้ามใส่ น้ำมันหอย)แล้วก็ ผัดๆ  เบาไฟได้แล้ว   เอาไข่ เนื้อที่ผัดพักไว้ มาใส่ ผัดรวมกันอีกรอบ ปิดไฟ จะใส่มะเขือเทศเต๋า ต้นหอม ก็ใส่ตอนที่ปิดไฟแล้ว ก่อนตักใส่จาน ... ปล น่าใจใช้ เวลา สามนาที ในการผัด จากคุณ : ร้อยตะวัน - [ 5 พ.ย. 50 18:33:11 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ผัดกระทะก่อนครับไม่ติดแน่นอน ขั้นตอนการผักกระทะก็คือ ตั้งกระทะให้ร้อนจนมีควันออกมาเอานาพมันใส่แล้วคนให้น้ำมันเคลือบกระทะไว้แล้วก็เอาน้ำมันเททิ้งแล้วก็นำนำมันใส่อีกทีแล้วก็ทำตามขั้นตอนการผัดข้าวเลยครับ จากคุณ : LokisorA - [ 5 พ.ย. 50 21:23:52 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ^ ^ ผัดกระทะ ที่เรียกว่า ผ่าเอี้ยง หรือเปล่าคะ ((จำไม่ได้ว่าเรียกว่าอะไร แต่เอามาจากการ์ตูน จอมโหดกระทะเหล็กอ่า)) จากคุณ : เค้กหอม - [ 5 พ.ย. 50 21:52:34 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เจียวไข่นำร่องก่อนสักใบสิครับ กระทะอลูมิเนียมร้อนเร็วมากต้องระวังอาหารไหม้ ตั้งน้ำมันทิ้งไว้ครู่เดียว ก็ควันตลบแล้ว ข้าวเย็นที่เอามาผัดถ้าแช่ตู้เย็นไว้ ควรหยิบมาตั้งข้างนอก ให้อุณหภูมิปกติก่อน อย่าใส่ข้าวเย็นเจี๊ยบลงกระทะมันจะติดกระทะ ส่วนเรื่องจะใส่ไข่ก่อนข้าวหรือข้าวก่อนไข่ อันนี้แล้วแต่ชอบครับเพราะ ออกมาคนละรสชาติกัน เทคนิคเผากระทะก่อนก็ได้ผลดีแต่อย่างที่ผมบอก กระทะอลูมิเนียมร้อนจัดระวังจะผัดไม่ทันนะครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 6 พ.ย. 50 08:28:33 A:203.113.38.13 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คั่วเกลือก่อนค่ะ ซักทัพพีนึงให้ร้อนจัด ๆ  แล้วเอาน้ำมันพืชลงใส่ลงไป ให้ร้อนมาก ๆ ๆๆๆๆ แต่ไม่ถึงไฟแดงนะคะ เดี๋ยวอันตราย แล้วทิ้งแช่ค้างคืนไว้ ล้างแล้วนำมาทำกับข้าวไม่ติดกะทะค่ะ ลองดูแล้ว คำแนะนำนี้นำมาจากโวลกังปั๊ค พ่อครัวมีชื่อเสียงของอเมริกันค่ะ จากคุณ : น้านก (Aunti-นก) - [ 6 พ.ย. 50 14:11:29 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ปกติก้เผากระทะก่อนครับ  และจะผัดเนื้อสัตว์ก่อน  แล้วตามด้วยไข่  ตามด้วยผัดข้าวเป็นสิ่งสุดท้าย จากคุณ : โรแบโต้ง - [ 7 พ.ย. 50 14:00:18 ]