ความคิดเห็นที่ 1 ไม่อยากให้ใช้เวลาเป๊ะๆ เป็นเกณฑ์นะคะ ลองดูว่าหน้าเค้กมันจะฟูขึ้น ลองใช้นิ้วแตะแล้วหน้าอยู่ตัว ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม แล้วไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาค่ะ ปกติ ดรีมอบไฟบนล่างตลอด ทำตามสูตร แต่วิธีทำล่ะคะ ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพด รอให้ส่วนผสมในหม้อเดือดนิดๆรึเปล่าค่ะ ใส่แป้งข้าวโพดเข้าไปแล้วกวนจนซอสออกข้นนิดนึงรึเปล่าคะ จากคุณ : cookery-girl - [ 22 พ.ย. 50 22:05:50 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ลองใช้ไฟล่างอบนะคะแล้วช่วง 10 นาทีสุดท้ายค่อยใช้ไฟบน-ล่างค่ะ  เท่าที่เราทำเค้กช็อกโกแลตจะใช้เวลาอบนานกว่าเค้กวานิลาค่ะ ส่วนช็อคราดหน้าเหมือนคห.1ค่ะ ต้องรอจะเดือดนิดๆนะคะถึงใส่แป้งข้าวโพดลงไปแล้วกวนสักพักจนข้นขึ้นค่อยใส่เนยค่ะ  แต่ระวังอย่าให้ข้นมากนะคะเพราะเวลาเอามาราดจะไม่เรียบค่ะ จากคุณ : kamkanmama (kamkanmama) - [ 22 พ.ย. 50 22:18:13 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ถ้าตอนราดเหลวไปอาจเกิดจากน้ำที่ราดมันร้อนมากไป  ให้รอจนข้นหน่อยแล้วราดจะอยู่ทรงไม่ไหลออกจากหน้าเค๊กเกินไปครับ  ลองดูนะครับ จากคุณ : คิดถึงผมป่าว - [ 22 พ.ย. 50 22:20:13 ]

ความคิดเห็นที่ 4 สู้ สู้ ค่ะ จากคุณ : p.panda - [ 22 พ.ย. 50 22:32:13 ]

ความคิดเห็นที่ 5 1. ไฟแรงไปครับ  ให้ปรับไฟลงมาประมาณ 150C (ตามสูตร "เค้กหนา ไฟเบา อบนาน : เค้กบาง ไฟแรง อบเร็ว" ในกรณีคุณทำเค้ก 3 ปอนด์ ต้องปรับไฟให้เบาลง และอบให้นานกว่าเดิม 2. คุณต้องกวนไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อมันจะข้นๆ  สังเกตว่าจะมีรอยทางตาม ตะกร้อที่คุณใช้กวน  ก็ใช้ได้แล้ว  หรือไม่ก็ลองตักขึ้นมาดูถ้ามันข้นๆ ก็เป็น อันได้ครับ  การกวนหน้าช็อกโกแลตเค้กเป็นสิ่งที่ยากครับ  ต้องใช้ความชำนาญพอตัวเลย เหมือนที่คห. 1 คุณ cookery girl บอกน่ะครับ ***อย่าใช้เวลาเป๊ะๆ ที่สูตรให้มาเป็นเกณฑ์ เพราะทุกคนนั้นใช้เตาต่างกัน อีกทั้งภาชนะที่ใส่ (พิมพ์) ก็ต่างกันด้วย*** ฝึกทำบ่อยๆ แล้วคุณจะคุ้นเคยกับมันครับ ENJOY!!! จากคุณ : BenedicTAR - [ 22 พ.ย. 50 23:04:43 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณมากคะสำหรับกำลังใจและคำแนะนำ ไม่ท้อคะ จะลองทำจนกว่าจะสำเร็จ จากคุณ : Sun2005 - [ 23 พ.ย. 50 08:21:39 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ถ้าพิมพ์ 3 ปอนด์ก็ลดไฟตามที่ข้างบนว่าค่ะ   เวลาทำจะผสมทุกอย่างลงไปหมดค่ะ  อาจต่างจากข้างบน  เพราะถ้าใส่แป้งข้าวโพดทีหลังมันจะสุกเร็วกลายเป็นก้อน ขยาดค่ะ  เวลากวนราดหน้าให้สังเกตมันจะค่อยๆข้นขึ้น  อาจใช้เวลานิดนึงนะคะ  คอยสังเกตว่าถ้าฟองอากาศเริ่มเป็นฟองขนาดใหญ่  เนื้อเริ่มข้นขึ้นก็ยกลงได้  ลักษณะที่ได้จะไม่ข้นมาก  พอเย็นลง  มันจะหนืดขึ้นอีกหน่อยค่ะ  แต่ไม่ต้องรอให้เย็นนะคะ  รอส่วนราดหน้าให้พออุ่นๆแล้วค่อยราดบนเค้ก  โดนราดจากตรงกลางไล่ออกไปแล้วราดจรงขอบอีกที   ลองหาดูในบล็อกของ แม่สลิ่มดูนะคะ  มีวิธีการราดหน้าสวยๆ จากคุณ : เจซอง - [ 23 พ.ย. 50 11:56:44 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตามคคห.ข้างบนค่ะ กวนหน้าเค้กต้องใจเย็น ๆ ค่ะ พอได้ที่แล้ว หน้าจะข้นขึ้นค่ะ ที่ยังเหลว ๆ อยู่แปลว่ายังไม่ได้ที่ค่ะ ทำแค่สองครั้งเอง ไม่สำเร็จถือว่าปกตินะคะ การอบขนมต้องทำบ่อย ๆ ค่ะ ลองผิดลองถูกเดี๋ยวเก่งเองแหล่ะค่ะ จากคุณ : chef umim - [ 23 พ.ย. 50 12:51:07 ]

ความคิดเห็นที่ 9 - เตาอบผมมีแต่ไฟบน ปกติเวลาอบเค้กพอสีด้านบนใช้ได้ ผมจะเอา ฟลอยด์ ปิดหน้าแล้วอบต่อครับ หน้าจะได้ไม่ไหม้ แต่อย่าอบนานไป นะครับ เด๋วเนื้อเค้กจะแห้งเกิน - ถ้าหน้าที่ราดไม่ข้น ลองเพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดสิคับ น่าจะช่วยได้นิดนึง เอาใจช่วยนะคับ (",) หมายเหตุ แก้ที่พิมพ์ผิดคับ แก้ไขเมื่อ 24 พ.ย. 50 09:23:42 จากคุณ : ไม่มีไรทำ - [ วันลอยกระทง 09:18:04 ]