ความคิดเห็นที่ 1 สารเสริม คงหมายถึง ตัวเร่งให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้น มักใช้ในขนมปังหรือซาลาเปา แบบขั้นตอนเดียว ผงนิ่ม เท่าที่ทราบมี ยี่ห้อ เซลิเท็กซ์ กับ ซอฟเท็กซ์  ช่วยทำให้ยนมปังหรือซาลาเปานิ่ม (เนื้อสัมผัสมีความชุ่มชื้น) เก็บได้เป็นปีเลยคับ  ถ้าเก็บนานมากกว่าปี ก็ไม่น่าเสี่ยงทิ้งไปเถอะคับ  เพื่อสุขภาพของเราเองและคนใกล้ตัว จากคุณ : คนไม่มีดี - [ 9 พ.ย. 50 16:09:02 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณ คุณคนไม่มีดี(แต่เราว่าก็มีดีอยู่นะอย่างน้อยก็มีความรู้ตอบเราได้) ถ้าจะเอาผงนิ่มไปหมักเนื้อจะทำให้นุ่มไหมคะ จากคุณ : มือใหม่หัดอบ - [ 9 พ.ย. 50 16:46:19 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ผงนิ่ม จะทำปฎิกริยากับแป้ง ใช้หมักเนื้อไม่ได้คับ หนักเนื้อ ใช้ เบคกิ้งโซดา คับ จากคุณ : คนไม่มีดี - [ 9 พ.ย. 50 22:43:17 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณคะ จากคุณ : มือใหม่หัดอบ (มือใหม่หัดอบ) - [ 10 พ.ย. 50 09:31:08 ]