ความคิดเห็นที่ 3
ทำง่ายๆเหมือนกันค่ะ
กระเทียมตำ
หอมแดงตำ (น้อยกว่ากระเทียม)
พริกขี้หนูแดง
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาสามอย่างลงไปเจียวให้เหลืองหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก(ถ้าไม่เปรี้ยวพอก็อาจใส่น้ำส้มสายชูนิดนึง สีจะได้ไม่คล้ำมากไป) น้ำปลา เกลือเล็กน้อย ถ้ามีน้ำกระเทียมดองก็ใส่ด้วย หอมดีค่ะ
เคี่ยวให้มีความหนืดนิดๆ คล้ายน้ำจิ้มไก่ แล้วก็เอาไปราดตัวปลาค่ะ ถ้าใส่ผัก (เช่น กระเพรา โหระพา หรือต้นหอม) ให้ปิดเตาก่อนแล้วค่อยใส่ คนๆพอให้ผักโดนความร้อนทั่วแล้วก็ราดบนตัวปลาได้เลย หรือจะเอาส่วนนึงไปทอดกรอบแล้วโรยหน้าตัวปลาต่างหากก็อร่อยและน่าทานดีนะ
จากคุณ :
Hobbit  
- [
13 พ.ย. 50 19:03:05
]
|
|
|
